全麦面粉可以做什么？
大家好，我是庞胖胖。全麦面粉富含维生素、膳食纤维、热量低，是减肥人群的理想选择。正好庞胖胖我最近在减肥，这里和大家分享一下全麦面粉的烹饪方法，自己在家做一道“土豆丝·鸡蛋全麦饼”来吃。
用到的食材有：
2.全麦面粉适量
3.鸡蛋🥚一个
下面👇就是我做饼的***，希望朋友们喜欢。祝大家胃口常开，天天快乐🌹🌹
你好，我是美食东玥，很高兴能回答你的问题，全麦粉可以做成我们的全麦吐司哦，营养又健康，特别适合减肥哦！
全麦吐司
材料
全麦面粉：300g
酵母：3g
黄油：20g
鸡蛋：20g
奶粉：20g
水：125-135g
盐：3g
糖：50g
- 打面缸中加入高筋粉、全麦粉、奶粉、酵母、盐、糖、鸡蛋机器开一档，缓慢拌匀
- 分多次加入水，打成面团
- 最后加入黄油，打至成团
- 揪一小团面团拉出筋膜，如果断口光滑平整，面团就打好了
- 放进醒发箱，醒发到两倍大小
- 拿出排气，分成三等份
- 盖上保鲜膜，室温二次醒发15分钟
- 醒发好后给它擀成长椭圆形，由上至下卷起来，卷成圆筒状，卷的时候注意卷紧，不要留下缝隙，剩下两团面团重复这个动作
- 盖上保鲜膜，松弛15分钟
- 擀成长条形，由上至下卷起来，卷成圆筒状，卷的时候注意卷紧，不要留下缝隙，剩下两团面团重复这个动作
- 放入吐司盒中，醒发到八分满盖上吐司盒盖子
- 土司放进预热好上下火165度的烤箱，烤35分钟左右
- 取出脱模，冷却后用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏
全麦粉可以做好多好吃的哦，我一个成功瘦身30斤的老阿姨最有发言权了，做饼、饺子、包子、面包、而是我还做过一次全麦粉蛋糕，居然也成功了，嘎嘎～让我再想想还能做啥……对，还有面条，呃～反正减肥期间只要用面粉的地方都可以给它换成全麦粉[捂脸]我这个锅巴还可以吧[爱慕]
***加载中...春节将至，在我们家乡发糕寓意发发发，一年更比一年好！
刚好南顺面粉推出了美玫牌中式全麦粉，安利一款中式全麦粉适合的食谱给你吧。
这次我们就用全麦粉制作一份健康、带点甜、还很香，最重要的是吃完便会发大财的红枣糕！手法简单容易上手，一起来给家人们制作一份吧！
美玫牌中式全麦粉
红枣糕
食材：
红糖50克 热水140克 鸡蛋1个 酵母3克 美玫中式全麦粉180克 大红枣5颗
制作步骤：
1. 首先用热水冲散红糖
2. 可以借助蛋抽搅散至糖化并晾凉
3. 加入一个鸡蛋用蛋抽搅匀
4. 倒入酵母，同样用蛋抽搅匀
5. 加入美玫中式全麦粉，我特别喜欢这种粗粮感十足的面粉，吃起来麦香十足
全麦其实不能减肥，但是比白面粉有营养，也容易有饱腹感。
用全麦粉替换掉一部分白面粉即可。普通面粉6全麦粉4.或者73的比例。
做馒头面条面包时加全麦粉，我家人不是很喜欢吃。一般我做卷饼，韭菜盒子时会加入一部分全麦粉。
有妯娌的多不多，谈谈你的妯娌是什么样的人？
我有一个嫂子。我觉得我嫂子是一个特别可怜的女人。
我和老公都有工作，每年就是逢年过节了回老家几回。哥和嫂子没工作，有时候出去打工，有时候闲在家里。公公是退休工人，退休后和婆婆住在老家。老两口身体都不错，没和哥嫂在一块吃住。这是婆家的基本情况。
为什么说嫂子是个可怜的女人呢？因为哥哥是个暴脾气，经常为点鸡毛蒜皮的小事打嫂子，尤其是没钱花的时候。
