本文目录一览：
哪几道下酒菜请客吃饭很不错,解馋开胃,让你食欲大开,百吃不腻呢?_百度...
开胃解馋，简单易学，下酒下饭，居家请客都不错。
韭黄肉丝原材料：肉片、韭菜、泡椒、生粉、生抽酱油、花椒粉；作法肉片拌入适量的生粉、少量花椒粉、生抽酱油，腌一下；韭菜切条，泡椒切成丝；凉锅温油下肉片渐渐地滑开；下泡椒丝，火烧油至辣，倒入虾。
蒜香烤排骨食物：猪排骨500g、蒜蓉辣酱60ml、姜3片、小葱3片、耗油15ml、生抽酱油15ml、老抽王5ml、米酒30ml、黑胡椒粉5ml、白芝麻少量。作法将猪排骨清理干净，切割整齐。
扇贝丁的做法有非常多,简单又好吃的做法是什么?
扇贝丁的做法大全有香辣扇贝丁、粉丝扇贝肉、芝士烤扇贝、扇贝肉炒西芹百合、扇贝丁鲜粥等。香辣扇贝丁 小扇贝剔出肉，洗净，切丁，加姜葱水、盐、胡椒粉腌15分钟。
扇贝丁的做法确实是有很多，既简单又好吃的做法就是油炸扇贝丁了。如果准备自己制作油炸扇贝丁，那么需要准备好相应的用料，准备500克的扇贝，两个鸡蛋，适量的橄榄油，淀粉，五香粉，然后再准备一些料酒，食用盐以及柠檬。
食材：扇贝丁800克，超市有买弄好的冷冻扇贝丁。黄椒一个，其他彩椒也可以。葱2克，姜2克，蒜一瓣，干红辣椒6根，花椒15粒左右，酱油3茶勺，醋5茶勺，盐1/2茶勺，糖1茶勺，味精1/4茶勺，白酒2茶勺，淀粉2茶勺。
如何炸扇贝丁
1、炸扇贝丁做法如下：食材准备：扇贝500克，料酒50克，蛋白30克，盐20克，葱姜各25克。
2、锅烧油。七成热，放扇贝丁。不停搅拌。外边熟了，捞出。继续给火，当油里的这些大气泡没了。倒入扇贝丁复炸。外表金黄捞出，趁热撒上椒盐呀，孜然啦啥的都可以。我备了烧烤料，可是着急去下花椒叶，给忘了。
3、蛋清，花椒叶，姜。新鲜的扇贝丁洗净沥干水分放入容器中打入一个蛋清和淀粉，并加入调料。扇贝丁抓匀醒制10分钟。锅中倒入适量的油加热至七成热依次放入扇贝丁炸起来。扇贝丁炸至漂浮起来成金***即可捞出。
4、在碗中用黄酒泡扇贝。如下图所示：把白萝卜切丁后，放入盆内泡泡水，捞出备用。如下图所示：在热锅中爆香葱花，然后加人萝卜丁翻炸。如下图所示：往锅中放入生抽和老抽及蚝油。
5、第1个要点就是不要用水去泡扇贝丁。第2个要点就是在制作面糊的时候也不要加水，直接用鸡蛋液和淀粉去制作面糊即可。第3个要点就是在油炸的过程当中，应该尽量用中小火去炸，千万不要使用大火，否则很容易糊的。
6、香炸贝丁 主料：鲜活扇贝1500克 配料：花生油1000克，鸡蛋清半个，湿淀粉二十克，细面包糖200克，花椒盐10克。制作；一，将扇贝刷洗干净，用利器撬开扇贝壳，用小刀刮下扇贝肉，摘去扇贝裙，留用扇贝丁。
