舟山海鲜面的做法?
材料:鲜虾500克,葱1段,姜2片;面条100克,熟鹌鹑蛋6个,青菜、金针菇各1小把,盐半勺。
做法:
2.开锅后再煮5分钟即可关火。
3.将虾捞出剥皮,汤过滤去渣后待用。
海鲜面最正宗的做法?
食材清单
大虾 6只 、 香菇 2个 、 青菜 2个 、 葱段 一段 、 盐 适量 、 鸡蛋 1个
准备食材:虾,香菇,葱,青菜等
虾清洗干净,虾头处理干净后,不要扔,今天用虾头来炒掉虾油,让清淡的海鲜面味道能更加浓郁。 油热,倒入葱丝,虾头,翻炒2分钟,倒入少许清水,熬出汤汁备用,这样可以让面条味道提鲜不少!
做好的汤汁
煮熟虾,去掉虾壳。面条煮熟 青菜,香菇,做面条的装饰用
原料:
花蛤、鲜虾、葱、姜、蒜、黄酒、盐、胡椒粉、油、面条
做法:
1、将买回家的花蛤用清水先冲一下,之后取一个不锈钢盆,加入水和食盐调成盐水,之后把冲洗干净的花蛤放入盆中,浸泡30分钟,让其吐沙。之后再将其冲洗干净,注意花蛤壳上是否有附着物,如果有的话,可以用小刷子刷干净;
2、鲜虾用清水冲洗干净,之后用剪刀剪去虾须和虾脚,备用;