梅干菜炒肉做法？
1、把五花肉洗净切成小块状。梅干菜用热水浸泡发涨，淘洗干净，捞出沥干。
3、炒锅烧热，放入底油，下入八角煸香。然后下入冰糖煸炒，把冰糖煸炒至融化呈浅琥珀色。
4、放入煮过并沥干水份的五花肉进行翻炒。把肉煸透呈金***后下入干辣椒、葱段、姜片煸炒。
5、煸出香味后下入梅干菜翻炒，烹入黄酒炒匀，再倒入适量酱油.
用料：五花肉6两，香菇20朵，梅干菜两把
辅料：葱2根，盐一勺，白糖两勺，老抽两勺，料酒，两勺，水适量
1. 切好五花肉和香菇
3. 再加入香菇
4. 加入盐和白糖 炒至肉有点缩起来
5. 加入梅干菜 继续翻炒
6. 加入老抽和料酒
7. 加入之前泡香菇的水
梅干菜炒肉怎么做？
1. 切好五花肉和香菇
2. 五花肉先放入锅中爆炒，加一点葱花
3. 再加入香菇
4. 加入盐和白糖 炒至肉有点缩起来
5. 加入梅干菜 继续翻炒
6. 加入老抽和料酒
7. 加入之前泡香菇的水
8. 加水没过梅干菜 大火煮开
9. 中火慢慢熬煮
10. 熬到汤快没了
梅干菜的炒制方法？
梅干菜炒制方法有多种，以下介绍其中一种。
首先，准备好五花肉和梅干菜。将五花肉切成块，梅干菜用水浸泡十分钟并冲洗干净。接着，将五花肉放入热水中煮几分钟，去除血腥味后捞出冲净。然后，在热锅中加入砂糖，炒出糖色后放入洗净的五花肉，翻炒一分钟后，加入料酒和生抽，继续翻炒三分钟左右。
接下来，将炒好的五花肉和梅干菜交替铺放在碗中，让肉和干菜的味道可以互相渗透。然后，将碗放入蒸锅中，隔水蒸30分钟后取出，用碗翻个个，再蒸20分钟即可。
这样，一道美味的梅干菜炒肉就做好了。梅干菜独特的香味和五花肉的鲜美相互融合，让人回味无穷。同时，这道菜也富含营养，是一道美味又健康的佳肴。
以上仅为其中一种炒制方法，具体制作时可以根据个人口味和实际情况进行调整。在炒制过程中，注意火候的控制和调料的搭配，可以使得梅干菜炒肉更加美味可口。
