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饮食专家提示;怎么食用胡萝卜最有营养价值?
1、加油烹饪。因为胡萝卜素是脂溶性的,如同西红柿里的番茄红素,只有在加油煮过,胡萝卜素才能转换为维生素A,从而营养的吸收率才更高。带皮食用。
2、胡萝卜对婴幼儿的生长发育有重要作用,妈妈可以将胡萝卜煮烂、榨汁或炒肉等方式食用。
3、胡萝卜怎么吃最有营养的方法包括:挑选颜色较深的胡萝卜、要吃新鲜的胡萝卜、胡萝卜要煮熟才吃、注意不要过量食用、将胡萝卜榨成汁饮用等。
4、切成块,加调味品和食油,或用肉炖,β胡萝卜素保存率最高。胡萝卜生吃,β胡萝卜素的消化吸收率最低。有人喜欢吃胡萝卜,觉得脆脆的,很好吃。