核桃炒肉的正宗做法?
猪肉炒核桃仁做法猪肉炒核桃仁材料:猪瘦肉、核桃仁、青豆各80克,姜末、葱段各适量。 调料盐、料酒、胡椒粉、酱油、水淀粉各适量。猪肉炒核桃仁详细做法:
2.猪瘦肉切丁,加盐和料酒拌匀后腌渍15分钟。
3.油锅烧热,放入姜末炒香,加入猪瘦肉丁炒熟倒 出,沥油;留底油放入青豆、盐、水,焖熟,加入猪瘦肉丁、葱段、核桃仁快炒匀,用水淀粉勾芡即可。
原料:里脊肉、核桃仁、料酒、盐、淀粉、甜面酱、郫县豆瓣酱、蓝莓酱、水、油、白芝麻、葱花。
做法步骤:
第1步、里脊肉一块洗净备用;
第3步、甜面酱、郫县豆瓣酱、蓝莓酱、水、淀粉,调匀备用;
第4步、取一个干净的锅,用小火翻炒核桃仁约10分钟左右后盛出;
食材准备
烹饪步骤
1 洗净的蒜苗切成约1厘米长的小段,备用。
八宝豆腐炒肉怎么做?
1.锅烧热注油,将腌制好的肉片下锅炒散,煸炒至肥肉部分透明焦香时盛出备用;
2 .将蒜白段下锅煸香,将胡萝卜片入锅翻炒;
3 .将油豆腐入锅一同翻炒几下后,调入盐、生抽、老抽调味,锅内倒入小碗高汤,将煸香的肉片铺在油豆腐上,锅内材料掂匀加盖焖煮;
4 .油豆腐焖煮至透味,揭盖转旺火收汁,起锅前将青蒜叶投入锅中兜炒两下,出香即可起锅。
主料:豆腐(南)350克
辅料:西瓜子(炒)2克,鸡胸脯肉15克,火腿15克,虾仁15克,干贝10克,香菇(鲜)3克,核桃2克,松子(炒)3克,鸡肉15克,鸡蛋清75克
调料:盐5克,味精3克,牛奶25克,淀粉(蚕豆)20克,鸡油10克,猪油(炼制)30克,香菜10克
做法:
1. 嫩豆腐去上边皮,放在洁净的纱布上,挤出豆腐汁(豆渣不用),盛入大碗
2. 鸡胸脯肉洗净,入锅煮熟,排剁成末
3. 熟火腿切成末
4. 干贝洗净,入锅蒸熟,切成末
5. 香菇去蒂,洗净,切成末
6. 核桃去壳取其仁与松仁分别入热油中氽炸,捞出沥油
主料:北豆腐300克
辅料:猪肚150克,水发海参75克,鲜鱿鱼100克,鲜香菇20克,火腿38克,青豆15克,玉米笋(罐装)50克,虾米15克,调料:盐20克,味精10克,蚕豆淀粉5克,鸡油5克
做法
1.豆腐去硬边、硬皮,切成3厘米见方的大片。猪肚两面搓洗干净;海参、鱿鱼洗净;冬菇泡发,去蒂;将豆腐、猪肚、海参、鱿鱼、冬菇与火腿切成3厘米长的片;玉米笋直切成薄片。猪肚、水发海参、水发鱿鱼、冬菇用热水氽烫一下,备用。
2.高汤入锅烧热,豆腐整齐地排在锅中炖者。待高汤滚起即熄火,将豆腐小心铲出,排在深盘中。
3.汤汁留锅,放入豆腐、猪肚、海参、鱿鱼、冬菇、火腿豆、玉米笋、开洋,先用大火煮,然后改小火炖煮10分钟,再加盐、味精调味,并用生粉水10克(生粉5克加水)勾浓芡,淋在豆腐上。食用前再加少许鸡油,滋味更鲜美。