有一年我家要买摩托车，哥哥也想买，可是他没钱，就逼着嫂子去娘家借钱，嫂子不去，哥哥就拿了一条湿毛巾，在嫂子背上刷了几十下，打的嫂子背上一条一条的红印子。然后嫂子哭着去找公公，让公公看她背上的印子，然后哥哥再追过来，说还要打嫂子。公公问明了原委后，给了嫂子三千块钱，让她拿去买摩托车，然后两口子就又开开心心的买车去了。后来还有很多事情，基本上每年学校开学，学生交学费，哥必定是要暴揍嫂子一顿，然后嫂子必定哭哭啼啼的去找公公，公公必定会给嫂子足够交学费的钱，然后两口子必定和好如初。
说实话，我其实挺同情嫂子的。嫂子长的比我好，个子比我高，还比我勤快，公婆随喊随到，让干啥干啥。但婆婆还经常对她指手画脚，挑三拣四。嫂子都能忍，虽然我也见过她背地里骂婆婆，但只要一需要钱，奴性立马就显现。哥是个十足的没本事有脾气的男人，出门打工不是嫌活重就是嫌钱少，每次出门干不到三个月准卷铺盖滚回来。嫂子一个人出门了，他不停的打电话，说他自己在家地里活没法干，饭也吃不好了什么什么的一大堆理由。非让嫂子回来。两口子都在家不挣钱，又眼气别人家盖楼起屋的，然后不反思自己，就说公公没本事，没给他们挣下万贯家产。于是两口子就又生气，嫂子就又挨打，公公就又给钱。。。。
人有时候真的是很可悲的，几十年过去了。嫂子竟然习惯了这种躺赚的方式。小到孩子们的学费，邻里之间的人情往来随礼每年给村里交一人一百的养老保险，合作医疗。大到两口子盖楼，嫂子都是通过被哥哥痛打一顿的方式换来公公的经济帮助。
直到公公76岁那年被查出肠癌。准备住院的头一天，哥哥背起行囊外出打工了。公公拿出了自己所有的积蓄一千元钱来做手术（公公退休后每月都有二三千元的退休金，在农村婆婆有一亩多地，吃饭基本不怎么花钱）。手术带住院一共花了二万多元都是我家的钱。嫂子手术当天来看了一眼，说要回去照顾婆婆就走了。然后婆婆给她买车票了她来看一眼，中午我还得管她吃饭，婆婆不买票她就说没钱买票来不了。住了一个多月医院，哥哥甚至没打一个电话。公公出院一个月后，哥又从打工地回来了，对公公说，自己想出去挣钱给爹治病，结果钱没挣来，胃病又犯了，只好回来了。
二年后，公公去世，嫂子哭的很伤心，哥说，哭啥，他一点本事没有，死了也没给咱们留一分钱。彼时，埋葬公公的钱全由我们来出，吊唁的份子钱装进嫂子的口袋好几万！
我看不起我嫂子！
我是浅醉浅笑，希望用文字温暖世界！
我有妯娌，小叔子媳妇儿，娘家娇生惯养长大的小姐，小叔子是家里老小长的一表人材人挺好的就是有些任性，妯娌其实还行吧，反正就是爱拔个尖精于算计，平時大家各忙各的有需要帮忙的也相互帮衬，面子上都能过的去，我家不存在老人养老问题，婆婆过世早，公公有国家待遇比我们钱都多有保姆伺候，最后三年公公有点儿糊涂的時候我家先生办了提前退休守着老爹，小叔和妯娌会经常过来看老爹，会给老爹买最好最贵的东西，虽然不出力但是也别要求了，必竟他俩都是家里老小，有次公公拉裤子了，小叔就像被蛇咬了一样，让他帮个忙他居然吐了，所以也别难为他了，妯娌就更不能要求了，一家过日子总不能事事平均，吃亏占便宜分那么清干嘛呢，日子么就是酸甜苦辣咸各种滋味才叫日子，我先生比小叔大十几岁，长兄如父，长兄做好了兄弟自然心服，公公过世以后感觉一棵大树倒了，兄弟姐妹各过个的日子，节***日才能相约吃个饭到时候也末必湊的齐，下一辈更别提，几年也末必见上一面，漂洋过海的见个面更难，人啊几十年弹指一挥间，今生能做妯娌也是前世的缘，每个人各有长短多看别人长处你会幸福快乐的过日子，吃亏占便宜没那么重要，健康平安幸福才是真！妯娌是缘分今生好好珍惜！
