猪肝炒肉家常做法？
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将切好的100g猪肝和50gg瘦肉各自放10g生粉，5g鸡精，10g盐，3g酱油腌制10分钟猪肝一定要放15g料酒，不然会很腥
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猪肝炒肉的湘菜做法？
主料 ：猪肝200克 ，五花肉100克
辅料 ：尖椒2个 ，红尖椒2个， 郫县豆瓣酱适量 ，蚝油适量 ，料酒适量 ，鸡精2克 ，生抽5克， 姜5克， 蒜5克 ，葱5克 ，水淀粉适量 ，植物油适量
步骤1
将猪肝洗净,切成约0.2厘米厚的片;五花肉洗净也切成约0.2厘米厚的片;青尖椒与红尖椒洗净切成圈,生姜切丝,大蒜切粒,郫县豆瓣酱剁碎,葱切花
步骤2
锅中放入适量的水煮开,加入少许料酒,下入猪肝,焯烫至猪肝变色后迅速用漏勺捞出沥干待用
步骤3
热锅放油,下入五花肉,炒至变色后放入郫县豆瓣酱与生姜、大蒜，炒出红油
步骤4
下入青红尖椒,翻炒一分钟左右,再放入焯烫好的猪肝、蚝油、鸡精、盐，翻炒均匀
用料：猪肝半斤、瘦肉三两、红青辣椒各一个
步骤：1.先把猪肝用水浸泡一下，猪肝瘦肉切片
2.将切好的猪肝和瘦肉各自放生粉，鸡精，盐，酱油腌制10分钟（猪肝一定要放料酒，不然会很腥）
3.把姜，葱，蒜，辣椒切好备用：
4.先放姜蒜下去炒香，放瘦肉下去炒再放辣椒炒熟
5.把炒好的瘦肉用盘盛，炒久了肉会老
6.猪肝要最后炒，冷了就不好吃了
7.把炒好的瘦肉和猪肝放在一起炒，放点酱油出盘，撒上葱花就可以了
猪肝炒肉的方法非常简单，先把出肝切片备用，再把肉也切片装盘备用，锅中倒油，油温七成热葱蒜爆香，再把豆瓣酱和辣椒酱各放两勺，爆炒出辣酱的香味后，先倒入肉片爆炒两分钟，加少量盐，鸡精等调料，再把猪肝片放入一起翻炒，直到炒出香味，肉和猪肝变色变软后，出锅前淋几滴香醋就可以了，口感非常好。非常想大家可以试一下[微笑]
肝腰合炒肉的正确方法？
关于肝腰合炒肉的正确方法如下：
准备食材，包括猪腰200克、猪肝200克、水发木耳100克、青笋100克、泡椒30克、野山椒30克、泡姜20克、大葱30克、蒜3瓣、白糖1匙、料酒1匙、蛋清1个、淀粉1匙、生抽1匙、香油1匙、鸡精3克、胡椒粉1克。
将猪腰和猪肝切片，加入适量的盐、料酒、蛋清和淀粉抓匀腌制10分钟。
将青笋切片，木耳撕成小块，大葱切段，泡姜和大蒜切片。
准备一个碗，加入适量的白糖、料酒、生抽、鸡精、胡椒粉和淀粉，搅拌均匀做成碗芡。
热锅冷油，将猪腰和猪肝滑油，变色后捞出备用。
锅中留底油，加入泡椒、野山椒、泡姜、大葱、蒜炒香。
加入青笋片和木耳翻炒，再倒入碗芡，大火收汁。
最后加入肝腰，翻炒均匀，用鸡精和香油调味即可。
炒肉杂怎样炒才好吃？
香干爆炒肉杂好吃。做法如下:
1，准备食材，将香干2块、洋葱10g、猪杂200g、生姜4块分别洗净，切好，待用
2，热锅中倒油，将猪肉和生姜一起入锅，快速翻炒，大火哦
3，淋上料酒、生抽，加一点点水，大火煮沸转至小火慢炖
4，大约20分钟后掀开锅盖，放入香干和洋葱不停翻炒，大火煮沸转至小火慢炖
5，盖上锅盖焖一会儿大约焖了15分钟后掀开锅盖，放盐等调料，翻炒均匀大火收汁，即可出锅啦
