辣椒炒肉怎么可以把肉炒干？
方法是在炒肉的过程中，不加入水，并且炒的时间久一点，就可以把肉炒干1。
把洗好的辣椒斜着切成长条，大蒜切成片。
锅内倒油，等油冒大烟时放入五花肉，大火翻炒，炒出肉里面的水气，再加老抽上色，连同肉汁一起出锅，盛在碗里。
往锅里倒油，油热后倒入之前炒好的肉，加适量的盐调味，再把肉和辣椒一起大火翻炒几下即可。
费大厨辣椒炒肉怎么做？
用料：猪肉适量、尖椒5个、红色小米椒3个、油少许、老抽少许、生抽少许、姜和蒜适量、料酒少许、八角2个
2.起锅烧油
4.把切好的猪肉放进去炒个两三分钟放少许料酒、老抽炒一会放一点蚝油
食材：主料：花猪肉150克，青椒200克。
调料：酱油30克，香油50克，鸡汤75毫升，淀粉75克，芝麻5克（焙好），盐适量。
制作步骤：
2. 花猪肉洗净，切成长3厘米，宽5毫米，厚5毫米的丝，与盐、40克淀粉搅拌均匀，腌渍入味。
1、准备好食材：杭椒(或青椒)250克、瘦肉100克、食盐2克、胡椒2克、味精2克、老抽2ml、豆豉酱15ml(或老干妈15克)、料酒10ml、白糖1.5克、生姜10克、蒜末10克、生粉8克。
2、把瘦肉洗干净后切成肉片，再用食盐、味精、老抽、生姜、料酒和胡椒均匀搅拌，腌制15分钟后均匀裹上生粉。
3、辣椒洗干净后切成斜块，控干水备用。

4、锅里烧热加少许油，等油温八成热后加入瘦肉大火翻炒，炒熟后装出来备用。
用料：青红小辣椒、五花肉、老抽、大蒜、食盐、蚝油、料酒、鸡精
做法：
1、五花肉切薄片，青红辣椒洗净切圈，大蒜切末
2、起锅烧热、7成热下五花肉，稍微煸炒出香味，加老抽上色
3、下入青辣椒圈，开大火爆炒，炒至最高温，加料酒，炒出香味
4、加食盐、蚝油、鸡精调味，大火翻炒均匀，即可出锅
小萝卜100克，花椒 一小把，八角 1-2个，冰糖 8小颗，葱段 3段，姜片 4-5片，油 10克，干辣椒 2-3个，老抽 1勺，料酒 2勺，盐 5克，生抽 3勺，花椒粉 1勺，胡椒粉 3克，
做法步骤:
青椒炒猪肉家常做法？
准备青椒500克，准备瘦肉300克，我准备大蒜两粒，起锅烧油把油烧到冒烟左右，把肉放进去翻炒放适当的盐，把肉炒至八分熟，把青椒放进去，合着一起炒加上生抽鸡精，喷一点水闷至两分钟就可以出锅了
材料：尖椒500克，猪肉(瘦)100克，植物油适量，葱适量，盐适量，姜适量，大蒜适量，酱油适量，味精适量，料酒适量
1
食材备用
2
尖椒切菱形片，肉切片，葱姜切末，蒜切片
肉馅里加适量葱姜末，淀粉1汤匙，酱油1汤匙，老抽1汤匙，料酒0.5汤匙，鸡精，食用油，胡椒少许搅拌均匀腌制10分钟
2将青椒洗净，剖开，去蒂，去籽
3将事先腌好的肉馅塞进青椒里
5待煎至表面金黄时，翻面，小火煎制另一面
