炖兔子做法？
1、大火烧开， 多煮几分钟， 中间可以捞去血沫，加入姜片和大蒜片， 放入兔肉，再加入适量的料酒， 然后拿出来， 洗干净备用。
3、再加入葱段和姜片煸炒出香味。
4、加入适量的水和老抽。
5、桂皮，八角， 花椒， 辣椒，香叶，胡椒， 豆蔻等， 你还可以加入其它香料，放入其中一起煮。
做法一：
2、坐锅，打清油，用大料瓣炝锅，下葱段，姜片，蒜瓣，甜面酱，把面酱炸熟，烹料酒，酱油；
3、把兔肉下锅，打汤，用旺火烧开，开几开，用火炖，出锅，连汤盛碗。
兔肉的脂肪和胆固醇的含量是非常的少，所以我们食用这款炖兔肉是不会发胖，经常食用是可以增强身体素质，但是不会引起肥胖，经常食用这款炖兔肉是有祛病的功效，对于女性来说食用是可以维持皮肤弹性。
— 食材清单 —
主料:兔子半只
辅料:葱 姜 蒜适量，桂皮1块，八角2个，香叶4片，花椒2g，干辣椒8个，胡椒粉2g，生抽40ml，老抽15ml，白酒适量
1· 兔子肉剁成小块
材料：兔肉500克，酱油150克，大葱10克，姜5克，白皮大蒜8克，八角3克，植物油10克，甜面酱20克，料酒10克。
做法：
1、将兔肉洗净，然后切成块，用开水烫过，备用。
2、起锅，放入油，等油热后，用大料瓣炝锅，下入葱段，姜片，蒜瓣，甜面酱，接着把面酱炸熟，放入料酒和酱油再次翻炒。
3、最后把兔肉下锅，放入水，用旺火烧开，烧五分钟，改用小火继续炖，十分钟后就可以出锅，连汤装碗一起品尝。
兔肉怎么炖？
1:将兔肉洗干净，带骨剁成1寸见方的块。
2:把胡萝卜洗干净，切滚刀块。
3:坐勺，加油，烧热，用葱姜蒜炝锅，放入兔肉、花椒面、大料，翻炒；再放入胡萝卜、酱油、盐，添汤（没过兔肉即可）烧开。
4:换微火上炖，炖到肉烂，加味精，出勺装盘即可。嘿嘿，但我个人比较喜欢吃红烧兔子肉。
1.将兔肉洗净切成一寸二分见方的块，先用料酒姜片腌制一个小时左右，用开水烫过，捞出浮沫。备用；
2.坐锅，打清油，用大料瓣炝锅，下葱段，姜片，蒜瓣，甜面酱，把面酱炸熟，烹料酒，酱油；炒出香味即可！
3.把兔肉下锅，翻炒一会，让兔肉炒到发黄，然后打汤，用旺火烧开，开了加点清水，再开几开，用火炖，出锅，连汤盛碗。
1.收拾好的兔肉，浸泡两个小时。
2.切块，再洗两遍去除血水。
3.锅内加油，用八角爆锅，下葱段、姜片、蒜瓣，下面酱，把面酱炒熟，烹入料酒，加酱油，把兔肉下锅，加汤用旺火烧开，边烧水边撇去浮沫。
4.浮沫撇净后，加盐改小火继续，小火炖40分钟。
5.出锅装碗，美味即成。
1、兔子清理干净后，将兔肉斩成大小合适的块，用清水浸泡20分钟，将肉里的血水泡出，捞出
2、烧一壶开水，将泡好的兔肉汆烫一下，去除脏东西和杂质，捞出后沥干
4、将兔肉放入压力锅中，加入葱姜、调料盒、倒入小半杯的白酒，加入老抽1大勺，醋少许，放入少许糖调味
5、压力锅中焖半小时左右，关火等气放完后开锅，加入适量盐和生抽，撒入香菜即可出锅
