怎样做土豆炖猪肉？
土豆炖猪肉是民间的一种深受欢迎的家常菜，制作原料主要有土豆、五花肉等，口味鲜美，色香酱红，营养丰富。一碗好的炖肉能让满桌芬芳，一种合适的食材搭配到炖肉中，能让其更上一层楼，然而土豆就是这样的食材，非常适合用来炖肉，在土豆炖肉的做法中，我们可以看到土豆那千般变化。下面给大家分享一个土豆炖猪肉的简单做法！
准备食材:
制作过程:
3、热锅放入油烧烫，放入冰糖煮熔化成焦糖色，倒入五花肉炒均匀上焦糖色。
4、加入葱姜蒜、黄酒、酱油、五香粉让五花肉均匀入味，加入没过肉的清水，盖上盖子，大火烧开转小火慢炖20分钟。
5、放入土豆、盐和清水大火烧开转小火慢炖20分钟。
6、打开盖子，如果汁比较多，大火煮稠，出锅装碟。
怎样做土豆炖猪肉？
土豆炖猪肉，是东北的家常菜，家家户户的主妇都会做，如果不会做，会叫别人笑掉大牙的。
具体做法如下：
食材
土豆2个，胡萝卜半个，五花肉250克，大料1粒，料酒、酱油、葱、姜、盐适量。
牛肉炖萝卜土豆家常做法？
主料：土豆300克，牛腩400克，洋葱50克，大豆色拉油70克，高汤，料酒，精盐各适量。
做法
1、土豆洗净去皮，切成滚刀块；牛肉洗净，切成***般大小的方块，用沸水焯烫一下，捞出后沥水待用；洋葱切成条。
2、砂锅置火上烧热，倒入色拉油，然后下入牛肉块翻炒，视肉块表面无水后，下入料酒、高汤、精盐，用大火烧开后改用小火炖熟。
3、牛肉炖至八九成熟后放入土豆、洋葱，炖熟即可。
牛肉炖土豆的具体做法是怎样的？
牛肉炖土豆简直是绝配，牛肉炖过之后，肉香弥漫，加入土豆，收汁之后土豆融入牛肉的汤汁，味道简直是好吃爆了。再配上一份米饭，简直是吃十碗的节奏，自从上班之后，我最喜欢吃的就是土豆牛肉盖饭了，虽然贵，但是抵不住好吃啊，像我这样的吃货基本上工资只能够买吃的。所以吃货无疑了，今天就给大家推荐一下我的做法哦。
牛肉炖土豆
1. 牛肉切丁凉水下锅去血沫。
2. 水开捞出。
4. 锅里放油放一勺糖，糖变咖啡色倒入牛肉。
5. 放葱姜蒜，料酒炒香。
6. 倒入高压锅。盖盖子压20分钟。
7. 20分钟后开盖子换铁锅。
8. 用铁锅准备收汁。
谢谢邀请！很多人都喜欢吃土豆炖牛肉这道菜，但是很多人反应说牛肉不易炖烂，我的闺蜜跟我吐槽，为了吃软烂的牛肉，她甚至买来高压锅、铸铁锅、电炖锅等各种锅，可是炖出来的牛肉还是不烂乎。那怎么才能把牛肉炖的软烂入味呢，这确实需要一些技巧，其实这当中最主要的一个步骤就是要去腥，具体怎么操作呢？下面跟大家分享一下做这道菜品时的心得：
制作步骤：
一、首先挑选好点的牛肉，太瘦的炖出来口感发柴，肥瘦相间的牛腩最好，牛肉切3厘米见方的方块，浸泡在水中，放适量料酒、盐，静置两个小时祛除腥味和血水。
二、土豆去皮洗净切滚刀块，半根胡萝卜同样切成滚刀块，再将半个圆葱切成小块，蒜4-5瓣、葱切段、姜切片备用。
三、准备调料包：香叶2片、花椒少许、大料一个、桂皮一块、料酒、白糖、桔皮、小茴香适量、少量茶叶，将这些调料放入容器内备用。
四、将浸泡好的牛肉捞出清洗干净，表面涂抹一层芥末，放置20分钟，再用清水洗净，洗好的牛肉冷水下锅焯水，捞出后再用温水洗净备用。
五、锅里热油，放入花椒炒出香味后捞出，再放入葱、姜、蒜、圆葱炒香，下入牛肉翻炒均匀，炒至变色后，放入一小勺糖，再放入豆酱和少量生抽上色，滴入少量醋，倒入约100毫升啤酒，大火烧开。
