如何做素菜焖面？
素菜焖面的方法如下，准备食材面条、豆角、西红柿。方法一把面条弄断，不能太长，放上一点油搅拌均匀。二起锅烧水放入开水中煮熟，把豆角切成丝，西红柿切块备用。三洗锅烧油，油热后把辣椒放进去，炒出香味后再放入葱蒜，放入豆角翻炒均匀后，等豆角变色的时候，把西红柿放进去炒一下。
炒的时候放入一点酱油、盐、鸡精、味精等汤出现红油的时候，放入一点水，就可以把刚才煮好的面条放在上面，盖上锅盖，焖两分钟左右，搅拌均匀后就可以出锅了。面条如果要是太长的话，就要弄断它，吃起来也会非常的方便，不能吃辣椒的也可以少放一下辣椒段。不爱吃太干的，可以把汤汁多放一些，这样吃起来的面条不会特别干。
焖面一般是指用炒的菜的汁水把面焖熟，做焖面一般来说先把菜煸炒一下，放入适量的水，水面要比菜低一些，将面敷在菜上面，小火焖上三五分钟，加上一点水，加上两次水后，收干水分，焖面就好了。
爆香蒜泥
5· 把面条倒进去，用筷子散开，不要让面条结成块，如果在炒面条的过程中，有点粘锅了，可以在加点油。
6· 倒点水，然后在加点盐，也可以加点酱油再加点辣椒酱都可以。但都要适量，不要加多了，不然就咸了。焖至到水差不多干了就可以起锅了哟。
所需材料：
- 面条（建议使用宽面条或手工面条）200克
- 青椒1个
- 红椒1个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 糖适量
豆角素肉焖面家常做法？
主料
面条(300克)，豆角(400克)
辅料
食用油(2汤匙)，盐(3克)，葱(适量)，蒜(适量)，生抽(2汤匙)，老抽(1茶匙)，红椒(1个)，芝麻油(1茶匙)，老陈醋(1汤匙)
厨具
材料：面条300克、 西红柿2个 、 豆角150克 、 辣椒适量 、 洋葱半棵 、 香菇2朵、盐3克、生抽1勺、香油少许
做法 ：
1、四季豆摘好，清洗干净，切段，焯水。西红柿切块，洋葱切块。
2、面条放入蒸锅蒸熟，面条一定要选用水分比较多的面条，粗细按个人喜好。
3、炒菜，热锅倒食用油，下入西红柿、葱头、豆角翻炒均匀，加入生抽、盐。菜不必炒太熟，炒出汁即可，然后放入蒸好的面条小火闷。
1.面粉中加入少量盐，慢慢加入温水，搅拌成絮状（就不要再加水了，不要让面粉成为疙瘩，这样和好的面团通常会软）揉成面团，这时候面团会比较硬（没有关系，醒面10分钟左右，再继续揉面）覆盖保鲜膜或盖盖子（防止表皮干燥）醒面。
3.葱、蒜切末备用。
4.五花肉切薄片，备用。
5.醒过10分钟左右的面团，已经不再特别硬了，揉至光滑细腻，覆盖保鲜膜或盖盖子，备用。
6.热锅冷油，放入五花肉翻炒均匀。
