淮山炒肉的做法？
做法
1 准备所需食材
2 猪肉洗净切成薄片，蔬菜丁洗净备用， 淮山去皮冲洗干净切薄片冷水浸泡备用
3 热锅倒油，倒入肉片翻炒至肉变色，放入蔬菜丁翻炒均匀，再放入淮山片翻炒，加少许清水炒至水收干，放入盐、鸡精调味即可出锅
4 装盘即可享用！
准备食材如下：胡萝卜100克，黑木耳50克，食盐1茶匙，姜1块，油适量
具体做法如下：将木耳发好，将铁棍山药去皮切片，胡萝卜切片，山药片切好后用清水加适量的醋泡着，可以防止氧化，锅里加水烧开，将山药片，胡萝卜片，发好的木耳依次下锅焯水待用，起油锅，爆香姜片，下山药，胡萝卜煸炒一会儿，加入木耳炒匀，加适量的盐，加入鲜味汁调味就可以了，铁棍山药炒木耳做好了！
山药炒肉片；食材明细；猪肉300克；山药300克；鸡蛋1只；尖椒1个；生粉适量；葱段适量；鸡精适量；盐适量；咸鲜口味；炒工艺；廿分钟耗时；普通难度；肉片炒山药的做法步骤；
1；原材料：猪肉、山药、辣椒。
2；将猪肉切片；
3；切片的猪肉加入鸡蛋、生粉、盐拌匀
4；切片的猪肉加入鸡蛋、生粉、盐拌匀。
5；山药去皮切片，焯水待用；
6；山药去皮切片，焯水待用；
7；锅里加适量的油烧至7成热，下肉片滑熟。
8；滑熟的肉片盛起待用。
9；起油锅，下山药片煸炒。
一、材料
鲜淮山250克，猪肉250克，姜2片，葱末适量，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，生油适量，胡椒粉适量。
二、做法
2.猪肉洗净后切片，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。
3.锅内放少量油，烧热后加入猪肉片，稍微翻炒后装碟备用。
4.锅内放少量油，烧热后加入姜片，爆香后加入鲜淮山翻炒。
5.加入适量盐和清水，盖上锅盖焖2分钟。
6.加入猪肉片炒匀，再洒上葱花即可。
原料
1，将山药去皮切片，然后在热水中焯一下，捞出后备用，同时将猪里脊肉切薄片，加少许盐，生抽，淀粉，清水拌匀稍腌。
2，将大葱切丝，红椒切丁以备用。
山药炒肉片做法？
1、食材：山药半根，瘦肉150g，花生油适量，酱油少许，食用盐少许，蒜头2瓣。
2、瘦肉清洗干净,切片,加入酱油,花生油,食用盐搅拌均匀腌制片刻。
3、将山药去皮切片，放入水中，浸泡在盐中，防止氧化。
4、把山药泡好，倒进篮子里放水。
5、锅中热油，加入大蒜炒熟，加入瘦肉翻炒，将瘦肉炒至变色，加入山药炒熟，加一点水，加入1勺蚝油，一勺酱油，搅拌均匀，盖上锅盖焖熟；出锅前加入葱头，翻炒少许盐均匀即可。
淮山炒肉湘菜的做法？
主料：鲜山药200克，里脊肉300克。
辅料：胡萝卜50克，小黄瓜50克，葱2根（切段），姜片3片，盐、酒、胡椒粉各少许。
做法：
1、将胡萝卜、小黄瓜用锯齿刀切段。
2、姜片用4碗水煮成1碗药汁备用。
3、里脊肉切薄片并加入所有调味料拌腌。
4、油少许炒香葱段后，放入肉片拌炒至变色。
5、倒入山药、胡萝卜及小黄瓜，淋下药汁后加盐调味炒约1分钟即可。