六、再将切好的土豆、胡萝卜放入锅内，然后倒入适量热水，放入适量盐调味，大火煮开，转中小火慢炖25到30分钟，大火收汁，这道土豆炖牛肉就做好了。
注意事项：
1、牛肉不要切的太小，炖煮过程会缩水，太小影响口感。
我知道西红柿土豆炖牛肉；食材；200克牛肉，150克土豆，西红柿，各少许八角、香叶、姜片、[_a***_]、葱段，盐，鸡粉，生抽，水淀粉，料酒，番茄酱，各适量食粉、食用油。做法；
洗净去皮的土豆对半切开，再切厚块，改切成丁。洗好的西红柿切成小块。洗净的牛肉切条，改切成丁。将牛肉丁装入碗中，加入少许食粉、生抽、盐，搅拌匀。淋入适量水淀粉，拌匀，加入少许食用油，腌渍10分钟。锅中注入适量清水烧开，倒入牛肉丁，煮至沸，汆去血水。把汆煮好的牛肉丁捞出，沥干水分，待用。用油起锅，放入姜片、蒜末、葱段，加入八角、香叶，翻炒香。倒入汆过水的牛肉丁，翻炒几下。淋入适量料酒，炒匀。倒入适量生抽，翻炒片刻。放入切好的西红柿、土豆，翻炒匀。加入少许盐、鸡粉，注入适量清水。倒入番茄酱，炒匀。盖上盖，用小火炖20分钟，至全部食材熟透。揭盖，用大火收汁，淋入适量水淀粉。 用锅铲翻炒匀。关火后盛出锅中的食材，装入盘中即可。
「大家好，我是小小闵专注美食领域创作，写我懂的，找懂我的！」
土豆炖牛肉是一道常见的家常菜。牛肉富因其较高的蛋白质，氨基酸含量，较低的脂肪含量，深受老百姓的欢迎，与土豆，胡萝卜，洋葱，西红柿等搭配烹饪，既可以丰富菜品的营养和色彩，又可以减少胃肠负担，这个问题我有靠谱回答。
——土豆胡萝卜炖牛肉——
【主料】：牛腩肉
【调料】：食盐/白糖/生抽/老抽/料酒/陈醋
【步骤】
土豆烧牛肉真的算是国民菜了，无论是大馆小馆还是酒店的菜单上，似乎都会出现这道菜，想不起来点什么菜的时候，或者是想不起来吃什么菜的时候，大部分人都会想起它，老少通吃，人缘倍儿好！
今天回答这个问题，算是我长项，因为牛肉我所爱，土豆亦我所爱，二者合一更是热爱，也不知道有没有和我一样？
接下来说正题，这菜怎么做？首先，因为牛肉需要红烧，所以尽量的选择禁炖的，当然，主要还是以自己的个人偏好为准，吃这方面的事，最主要是自己喜欢就好。我呢，喜欢用牛腩，或者牛肋条那部位也行，当然了，最好是再来上点窝骨筋，那就更完美了！不过窝骨筋并不是随时能买到，稳妥点需要提前预定，但是，我跟你们说，炖牛肉的时候，有窝骨筋的加入，胶原蛋白多不说，口感也是棒棒哒！说到这儿，哈喇子都流出来了，哈哈，瞧我这出息。。。
土豆呢，尽量选面的，要是怕炖太烂的话，可以提前过一遍油，对了，其实如果我小土豆就更好了，可以带皮一起做，用油提前煎一下，表皮发皱的状态就可以了。
土豆烧牛肉：纯属我的私家做法，分享一下：
1.牛肉切块，焯水洗净
2.锅底铺姜片，依次码入牛肉块，加入清水，没过牛肉，放大葱段三段，八角一个，香叶两片，桂皮一小块，干辣椒四五个，黄豆酱油，腐乳一块，少许腐乳汁，一勺黄豆酱
3.大火煮开，烹白酒，转小火，炖40分钟，倒入砂锅
4.放入切块的土豆，调入适量盐，继续烧10—15分钟，关火即可
没有黄豆酱油，也可以生抽老抽结合使用，不爱吃辣的话，干辣椒可以不放，如果想要颜色更好更红亮，可以加入一些红曲米，包在料包里就行。这个方法，希望爱吃这道菜的朋友试试，很简单的。
