买的面条怎么做成馒头？
你好，按说买的面条是不能做馒头的，因为有的地方做的面条加有许多添加剂，增加筋道，延长保质期，而且它是死面的，如果吃不了怕浪费，非要做馒头，只能掺着用掉。
1.面条要用水泡至松软，估计要泡一晚上吧。然后加面粉，面粉的比例要大大的超过面条，差不多4比1的比例。
2.面条水加入面粉，再放酵母，和一块。揉面，这个可不好揉，要把面条充分和面粉的面团溶合一块，人工揉面怕是难以达到。
3.闻一下面条有无酸味，是否需要加苏打粉。等面揉好后，就可以象蒸馒头一样步骤做了。
虽然也能掺和面粉做馒头，但个人建认尽量不要这样做。除非是面食加工厂，大量面条卖不了，没办法才用此招！
个人看法，谢了！
如果是买的鲜面条（切面）那么我们把它放入重新放入盆中揉揣加入适量的酵母温水重新揉成面团盖上保鲜膜醒发30分钟，排气加入适量的面粉二次醒发，做成剂子揉成馒头型锅中烧水，水开以后就可以上锅蒸制了。
如果你买回来的是挂面怎么办？
我有两个方法可以使挂面变成馒头
方法一，我们把买回来的挂面放入打碎机打成粉状，然后我们取适量的面粉加入打好的挂面粉。用温水将酵母融化，之后我们把它们都倒在一起充分揉匀。盖上保鲜膜放在有阳光的地方（大约温度在25℃）发酵40分钟成两倍大的面团然后在揉面排气使面团光滑。分成面挤揉成馒头型就可以蒸了。
方法二，我们把买回来的挂面放入清水中中使它回软，浸泡4个小时。然后我们在放入和面机里加入白面，酵母水充分融合做成光滑的面团。然后盖上保鲜膜放入温度25℃的地方发酵4个小时成两倍大的面团就可以分成面挤做成馒头型就可以蒸成我们要的馒头了。
哈喽，大家好，我是sun敏敏，很开心回答大家的问题。
买的面条基本是死面做的，熟称老面。把面条活成面团➕水➕碱➕面粉，这种对碱的掌握程度很重要，碱***黄，碱小发酸就不能吃啦。现在可以用酵母代替，更加方便简单超做。
小时候妈妈经常做馒头，有时候碱大了就会和你说，今天妈妈蒸的馒头有点黄，没做好，我们每次都会说，没事，妈妈做的好吃😋，后边妈妈做的就好很多了，也会给做更多好吃的。
把买的面条加水，加酵母，从新和面放到温暖的地方发酵。发酵好，就可以做馒头了。
馒头的做法：两碗面粉加酵母和水和好。和成面团，放到温暖地方，发酵两倍大。排气和面。将和好面团团成圆形，醒面20分钟，放入蒸锅蒸15分钟，再闷5分钟即可
大家好，我买了面条吃不完就做成了馒头，我的经验供给大家参考：家里要来人，我买了三斤面条，由于疫情都被能走动，面条吃不完我就把剩下没煮的面条大约2斤做成了馒头，我是这样做的：
1.是因为面条比较硬一点也就是水分少，我用了少量温水加了少许的糖加了5克酵母化开洒进面里，用手揉光滑。
2.盖住放阳光底下发酵30分钟，面团醒发两倍大，里面有小气孔，但是没有酸味，这样就发酵的刚刚好。
3.把面揉光滑，撒上一些干面揉光滑。
4.揉成长条，切成大小相等小剂子，锅里放凉水烧热大约40-50度，关火盖好，10分钟即可开使放锅里，开大火蒸，蒸15-20分钟即可出锅
鲜族冷面三种做法:老式冰镇，热冷面，烤冷面，你更爱吃哪种？为什么？
相对来我还是喜欢吃冷面。为什么喜欢吃冷面。因为吃起来口感和其他 的感觉不一样冷面吃起来。爽口。有劲。入口也有嚼劲。可以大口大口的吃非常爽。面不会比较软。还有弹劲
鲜族大冷面的用料
