汇通面的家常做法？
1. 准备材料：土豆、红萝卜、前腿肉、葱、姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、料酒、生抽、老抽、香醋、盐、辣面、韭菜、食用碱。
2. 锅底加油先炒肥肉，煸出油脂，肥肉表面发黄下入瘦肉，小火慢炒将油变为清亮；
3. 油清亮之后加葱、姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒，烹入料酒去腥，加入生抽提鲜，少许老抽上色，滴入香醋软化肉质及增香；
4. 加入适量的开水，小火慢炖20分钟，随后加入盐辣面煨二分钟；
（图片来源网络，侵删）
5. 锅底加油下入葱花爆香，倒入素臊子进行生炒，加入盐、鸡精、味精调味，加入少量的开水，再放入韭菜，提前放盐和十三香、胡辣粉；
6. 水开下手擀碱面，再飘上绿菜，煮好捞面；
7. 盆中加食用盐、鸡精、香醋、酱油、土豆丁、肉臊子、油泼辣子、韭菜，搅拌均匀即可。
（图片来源网络，侵删）
汇通面臊子的正宗做法？
主料
猪肉1600克
辅料
油适量，盐适量，白糖1大勺，生抽1大勺，老抽适量香叶15片，八角4颗，桂皮5片，草果2颗
步骤1
材料
步骤2
咸阳汇通面的做法？
汇通面可归类为陕西臊子面，但其又不同与臊子面，其中还加入了干拌面的元素。主要配料一般为土豆、胡萝卜臊子+肉臊子。(可要求加入香菜)。面条筋道，口味适中，油泼辣子香辣带劲，肉臊子入口即化。可搭配蒜和啤酒食用，有浓厚的陕西地域特色。
咸阳汇通面的做法？
汇通面可归类为陕西臊子面，但其又不同与臊子面，其中还加入了干拌面的元素。主要配料一般为土豆、胡萝卜臊子+肉臊子。(可要求加入香菜)。面条筋道，口味适中，油泼辣子香辣带劲，肉臊子入口即化。可搭配蒜和啤酒食用，有浓厚的陕西地域特色。
汇通面的油泼辣子配方？
【食材】：辣椒面250克、盐8克、熟白芝麻10克、五香粉2汤匙、花生油或菜籽油400毫升。
把250克辣椒面放进一个大碗，这个大碗要能承受过高温才可以。
加入盐，加适量的盐进去，油泼辣子的保质期会更长，只要保存得当，一年都没问题。
最后加入炒熟的白芝麻。
