辣椒小炒肉的做法?
【主料】:五花肉300克。
【准备工作】:
1、五花肉去皮后先清洗一下,如果喜欢吃猪皮的也可以保留,然后切成1元硬币厚度的片备用。刀工差的可以先把肉放冰箱冷冻一下,这样要多薄都可以随心所欲了。
青椒炒肉片的家常做法?
做法步骤:
第1步、青椒洗净,去籽后,切成小块;
第2步、瘦肉切片;
食材:主料:花猪肉150克,青椒200克。
调料:酱油30克,香油50克,鸡汤75毫升,淀粉75克,芝麻5克(焙好),盐适量。
制作步骤:
2. 花猪肉洗净,切成长3厘米,宽5毫米,厚5毫米的丝,与盐、40克淀粉搅拌均匀,腌渍入味。
2、在牛肉里加点生抽,淀粉拌匀,再一点点加入清水抓匀,最后加入花生油搅拌均匀,腌制20至30分钟。
3、青椒,红尖椒切好待用 4、起油锅,猛火烧热锅后,加适量的油,下牛肉快速翻炒至稍变色,盛起待用。
5、锅里加油烧开,下青椒炒至断青
6、加入预先炒过的牛肉和红尖椒炒匀。
7、加入适量的蚝油,盐调味就行了。
8、美味的`牛肉青椒上桌了。 9、美味的牛肉青椒上桌了。
青椒炒肉片家常做法:
第1步、去皮的五花肉切薄片备用。
第2步、青椒或者麻椒掰成块备用,当然也可以切。
第3步、热锅热油滑入肉片,炒至出油焦边。
第4步、加入蚝油生抽适量。
第5步、大火炒香炒匀。
第6步、加入青椒或者麻椒快速翻炒,沿锅边淋少许清水开始调味,加盐和糖(可不放)少许,翻炒至均匀。
第7步、最后加入少许水淀粉勾薄芡,倒入蒜沫迅速翻炒均匀出锅。
青椒切片,里脊肉切片,葱切马蹄,姜切末,肉片里放入蛋清,粉芡,胡椒面,鸡精,拌匀,挂糊,油锅中过油,热锅凉油,放入葱姜爆香,放入青椒大火爆炒,加入肉片,放入盐,糖,鸡精,出锅装盘