干冷面三两 三两 黄瓜丝 适量
生姜丝 3条 糖 20g
步骤1
很高兴回答：朝鲜冷面三种做法：老式冰镇，热冷面，烤冷面，你更爱吃那种？为什么？
冷面是朝鲜族非常有特色的一种面食，面条是添加了荞麦和其他粗粮用机器挤压出来的面条，挤压出来后基本就已经半熟了。
朝鲜冷面非常有筋道，滑爽。炎热的夏季配上冰镇的酸辣汤汁，再加上几片酱牛肉，半个熟鸡蛋，西红柿片，黄瓜丝，再加一些辣***，吃上这样一碗朝鲜冷面真是太爽啦。
在东北大部分地区，每当夏季城市及乡镇街面是的朝鲜冷面店铺比比皆是，口味各有不同。
和朋友们分享这款朝鲜冷面的制作过程：
首先要提前准备好凉白开水放冰箱镇的冰凉。这样兑出的冷面汤汁才嘎嘎爽口。
需要准备的冷面配菜：
一，梨洗净沥干，切成梨丝
二，把酱牛肉切片
三，煮好鸡蛋，剥皮后一切两块
除了热冷面，烤冷面和冰镇冷面我都很喜欢吃，我们老家朝鲜人特别多，冷面做的也很正宗。
烤冷面属于小吃，还可以放上鸡蛋火腿肠等，味道也比较丰富，冰镇的冷面主要是夏天吃，劲道的面条加上凉凉的汤汁，夏天吃特别过瘾。
我本人比较喜欢吃烤冷面，相对于其他两种做法来说，我个人觉得烤冷面的口感比较好，吃起来味道很棒，我还喜欢在吃烤冷面的时候喝上可乐，回味无穷，当然毕业可以加香肠，或者其他的食材，根据自己的口味来，谢谢！
据说朝鲜族的传统是在正月初四这一天中午吃冷面，长长的冷面寓意长命百岁，因此也被称为“长寿面”。冷面的面条制作起来比较复杂，一般要将一定比例的荞麦粉、面粉、橡子粉等混合，压成又细又筋道的面条。面条煮熟后要过冰水，盛上用精牛肉熬的冰镇的汤，再在面条上码好牛肉片、熟鸡蛋、黄瓜丝、泡菜、松子芝麻苹果梨等，入口冰凉清爽，非常好吃。 其实在家制作冷面很简单，可以买真空包装的冷面面条，至于汤汁可以自己用卤牛肉的汤汁调制，正不正宗不知道，好吃还不够吗？下面我们一起来看看做法吧。
材料：
主料2人份
冷面200克
牛肉汤100克
卤牛肉几片
鸡蛋1个
西红柿几片
辣***适量
辅料
做面条怎样和面？
老人教我们干活的时候常说：软面饺子硬面面。也有说硬面馍的。这里的面就是说的面条。面条想要爽滑劲道，和面要下力气，和的面要硬，我感觉是关键一点。
记得小时候在老家吃海鲜打卤面时，大热天，二妈光着膀子，有时甚至光着身子（不用惊讶），脖子里搭条毛巾，满头大汗，站着，一下下使劲擀，热极了，捞起胸前擦擦，擀好的面条下到锅里，过完凉水就透亮，鲜咸卤汤一拌，口感劲道爽滑 让人身心熨帖。
在今日机器面条一统餐桌的境况下，手擀面那特有的纯纯麦香是多么悠长的味道。手擀面，让人充满了回味。
年轻这辈人，会传统手擀面的估计很少，现在想要吃到正宗的手擀面极难。老家人和面（那时的面都是自己家种的麦子磨的面）要放鸡蛋、少量盐。市面上有一种碱面条，口感不错。
面粉（特一粉）1公斤、[_a***_]8克、食用碱5克。1.面盆里倒入1公斤的面粉，倒入配好的盐碱冷水，边倒入边用筷子搅拌成面絮。把面絮和成硬一些的面团，盖好面团饧30分钟。
2.取出面团，揉搓光滑，用擀面杖擀成1-2毫米的厚薄均匀的薄片。把擀好的面片洒上一层玉米粉，折叠起来。切成宽窄适合的面条。抓起一小把，轻抖开，均匀铺放到盖帘上。
3.不喜欢碱面的亲们，可以不放碱面，放一个鸡蛋，盐是一样的。饧面时间一定要够，面饧的光滑Q弹，擀出来的面条才能劲道爽滑。
