鲜蘑炒肉家常做法？
材料
鲜蘑菇250克，瘦猪肉100克，植物油、食盐、料酒、葱、姜、胡椒粉、味精各适量。
做法步骤：
步骤2，葱切段，姜切丝。
步骤3，油锅烧热，放入肉片、鲜菇煸炒，再依次加入生姜、食盐、料酒、葱、胡椒粉、味精，拌炒至熟即成。佐餐食用。
五花肉 300克，鲜蘑200克，大葱 2根，干辣椒 2个，生抽 1勺，料酒 2-3勺，白糖 半小勺，干淀粉 半勺，盐 少许，色拉油 适量
做法步骤
1、准备好食材
2、鲜蘑洗净后，每朵都用刀切成4瓣
3、将五花肉洗净抹干水份，大葱切寸段，小干辣椒切短，全部分别装入小盘中备用。
4、把勺中的干淀粉撒入到切好的肉片上，料酒也同时倒入，拌匀后腌制10分钟。
5、锅中倒入色拉油
6、待油烧至七成热时，将切好的鲜冬菇倒入锅中，翻炒片刻后，加入少许清水，盖上盖子将水焖干，铲起装入到小碗中备用。7、将炒锅重新刷洗一遍，并烤干锅内水渍，再次放入适量的色拉油
8、干辣椒炒香变色后，快速倒入腌制好的肉片
9、翻炒至全部熟透时，放入大葱段，倒入冬菇，撒入盐，撒入糖，倒入生抽
材料
王子菇3个，橄榄油4汤匙，葱末3汤匙，蒜4头，捣成泥，香醋4汤匙
做法
1.王子菇清洗并去杆，备用。放在盘子上，蘑菇里层象鳃一样的那一边朝上。
2.用小碗调和油、葱、蒜和醋。把调好的酱汁均匀洒在王子菇上，放1小时。
食材：猪瘦肉、蘑菇
制作步骤：
1、准备猪瘦肉一块，切成薄片备用，把肉片置于盆中，加入食盐，老抽，料酒，搅拌均匀之后，加入植物油，再次搅拌，腌制5分钟。
2、准备蘑菇3—4朵，手撕成宽条，青椒一个，去籽切成菱形片，红椒半个切片，主要用于配色。
3、葱白一段切成粒，生姜切成片，大蒜5粒切成片，再加入一小把红干椒。
4、锅中烧开水，水开之后，倒入蘑菇，焯水1分钟，捞出之后，用清水冲凉。
5、锅中烧油，烧到冒烟，倒出热油，然后加入凉油，热锅凉油倒入肉片翻炒，炒至变色之后，加入葱、姜、蒜、干红椒。
6、翻炒出蒜香之后，加入蚝油，翻炒均匀，倒入蘑菇、青、红椒，加入食盐，鸡粉，白糖，胡椒粉，料酒，翻炒化开调料，然后勾入水淀粉，大火收汁后，出锅装盘。
鲜口蘑菇炒肉的家常做法？
材料准备：鲜口蘑菇、猪肉、生姜、大蒜、青椒等
制作步骤：
步骤一：处理食材
首先，将鲜口蘑菇清洗干净，切成稍厚的片 。猪肉清洗干净后切成片，并用酱油和料酒进行腌制 。另外，准备好生姜、大蒜切片，以及青椒切成菱形片 。
步骤二：炒制肉片
在锅中加油，待油热后加入肉片，用小火慢慢煸炒，直到肉片有点焦黄后捞出。
1、五花肉切片，鲜口蘑洗净一切两半过水（水开后放入鲜口蘑开锅即可捞出控水）待用。
2、锅内放油烧热至6成热时，放入五花肉煸炒。
3、再放入葱姜蒜、大料、红辣椒翻炒，同时倒入适量酱油翻炒。
4、将鲜口蘑放入后，大火翻炒。
5、最后放入适量的盐、白糖炒匀即可。