我家大嫂比我早进门二十年，公公、大哥、四个大姑姐都是脾气暴戾，但大哥的原则是:我老婆只许我自己骂，公婆、小姑子们谁也不许说一句的。所以大嫂就是家里脾气、性格最好的！
而我老公脾气像婆婆，是勤劳实诚的，四个大姑姐就觉得我比大嫂厉害了，当她们弟弟的家了，最后是:我家给公、婆、奶婆治病、养老、送终的，没用大哥家一分钱（公公和大哥水火不容，说话就吵、骂）大哥又极度懒，九几年时他家不夸张地说吃不饱饭，和公公吵架后还要来我家吃饭😓。而这时候大嫂就是老好人，帮我做饭洗碗的，吃就吃吧，我也不好意思撵出去呀！
2002年，大伯哥因脑出血去世，俩闺女陆续出嫁后2005年大嫂改嫁，不久她新家地卖了不少钱💰，新男人也是已经出嫁的俩闺女，又勤奋、又体贴她，现在大嫂已经不回这个让她看人脸色的原家了。
村里人都说大嫂是全家最奸的，但我和她不过处了很短的几年，她比我大二十岁，她又总在我家吃，从不和我针锋相对的。
大嫂五十岁前在原家干不完的活儿、忍受大伯哥的气、缺吃少穿的，五十岁后在新家地里没活儿、钱够花、两边四个闺女比着孝顺，重要的是不受气了，十几年了和现在的老公都没吵过架（去年偶尔碰到，我打听她过的怎样，她满脸笑容、面容白皙、身材发福说现在的老公任何事都顺着她，没吵过架）！
我和大嫂在一起处的几年里没红过脸，到是和四个大姑子中的老二、老四都不说话，另外两个因为这个对我也不友好，反正公婆都不在了，老公也不想搭理她们了，告诉我不开心就少往一起凑合！谁的一辈子都不容易！
我是七零后，我老公有兄弟四人，行三，我有三个妯娌，我的妯娌虽然各有缺点，但大礼上还不错。
我大嫂是个最注重规矩的，因为她很早没有了母亲，在继母的手下讨生活，虽然继母还不错，却也学会了察言观色的好本事，因而与公公婆母的关系最好，不管公婆家里有什么好吃的好喝的好玩的，公公婆婆第一时间想到的就是大哥大嫂家。
我记得新婚后，第一次回老公家过年，婆婆留了很多好吃的，最后都偷偷的给了大嫂，也许因为当时我还算是新人，并且不与婆婆在一块儿生活，婆婆也没有背着我，反倒是叮嘱我不要在二嫂和四弟妹面前说(我与老公结婚晚，我们结婚的时候，四弟已经结婚且有娃)。事后我把这事说给老公听，老公笑笑说，大嫂对公婆比较体贴，经常到公婆那里说说话，做做事，虽然有些世故，却很得婆婆喜欢。
二嫂因为娘家比较富裕，且娘家兄弟都有一定的职位，就清高些，她抱着不吃亏不占便宜的态度，大礼上对公婆一点儿不差，但是对公婆也不亲热，让人一看就有一种疏离感，公公婆婆对她也是如此。
至于我的四弟妹，那小门小户的出身，家里很有些紧吧，经常想从公婆那里捞点便宜，又因为与公婆住的最近，只要公婆那里来了客人，四弟妹就会匆匆忙忙的去帮忙，并且把客人所带的礼物会拿回家一些。关于这一点，大嫂是宽容，二嫂是不屑，我呢，因为不太回家，听到以后也只是笑笑，却不敢做任何评价。但内心里圭认为，如果钱能够让公婆高兴，也不算是什么大不了的。
婆婆生了三儿子，我嫁的是老小，九几年结婚时是一穷二白。家里没建新房，结婚就一间房，还是和公公婆婆二哥二嫂住在一起。在这里说说我的好二嫂，二哥二嫂都是二婚。二哥因为头次婚姻失败大受打击，精神状态一直不太好，前妻留下一个女儿由我婆婆照顾，吃住在我们这边。嫂子嫁过来时自个开了一个小店，贴补日常开支。二哥呢平常搞点维修，他们婚后又生育了一个女儿。
