梅菜炒肉的家常做法？
方法如下1 准备好所有食材
3 辣椒,姜蒜均切碎
5 锅内放油,将猪肉下锅炒
7 倒入梅菜干一起炒
8 炒均放入调料即可
食材有50g梅干菜，150g猪肉适量油盐，10g干辣椒，一小块儿姜三个蒜，10ml生抽
制作步骤，第一准备好所有的食材，第二梅干菜提前用水发泡并切碎，第三辣椒，姜蒜切碎，第四酱猪肉切好备用，第五锅内放油，酱猪肉下锅炒第六，放入姜蒜辣椒一起炒，第七倒入梅菜干一起炒第八炒菌放入调料即可
食材明细
梅干菜、猪后腿、油、盐、糖、醋、葱、姜、米酒、老抽、八角、桂皮、干辣椒。
1、梅干菜洗净泡发好挤干水分切成寸断；猪后腿肉切成块；葱、姜、干辣椒、八角、桂皮准备好；
2、炒锅倒油烧热下入葱、姜、干辣椒、八角、桂皮爆香；
3、倒入肉块翻炒至变色；
4、加老抽、白糖、盐、米酒、足够淹没肉的水，大火烧开，转小火烧30分钟；
5、30分钟后倒入梅菜炒匀，再焖烧15分钟即可出锅。
很简单。
首先，需要准备好梅菜与瘦肉，梅菜需要先泡发；其次，将瘦肉切成丝状，用盐、生抽等调料腌制一段时间；再次，将油热后放入蒜末、姜末等香料爆香，加入腌制好的瘦肉煸炒至变色；最后，加入泡发好的梅菜翻炒，加盐、鸡精等调味品调味即可。
因为梅菜的鲜香味与瘦肉的鲜嫩口感相融合，口感独特，所以很受家庭喜爱。
辅料：葱2根，盐一勺，白糖两勺，老抽两勺，料酒，两勺，水适量
烹饪步骤：
1. 切好五花肉和香菇
梅菜炒肉做法？
制作步骤
1 准备好所有食材
2 梅菜干提前用水泡发并切碎洗净泥沙
3 辣椒，姜蒜均切碎
4 将猪肉切好备用
5 锅内放油，将猪肉下锅炒
6 放入姜蒜及辣椒一起炒
7 倒入梅菜干一起炒
8 炒均放入调料即可
用料：五花肉6两，香菇20朵，梅干菜两把
辅料：葱2根，盐一勺，白糖两勺，老抽两勺，料酒，两勺，水适量
烹饪步骤：
1. 切好五花肉和香菇
2. 五花肉先放入锅中爆炒，加一点葱花
梅菜炒肉的做法：
食材用料
猪肉 200g，梅菜 200g，姜 适量，
蒜头 适量，辣椒 适量，盐 适量，油 适量，
酱油 适量。
方法和步骤如下：
2、猪肉洗干净后，切片
3、辣椒、姜、蒜头切碎
4、锅中倒油，倒入猪肉，翻炒至熟透（期间加入辣椒、盐和老抽），盛出放一旁备用
梅菜炒什么？
梅菜炒肉
是广东东江客家地区招牌菜系，其特点在于颜色酱红油亮，汤汁黏稠鲜美，扣肉滑溜醇香，肥而不腻，食之软烂醇香。
主料：50g梅菜干、150g猪肉
配料：适量油、适量盐、10g干辣椒、
1小块姜、3个蒜、10ml生抽
制作步骤：
1 准备好所有食材
2 梅菜干提前用水泡发并切碎洗净泥沙
3 辣椒,姜蒜均切碎
4 将猪肉切好备用
梅菜酸菜炒肉家常做法？
步骤1
梅干菜洗净，切碎
步骤2
五花肉切小块，过沸水加少许料酒汆烫后取出
步骤3
锅中热油，放入姜片煸一下，倒入五花肉稍微翻炒几下，加老抽炒到上色
步骤4
加入梅干菜和糖，翻炒均匀后加入漫过肉的水，烧开后转小火炖2小时。最后收汁出锅
烹饪技巧
