不用糯米粉和奶油黄油做雪媚娘？
雪媚娘是很受欢迎的甜点呢，制作方法也并不复杂，是没有烤箱也可以做的甜品，很多烘培爱好者都会自己做雪媚娘，我自己很喜欢吃甜食，也在家试着自己做过雪媚娘。制作雪媚娘不一定必须要水磨糯米粉，其实就用超市买的普通糯米粉也是可以做出好吃的雪媚娘的。
没玉米淀粉和黄油怎么做雪媚娘？
用其他油类代替。
雪媚娘细白软糯，最外层就是雪媚娘的表皮，Q弹有嚼劲，主要是将糯米粉、玉米淀粉、牛奶和糖蒸制成，这个过程中还需要加入黄油，可以让外皮变的更软糯，增加雪媚娘的颜色和口感。
但要是没有黄油时，也是可以做的，使用其他可以食用，含有油脂的材料代替即可，可以与黄油达到同样的效果，只不过使用不同的油脂，雪媚娘的颜色和口感会有所差异。
雪媚娘好吃吗？怎么做的呢？
雪媚娘外皮软糯，内馅配上动物鲜奶油和水果，是很好吃的，具体做法：
材料：糯米粉60g 玉米淀粉18g 糖20g 牛奶 120g 黄油12g，草莓，奥利奥适量
淡奶油100g+糖8g
炒一些熟糯米粉
1:糯米粉60g+玉米淀粉18g+糖20g+牛奶120g，把这些材料倒入碗中，充分混合成顺滑的糊状
2:上锅蒸20-30分钟，熟透就可以了
3:乘热加入12g黄油，揉搓均匀，让糯米团和黄油充分融合，多揉一会，这样更粘糯，放冰箱冷冻，快速降温
4:淡奶油100g+糖8g，用打蛋器把奶油打发
5:取出凉透的糯米团，分成30g的小剂子
，案板上撒上炒熟的糯米粉，可以多撒一点（防粘），把小剂子压成面皮，放上奶油、水果，然后包起来，美味的雪媚娘就完成了
步骤：1.糯米粉、玉米淀粉过筛，加入糖和牛奶拌匀，盖上保鲜膜上火蒸20分钟；2.蒸好后趁热混入黄油拌匀，冷却后包保鲜膜冷藏1小时；3.取出分成六份滚圆，面板撒上熟糯米粉将皮擀开，包入夹馅儿收口捏紧即可。
因人口味而异，我感觉挺好吃的。
这个是我自己在家做的。一次成功，挺好操作的。
准备一个小碗加60克白糖，240克纯牛奶，搅拌至白糖融化，再加入40克玉米，玉米淀粉130克糯米粉，糯米粉搅拌成糊状。
放在碗中，在蒸锅中蒸至20至30分钟蒸好后拿出加入30克黄油，将黄油与面充分融合再放在保鲜膜中冷却，（如果太黏，可以加入一些熟的糯米粉）像擀饺子皮一样擀成圆皮。
将奥利奥碾成碎屑，可以在淘宝上购买淡奶油进行打发，切一个草莓，
将草莓淡奶油奥利奥碎放在擀好的皮上，包裹成圆形，不漏馅即可食用。
Q弹软糯，梦幻小甜品，芋泥雪媚娘
用料
糯米粉50克玉米淀粉15克牛奶80克糖25克黄油10克紫薯粉5克熟糯米粉20克香芋250克紫薯100克炼奶1勺（芋泥）牛奶3勺淡奶油120克细砂糖15克Q弹软糯，梦幻小甜品，芋泥雪媚娘的做法
粉紫粉紫的，超级好看。
香芋和紫薯切片，上锅蒸熟，加入牛奶和炼奶搅打成泥。
糯米粉➕玉米淀粉➕糖➕紫薯粉➕牛奶倒入碗中搅拌均匀
过筛后盖上保鲜膜上锅蒸20分钟。
饼皮蒸熟后拿出，趁热放入黄油，搅拌均匀带上手套揉至黄油完全吸收。奶油➕15克糖打发至出现明显纹路状态。
饼皮分成六份。
糯米粉放不粘锅中炒至微黄。把饼皮擀薄，撒上熟糯米粉防粘，放入一层淡奶油，再放芋泥馅，然后再放一层奶油，收口包好，收口朝下，放入托纸中。
雪媚娘外皮主要是由水磨糯米粉加牛奶蒸熟，再加黄油揉搓而成，非常Q糯好吃，奶香味浓。中间包裹了香甜的淡奶油，以及自己喜欢的水果或者其他馅料，整体口感是外软内绵，就像吃棉花糖，感觉妙不可言。
制作雪媚娘的材料和方法很简单，但是比较考验耐性，下面我来分享一下雪媚娘的制作方法吧～
外皮材料：水磨糯米粉200g、玉米淀粉60g、纯牛奶360g、细砂糖150g、黄油100g
内陷：淡奶油400 g、糖粉30g、喜欢的水果或者奥利奥饼干碎和薄脆
制作方法：
- 先取配方外的糯米粉，大概100g，上锅干炒，炒至微***，炒熟即可，放凉备用，作为手粉使用。
- 把外皮材料里面，除了黄油之外，其他材料一起搅拌均匀至无颗粒状态。
- 尽量选择浅盘子装步骤2里面的溶液，膜上保鲜膜，上锅蒸至透明无液体状即可（大概30分钟，请根据自己实际情况判断）
- 蒸好后稍微放凉，戴上手套，把黄油分5次以上加入，然后使出吃奶的劲把黄油揉进面皮，不要怀疑是不是黄油太多，不要觉得揉不进去，使劲揉搓吧，面皮能完全吸收这100g黄油，如果想口感更好，可以加量至120g黄油，这样做出来更加不粘牙。
- 揉好的面皮，用保鲜膜包起来，放冰箱冷藏 20分钟，然后在这期间，把配方里的淡奶油➕糖粉打发，把水果也切小粒备用（在这里推荐一下，可以做奥利奥薄脆口味，只需要把奥利奥饼干捏碎，再混合薄脆）
- 把揉好的面皮取出，取40g左右为一个，一共可以做20个雪媚娘，面皮粘上些炒熟的手粉，然后像擀饺子皮一样擀开，然后加上一层奶油、喜欢的馅料，像包蛋黄酥一样包裹起来，最后收口朝下放置，一个个圆鼓鼓胖乎乎的白胖子就做好啦！
这个配方不粘牙，不容易发硬，冷藏保存能放两天，想吃再拿出来包也行
但是有几点要注意的：1.糯米粉一定要选择水磨糯米粉，不是普通糯米粉，选购的时候一定要注意啊！2.玉米淀粉不是炒菜用的那种，购买时候可以选择鹰牌粟粉。3.还是那句，黄油不要用植物黄油，淡奶油不要用植物奶油，都要用天然的，动物性的才好吃健康！
总的来说，好材料成就好手艺，希望大家都能做出胖嘟嘟的雪媚娘啦！
