辣椒灌肉做法简单又好吃?
用料
五花肉 500克,油 适量,盐 适量,姜 半个,水淀粉 一碗,青椒 4个,鸡蛋 1个,耗油 一勺,生抽 一勺,蒜 4瓣,鸡精 一勺
做法步骤
1、准备几瓣蒜,切蒜末。耗油一勺,来家常生抽两勺,在放一点鸡精调鲜。在用另一个碗兑点淀粉水。
2、将青椒洗净去籽,塞入肉泥。
3、锅内倒入适量食用油,油热后放入青椒,中小火煎至变色变软。
4、从锅内倒出多余的油,留少许。加适量料酒,少许凉开水、生抽、老抽、白砂糖。
6、盛盘。
1、食材:青椒 750克,半肥肉末 250克,香菇 5朵,葱花 少许,生抽 适量,白糖 适量,生粉 适量,蚝油 适量,料酒 适量,胡椒粉适量。
2、半肥瘦肉剁碎,香菇剁碎,葱花切末,放,耗油,生抽,白糖,盐,胡椒粉,生粉,料酒混合均匀腌制半小时。
3、青椒洗净、去掉尾端,中间切一刀,挖出青椒籽。
5、酿好后在肉的地方占点生粉,这样在煎的时候,肉就不容易掉出来了。
辣椒夹肉馅做法?
1、尖椒一切为二。
2、将调好的肉馅赛入尖椒,尖椒开口处沾点淀粉。
3、油温五成热放入尖椒炸,炸至尖椒起皮变色捞出控油。
4、锅中起油,放入葱蒜爆香,放入生抽。
5、然后加一勺水,放入尖椒,加入盐和鸡精,锅开后加入淀粉勾芡,大火收汁即可。
原料:青椒(8只),肉沫(3两),生抽(1勺),盐(1勺),老抽(半勺),胡椒(适量),淀粉(适量)
方法/步骤
①辣椒洗净,去蒂,掏空里面的辣椒籽和茎,注意!尽量不要弄破辣椒,保持辣椒的完整性!
肉沫用料酒、生抽、盐、胡椒、老抽、淀粉调匀。
②用筷子将肉沫灌在辣椒里,尽量把肉往辣椒里塞一点,同时保持辣椒口表面平整!
用料
五花肉 500克,油 适量,盐 适量,姜 半个,水淀粉 一碗,青椒 4个,鸡蛋 1个,耗油 一勺,生抽 一勺,蒜 4瓣,鸡精 一勺
做法步骤
1、准备几瓣蒜,切蒜末。耗油一勺,来家常生抽两勺,在放一点鸡精调鲜。在用另一个碗兑点淀粉水。
2、料汁放一起搅拌
辣椒夹肉:
【原料】
大个青椒八个,五花肉馅一百克,料酒五克,姜末适量,蒜末适量,葱花适量,盐适量,胡椒粉适量,味精少许,生抽少许,生粉水少许,生粉适量
【制作步骤】
1.首先我们要把所用地食材处理一下,把青椒清洗干净之后,把蒂和里边地辣椒籽去除干净。然后在青椒上撒上一把盐,将青椒腌制半个小时。在腌制地过程中,我们要准备一些姜末,蒜末和葱花。切完以后,我们将葱花分成两份,备用。
用料:瘦肉 200g 、 辣椒 7个 、 酱油 适量 、 蛋清 2个 、 油,盐,胡椒粉,生抽 适量
做法:
1.把肉切成肉沫,盛入碗里,加两个鸡蛋的蛋清,加一勺油,生抽,盐,胡椒粉搅拌均匀,待用。
2.把辣椒洗干净,去蒂去籽,中间劈成两半。
3.将肉沫夹进辣椒里面。