烂肉豆腐的家常做法？
烂肉豆腐所需材料
原料：
配料：
制作方法：
1. 锅内放油，下姜，葱，蒜炒香。
2. 再放入豆瓣酱和洋葱碎炒香。
3. 下猪肉（肉沫）翻炒1分钟，再放入豆腐翻炒（把豆腐剁烂）。
4. 最后放入盐和白糖调味即可。
1. 是存在的。
2. 因为烂肉豆腐是一道常见的家常菜，制作简单，口感鲜美，深受人们喜爱。
一般的做法是将猪肉切成小块，用料酒、盐、生抽等腌制一段时间，然后将豆腐切成小块，与腌制好的猪肉一起炖煮，最后加入适量的调料即可。
3. 烂肉豆腐的做法还有很多变化，可以根据个人口味和喜好进行调整，例如可以加入蘑菇、青椒等蔬菜，或者加入豆瓣酱、辣椒等调味料，增加口感和风味。
肉块豆腐的做法？
用料
豆腐 1块，肉沫 100克，香葱 2根，姜片 2片，大蒜 2瓣，老抽 1/3勺，生抽 1勺，豆瓣酱 1勺，淀粉 1勺，盐 适量，橄榄油 1勺，花椒 20粒
葱香烂肉豆腐的做法步骤
2.姜蒜切粒，香葱切段备用。
四川烂肉豆腐的做法？
用料：猪肉（瘦肉）50g 豆腐500g 豌豆20g 郫县豆瓣10g 姜5g 蒜5g 油适量
步骤1 把蒜，姜剁碎把肉剁碎放少量盐，醋，味精，放入姜蒜，放少许淀粉，拌匀
步骤2 油适量烧至微清烟，放入肉，花椒，大火翻炒两秒放入郫县豆瓣加豌豆翻炒至香，放入豆腐翻炒匀色，加少于水，烧至水开，
加少于淀粉，大火收汁。
答案是：四川烂肉豆腐首先将肉跺细、豆腐切成块备用，冷油下锅将葱姜蒜、豆瓣酱炒香放入肉酱翻炒至焦***，再放入豆腐翻炒1分钟加入少量水闷5分钟，加入花椒面、生抽味精盐调味起锅，撒上葱花即可食用。
做法步骤
步骤 1
木耳提前用冷水泡发好。老豆腐切块，切好火腿、白菜，木耳手撕成合适大小，切葱、蒜。
步骤 2
1、大豆腐一块，大约500克。
2、切成三角片，控干水份备用。
4、两面都煎黄就可以了。
主料：胖头鱼辅料：青菜(随意)、腐竹、香菜、红辣椒调料：酱油、花椒、糖、醋、盐、香油、鸡精、葱、姜，豆腐，肉
做法
1．将鱼去内脏洗净，背上划一刀，用开水煮5分钟捞出，腐竹泡好切成丝，葱、姜洗净切成丝；
肉豆腐的正确做法？
用料
豆腐 1块，肉沫 100克，香葱 2根，姜片 2片，大蒜 2瓣，老抽 1/3勺，生抽 1勺，豆瓣酱 1勺，淀粉 1勺，盐 适量，橄榄油 1勺，花椒 20粒
葱香烂肉豆腐的做法步骤
1.豆腐切块放一点盐冷水下锅焯水，水煮沸捞起备用。
2.姜蒜切粒，香葱切段备用。
3.炒锅预热，一勺橄榄油滚锅，下肉沫、生姜、蒜粒、花椒，盖锅盖小火焖至出油。
4.生抽、老抽、豆瓣酱下锅煸炒出香味
5.下豆腐、适量净化水，适量盐，盖锅盖小火焖3分钟，淀粉加净化水成水淀粉勾芡，起锅前撒上葱段翻炒均匀。
首先把豆腐切成小方块，水开后下锅煮一下，煮过的豆腐可以更好的定型，煮一分钟捞出备用。
接着把姜蒜切碎，准备点花椒，猪肉选有肥有瘦的，切小块，用搅拌机搅打成泥。
油锅烧热，下豆瓣酱翻炒，下猪肉，姜蒜花椒，一起炒出香味，待肉沫变色后加适量的水没过食材，水开后下豆腐进去同煮，小火煮2分钟让豆腐入味。
出锅前撒上盐，鸡精，白糖拌匀，最后淋入生粉水勾芡，把汤汁收浓即可。
