花蛤面最正宗的做法？
花蛤面是一道海鲜面食，以花蛤为主料，搭配面条，口感鲜美。以下是花蛤面的最正宗做法：
所需材料：
- 鲜花蛤 500g
- 姜末 适量
- 葱末 适量
- 青蒜 适量
- 米酒 适量
1、买来的蛤蜊放入清水中吐沙，一般早上买中午烧，要是晚上吃现在的天气要放在冰箱里；
2、葱、姜、蒜、辣椒，分别切好；
3、热油锅放入葱、姜、蒜、辣椒，炒香，放入花蛤，加上没过花蛤的水，盖上盖煮至水烧开；
4、另起锅加水烧开下面条；
5、花蛤煮开口后放入一点点鲜酱油关火；
应该是广东的手工蛤蜊面。
1.手工蛤蜊面是花蛤面的正宗做法。
2.原因：据流传，手工蛤蜊面始于广东，使用新鲜现杀的当地珠江口蛤蜊，以其鲜美汁多、口感清甜见长，所以用蛤蜊熬汤的手工蛤蜊面，被认为是最正宗的花蛤面。
3.当地还有许多传统手打面，如鱼蛋面等。
清炒面蛤的家常做法？
食材准备：蛤蜊200g，鸡蛋两个，食盐适量，料酒适量，酱油少许，香油少许，生姜、葱花适量。

具体做法：
取一只锅清洗干净，然后往锅里加进去一些清水，同时往锅里倒一点料酒，放几片姜片，放在炉子上用大火把水烧开，等水开了以后把洗干净的蛤蜊放进开水里，等到把蛤蜊煮的开口了就可以捞出来了，蛤蜊开口时间先后不一，要及时把开口的蛤蜊捞出来，不然就煮老了，要是一直煮不开就可以不要了，那样的蛤蜊可能是死的。
取一个蒸盘，在盘子里刷一层薄薄的油，然后把煮好的蛤蜊放在蒸盘底部，煮蛤蜊的水把里面的姜片捞出来，然后在一边备用。
把鸡蛋打进碗里，加入一点点食盐打散，然后加入和蛋液一样多的煮蛤蜊的水，一定要等到水晾凉了再加，然后搅拌均匀。把搅拌好的鸡蛋液过筛倒进装着蛤蜊的蒸盘里，鸡蛋液沒过蛤蜊高度的一半就可以了。
1、食材用料：丝瓜1根，蛤蜊300g，姜丝适量，盐适量，水适量。
3、切适量的姜丝。平底锅倒入少许油，清炒丝瓜，然后倒入适量的水盖上锅盖焖煮片刻，至丝瓜变软。
4、接着加入姜丝和蛤蜊，盖上锅盖焖煮至蛤蜊张口后立刻离火。
5、最后撒一丢丢盐调味即可。
1先将买回来的花蛤用加盐的清水泡发半天
2将生姜和胡萝卜丝切好备用
4倒入沥干水分的花蛤翻炒
5加入盐巴、生抽、老酒继续翻炒
6直到每个花蛤都开口了说明已经煮熟了，这样就可以装盘了
嘎啦海鲜面条做法？
1· 准备食材：彩蔬面50克、豆腐30克、蚬子适量、夹心海苔3片。
2· 将夹心海苔剪碎。
3· 将蛤蜊放入锅中，加入清水，煮至熟透开口。
4· 将蚬子去壳，蚬子肉上面的黑线以及肚囊去除。
5· 然后将蚬肉切碎。
6· 将豆腐最好用开水焯一下，去除豆腥味，捞出后切成小块。
7· 锅中烧开水，将蚬肉先加入，煮一会。
9· 将豆腐加入汤中。
花蛤煮面条的正宗做法？
先把花蛤加水煮熟后，连汤全部倒出来。放在一边备用。
然后要另外加水煮面条。等面条煮熟后捞出来。
然后再把煮熟的花蛤连汁水一起放进锅里，把面条也放进去。烧开后加盐调味。再撒一点葱花就可以起锅装盆了。
