油泼面用啥葱？
2.油泼面多来着陕西、山西地域，面条制作成两公分宽的腰带面放入碗中，加生抽、香醋、鸡精、精盐、蒜末、辣椒、最好在用热油淋在面上即可。有些地方也可以加油菜、豆芽菜作为辅料使一碗油泼面更加美味、口味更加复合。
1、用料：面一把、油适量克、辣椒面适量、盐适量、小葱三根、蒜两瓣、味极鲜适量勺、鸡粉适量。
2、把蒜切碎，小葱切碎。
3、把面条煮好以后装在盘中，放入味极鲜，少许盐，鸡粉，放入切好的蒜末和葱花，上面放上辣椒面，不要搅拌。
4、起锅烧油，把油热好，越热越好。
（图片来源网络，侵删）
5、把热好的油用勺子浇在辣椒面和葱花上，嘭出香味。
6、葱花油泼面这样就算完成了。
葱油扯面的家常做法？
1、主料：面条250g，香葱适量。
（图片来源网络，侵删）
2、辅料：生抽2ml，老抽2ml，油适量，盐少许。
4、将香葱切段，葱白部分不要，冷油下锅，待葱段煎至焦黄后下生老抽混合酱料。
5、锅内水烧沸煮面，面熟后出锅沥干水分置于碗中或者盘中。
6、舀两勺葱油汁与面条搅拌均匀，装盘即可享用。
葱油扯面是一道简单又美味的家常面食。首先，将面粉和适量的水搅拌成面团，揉至光滑。
接下来，将葱切成葱花，放入锅中加热，炒至香味出来。将葱油倒入碗中备用。
将醒发好的面团擀成薄片，切成宽度适中的面条。
将面条放入沸水中煮熟，捞出沥干。
最后，将煮熟的面条放入葱油碗中，拌匀即可。可以根据个人口味加入适量的盐、酱油、醋等调味品。这样一道香气扑鼻的葱油扯面就做好了！
酱油泼面的做法？
1.首先把一颗油菜洗净用热水焯一下过凉水后控干水分待用。
步骤2
把蒜剁成蒜末。
步骤3
切一根烤肠。
步骤4
锅内油热后加入切好的蒜末，炒香。
步骤5
再来一点鲜酱油爆锅。
步骤6
