宁夏臊子面的做法？
步骤1. 五花肉切薄片,锅烧热中火加适量底油,放入八角,花椒,小茴香出香味后,将猪肉片放入翻炒,炒至肉全部变色放入姜末,辣椒粉继续翻炒,随后烹入黄酒,翻炒至肉片的水份都出来了,有红油析出后烹入陈醋,出醋香味后加酱油,翻炒均匀后加入2碗开水,转小火煨炖30钟,即成肉燥
2. 鸡蛋在碗中打散,平底锅抹层油,将鸡蛋摊成薄皮(一枚鸡蛋能摊出三张),晾凉切成小块备用
3. 胡萝卜,土豆,豆腐泡,木耳切成细碎的小块,青蒜,香菜切碎备用
4. 另起锅烧热加底油,放入1小勺辣椒粉,出辣椒香味加胡萝卜,土豆,木耳煸炒透后,加适量的肉燥,用5汤匙陈醋烹香,加两碗清水烧开备用
5. 煮面,面煮熟后放入大碗中,浇上配汤,撒上漂菜--蛋皮,豆腐泡,青蒜,香菜即可
宁夏臊子面首先要用宁夏羊肉炒臊子，臊子里配有土豆丁、豆腐丁，而辣面子和西红柿是其中的灵魂。首先把羊肉丁下锅翻炒，加入十三香、辣面子、酱油，葱姜蒜，炒出香味后放入土豆丁，翻炒一会加入西红柿，西红柿炒化后添适量水，汤煮开后放入豆腐丁，加盐，还可放一点韭菜段。另一个锅煮面条，面条煮熟盛出浇上臊子。非常美味。
宁夏羊肉臊子面怎么做？
1、将买来的羊肉洗净切成块，约大拇指尖大小。
2、将油烧到刚冒清烟（不要吝啬你的油），把火关到最小，放入切好的羊肉。炒之~！
3、等羊肉出水了，放入生姜，这是可以适当的把火开大，目的是将羊肉的水分收干。
4、等水分收干后，随即就能够看到油了（油和水的区分：肉下锅1分钟后就能看到白色的泡沫，那就是水分，等泡沫没了，在锅底就能看到油了）。
5、看到油后，把火关到最小，将肉拔到锅边，放入生辣椒面将其炸熟，就可以混炒了，让每块羊肉都粘上辣椒就可以了。
6、紧接着，放入花椒、大料、料酒、葱沫、蒜沫，火开大继续混炒。
7、当闻到一股香味后，就可以到水了，水量是，让水浸泡80%-90%的羊肉即可。
8、最后就是炖，火开最小，小心干锅，等水分收干，可以出锅了。
宁夏羊肉臊子面怎么做？
1、将买来的羊肉洗净切成块，约大拇指尖大小。
2、将油烧到刚冒清烟（不要吝啬你的油），把火关到最小，放入切好的羊肉。炒之~！
3、等羊肉出水了，放入生姜，这是可以适当的把火开大，目的是将羊肉的水分收干。
4、等水分收干后，随即就能够看到油了（油和水的区分：肉下锅1分钟后就能看到白色的泡沫，那就是水分，等泡沫没了，在锅底就能看到油了）。
5、看到油后，把火关到最小，将肉拔到锅边，放入生辣椒面将其炸熟，就可以混炒了，让每块羊肉都粘上辣椒就可以了。
6、紧接着，放入花椒、大料、料酒、葱沫、蒜沫，火开大继续混炒。
7、当闻到一股香味后，就可以到水了，水量是，让水浸泡80%-90%的羊肉即可。
8、最后就是炖，火开最小，小心干锅，等水分收干，可以出锅了。
羊肉臊子面怎么做好吃？
材料:羊肉，青萝卜，芹菜，香菇，木耳，黄花菜，辣椒面，葱姜蒜，五香粉，料酒，酱油，醋，盐糖，香菜。步骤:1、羊肉切丁，青萝卜，芹菜切成大小差不多的丁，香菇切丁，木耳切丁，黄花菜切段。2、将青萝卜丁与芹菜丁焯水，快速捞出，不要失去脆感，放入凉水中备用。3、锅中放入适量油，油热后下入羊肉翻炒，小火慢慢将羊肉中的水分炒干，放入葱姜蒜，翻炒出香味，然后加入酱油，醋，料酒，继续翻炒。4、随后加入辣椒粉，五香粉，继续翻炒，加两勺清水，炖煮一会，让羊肉入味。5、随后将香菇丁，木耳丁，黄花菜放入锅中，加浸泡香菇的香菇水，大火烧开后转小火慢慢炖30分钟。6、羊肉熟透后，放入焯好的青萝卜丁和芹菜丁，炖煮5分钟入味，加入盐糖调味即可。7、另起一锅，锅内水烧开后将面条下入，煮熟后捞出盛碗中，加两勺羊肉臊子，撒上香菜和葱末，即可以来吃了。