日子慢慢的过着，二哥的大女儿读小学了，婆婆辅导不了，就打了移交把孩子给了二哥他们负担。二嫂呢平常因为要带小的，所以有时候忽略了大女儿。现在孩子吃住都和她在一起了，她也没有丝毫怨言，一心一意当起了妈妈的角色。吃的用的从来没亏待过，放学回来辅导功课。孩子呢对后妈也亲，一直叫妈妈，周围嫁过来的小媳妇都以为她们是亲娘俩。
就这样过了几年，我也生了孩子，家里地方小住不下。我们决定建新房，跟哥嫂说了，嫂子说那就一起合伙建吧。从拆房子到建成新房，历时半年左右。我们一起干活，一个锅里吃饭。所有建房费用都平分。其中因为二哥身体原因做不了事，都是我们夫妻在外面奔波，嫂子一边看店，一边和婆婆负责伙食。我们一大家人和和睦睦把新房建好，周围的邻居没有哪个不称赞我家的，特别是二嫂的娘家人每次来都夸我们俩妯娌做得好。现在我们的孩子都大了，我家也早已搬进城里，但是我的两个孩子一放暑***就要去她家住，孩子称呼她为大妈妈，一直都没改口，包括我儿子二十多了还是这样叫。二嫂的两个女儿都培养出来了，她们读书初高中是在城里读，周末就在我家，我们一大家人的关系都特别好。
人嘛，都是相互的，你好，她好，大家就好。很庆幸有这样的二嫂，我们一家人在一起都特别开心。
十斤面，油条配方比例是多少？
十斤面油条配方比例：普通面粉5000克、清水3000克、酵母粉80克、小苏打32克、食用油250克、盐48克
油条的做法:
用料: 普通面粉、清水、酵母粉、小苏打、食用油、盐
1、将面粉放入盆中，放入酵母粉、小苏打和盐拌匀。
2、倒入清水搅成小面絮，然揉成光滑的面团。
3、放入15克食用油，将油揉进面团中
推荐这款简单实用的配方，且符合健康要求的。至于味道和口感如何？答，回客率颇高的！有句话说得好：“内行看门道，外行看热闹”，所以看内容便知。
中筋面粉10斤、食用盐60克、鸡蛋10个、无铝泡打粉40克、小苏打40克、食用油400克、水2800克。
配方说明：
●面粉方面不用多说，主流的做法是用中筋的，也有人用低筋的，高筋面粉就不能用，炸出变硬。
●食用盐的用量根据当地的口味调整，最低为每斤面放5克，最高为8克。
●鸡蛋的用量视大小而异，一般每斤面放50克的鸡蛋液。
●泡打粉用的是无铝的，作用是蓬松，小苏打则是起蓬松。
●食用油是为了使面团光滑有弹性，以及炸好的油条更酥。
●水用的温水，或者可以用温牛奶对半掺合，味道更好，但成本上升。
制作要点事项（图片为半斤面的配方比例）：
一:准备的食材有
面粉:10斤（1斤）
鸡蛋:10个（1个）
盐:60-90克根据自己当地人口味适当的调节（6-9克）
白糖:100克这个是促进面粉发酵可以让油条口感更好，吃不出甜味的放心（10克）
双效无铝泡打粉:50克（5克）
食用小苏打:20克（2克）
牛奶:200克（20克）
水:2600克，不要一次性加入，可根据面粉吸水性，鸡蛋大小适当的添减水的用量，（260克）
油:300克用来揣面时加入（30克）
油条配方：
十斤面比例 三两（150克）泡打粉，二两（100克）[_a***_]，二两（100克）色拉油，1.6（80克）两盐，六斤水左右，
你按照这个比例和面：
