坚果披萨小饼干的做法？
做法：
1、先将核桃及杏仁片，用150度上下火，烘烤大约10分钟，放凉后与糖粉一起用，料理机搅打成粉末状备用；
2、无盐奶油放在室温下软化后，分别加入糖粉和即溶咖啡粉，先用橡皮刮刀搅拌均匀，再用搅拌机搅打均匀；
4、一起筛入低筋面粉及泡打粉，接着加入步骤1中的材料，用橡皮刮刀以不规则的方向拌成均匀的面糊；
5、将面糊倒入裱花袋中，用平口裱花嘴挤出长约5厘米，宽约3厘米M造型；
6、将烤箱预热后，用上火180度，下火160度，烘烤大约20分钟左右，熄火后继续用余温焖烤10分钟左右。
棉花糖建议用雅谷，吃起来不是很甜。棉花糖是做坚果披萨小饼、牛轧糖、雪花酥、奶枣等糖果的必备品。
1. 腰果仁、夏威夷果仁，切成小颗粒，蔓越莓也切小一点。混合坚果可以按照喜好随意搭配。
2.动物黄油放入锅里，中火加热到融化，不需要煮到沸腾。做糖果建议用不粘锅，方便翻炒和清洗。
3.加入棉花糖翻炒到融化，轻盈蓬松的状态。加入奶粉翻炒到和棉花糖融为一体，一定要中小火加热。
4.戴上一次性手套，取一块奇洋福小饼，放上适量的牛轧糖。
第一种做法，在牛轧糖上面叠加一块圈圈小饼，中间放上一颗巴旦木果仁，好吃的坚果披萨小饼就做好了。
第二种做法，不加圈圈小饼，直接在棉花糖上面放上混合坚果碎和蔓越莓颗粒。
5.做好的坚果披萨小饼放凉后，用包装袋装起来封口。
如何烘烤坚果？披萨烘焙中如何应用坚果？
其实大部分的坚果是不需要烘烤的，直接食用就可以，因为烘烤是为了去除坚果中的生腥味，一般来说核桃，黑芝麻，腰果等烘烤后会更好吃哦~~
烘烤有两种方式，一是用烤箱烘烤，二是用平底锅烘烤。烤箱烘烤一般是用于所需烤的数量较多，先将烤箱预热到163度，将坚果放入不要抹油的烤盘中，进行烘烤至金黄及有香味散出即可立即取出，放入罐中冷却。而平底锅烘烤，是先将锅中火预热，将坚果平铺于锅中，轻轻翻搅，以至受热均匀防止糊掉，烤制金黄有香味即可放入罐中冷却。
其实坚果更适合做面包，有很多面包平面都会洒一些坚果碎或者坚果片 看个人喜欢
而披萨从某些意义上来说，也约等于是面包，只是说披萨需要面团的发酵时间较长，如果是第二天想要吃披萨的话，前一天就要开始制作，发酵，面团哦。需要发酵22个小时，但是发酵好后，只需在平面铺上你喜欢的菜，撒上芝士，或你想要的坚果碎放入烤箱10分钟左右，就可以开动了~~~
1.面团: 将375g中筋面粉和00.5g速溶酵母混合，将半勺海盐溶于280***中，再将盐水与面粉慢慢加入搅拌混合，揉成面团（水不一定用完哦，揉至没有面粉即可）
2.放入碗中包上保鲜膜，在二十度左右下发酵20_24小时）
3.食材准备:准备上自己喜爱的蔬菜，肉类切片，（香肠，土豆，蘑菇，黄瓜等等~~~~）
4.将面团分为两团球，再在撒过面粉的烤盘上慢慢延展成圆形或者长方形
5.饼底上刷一层蒜油（蒜蓉+黑胡椒+少许盐+橄榄油），撒上芝士碎，铺一半在饼底上，铺上你喜欢的蔬菜，肉类，再铺上一层芝士即可
6.放入预热好的230度的烤箱，10_15分钟，烤至金黄即可