（不同面粉吃水不同，记住每次和面的水量，如果炸油条的时候觉得面软下次一斤面减少10克，如果觉得硬一斤面就增加10克慢慢调整）
用高筋面炸，不限制面粉品牌
我炸油条用的面是五得利上***，四星，五星六星都可以用，我炸油条用的油是大豆色拉油
不能用雪花粉和做包子馒头饺子面包等专用粉，专用粉都是添加改良剂改良过的不适合炸油条起酥油可以加可不加起酥油是可以让油条酥脆时间更长的添加剂，网上本地都有卖，三块左右一斤
醒面时间十度以下温水和面放泡沫箱醒面12小时
10斤面粉的油条配方比例如下：我做了10年早餐，专门炸油条。我给大家分享一个炸油条的方法，保证你炸出的油条比买的还好吃。在这里就免费给大家说说。
制作方法和流程：
1、面粉5000克，泡打粉40克，小苏打40克，盐80克，酵母10克
糖50克，鸡蛋10个，凉水2800克，清油150克。
2、先把泡打粉、小苏打放入面粉中搅拌均匀再把剩下所有调料放入凉水（冬天温水）中搅匀倒入面粉中，活成面团揣制光滑。（记住，面只能揣不能揉）然后用保鲜膜封起来。
3、封起来的面团每隔20分钟揣一次，直至光滑，一共揣三次。
4、最后一次将面揣光滑后，抹食用油，继续保鲜膜封起，放在阴凉处，醒面至少4小时。（最好晚上和面放入保鲜柜中一晚，第2天早上使用效果最佳）
5、醒好的面拿出，用面杖擀到厚薄均匀宽窄一致，切成5公分左右的条。
6、两条面叠起来，用筷子在中间压实，拉开放进油锅，慢慢炸。
7、用筷子不停的搅动，使油条受热均匀，炸至表面金黄即可。
怎么和面？
大家好我是厨房里的面点师，专注面点十多年，今天面点师给大家讲一下面点师对于和面的理解，还有以前学习到的知识，希望对大家有所帮助
和面
和面是指将面粉类与其他辅料(如水，蛋，油，添加剂等等)掺和到一起并调制成面团的过程，是一道点心比较重要的一个环节
一般现在面点间都是用机器和面(传说中的揉面机)，不过很多家庭并没有揉面机，所以面点师给大家分享一下比较省力的揉面方法
首先揉面时两脚分开，站成丁字步(为了便于用力)，然后上身稍微弯曲，两手交替揉面
揉面需要用巧劲，既要用力，又要用活力，所以必须手腕着力，而且力度也要适中(不是越大力越好的)
揉不同的种类的面团操作还很不一样
揉发面不要用死劲去反复的揉(防止把发酵面揉死，达不到蓬松的效果)，所以把面揉匀，光滑即可
揉饺子面或者灌汤包面要三揉三醒，揉一次醒十分钟至半个小时再揉一次，一共达到三次，这么做是为了让面和水充分融合，也是为了把面筋揉匀，这样就能让做出的饺子和汤包光滑不容易破皮
做酥类或者饼干类却需要用手去搓面。因为面里加油，面团不能形成筋，也不能成筋。所以需要用手掌去搓面，
夏天常温水和面，如果有的地方太热，讲究一点可以用冰水和面，尤其是和面包面团，因为讲究面团温度。
低水温对酵母菌的伤害微乎其微，最多是让其活性变慢，发酵慢点儿，但酵母菌都是活的。所以会有冰箱冷藏保存的野生酵母菌，有冷冻保存的新鲜酵母。常见的干酵母只要不过期，都不会对其活性造成大影响。
高水温或高温发酵环境对任何酵母菌都是不利的，会烫得失去活性，直观的感受就是面团不发。更危险的是面团发了，但由于高温环境破坏了面筋组织，即便被“催熟”，也会增加成品塌陷、收缩的风险，尤其是老面馒头。
老面馒头的面团依然用常温水，和好放在稍微暖和一点的地方等待就好，等面发开再兑碱揉透制成生坯，生坯的发酵温度也不要过高，才能尽量避免收缩。
