新乡正宗香辣面做法？
准备材料：面条（生）200克、猪肉100克、生抽2茶匙、黄酒1茶匙、蚝油1茶匙、拌饭酱1茶匙、葱1小段、干辣椒2个、盐1茶匙、洋葱1个、青辣椒1根、植物油2.5汤匙、淀粉2茶匙。
步骤：
2、猪肉洗净切丝，加1茶匙黄酒、1茶匙盐拌匀，放入2茶匙淀粉上浆。
3、起油锅，放2汤匙油，烧热后，下肉丝翻炒，8分熟之后盛出，留少许油。
4、另起锅烧水下面条，接两次冷水烧开后，过凉开水后沥干，加入0.5汤匙油，1茶匙生抽拌匀。
5、将洋葱、青辣椒放入油锅中煸炒，将干辣椒剪碎放入煸香。
6、下面条，翻炒均匀。
7、加入1茶匙拌饭酱、1茶匙生抽、用筷子将面抖开。
8、面条翻炒均匀，剪入葱花，关火。
新乡正宗香辣面做法？
用料:猪肉、面适量、湿香菇四五个、鸡蛋二个、黄瓜适量、老干妈酱2勺、香菜或葱2根、姜少许、料酒1勺、生抽1勺、盐半勺。
1、准备食材
4、黄瓜切丝，香菜切末，辣椒切圈
1、热锅（锅烧热）冷油（倒入少量的油），随即倒入肉糜（或肉丁）不断翻炒。
2、逐一加酒、酱油、少量的盐翻炒，再倒入香菇、木耳、姜葱蒜末，最后加水、盖锅、大火烧煮（一次加足水），约5分钟后，加适量的糖，略烧片刻熄火。
准备材料：面条（生）200克、猪肉100克、生抽2茶匙、黄酒1茶匙、蚝油1茶匙、拌饭酱1茶匙、葱1小段、干辣椒2个、盐1茶匙、洋葱1个、青辣椒1根、植物油2.5汤匙、淀粉2茶匙。
步骤：
1、洋葱、青辣椒洗净切丝备用。
2、猪肉洗净切丝，加1茶匙黄酒、1茶匙盐拌匀，放入2茶匙淀粉上浆。
3、起油锅，放2汤匙油，烧热后，下肉丝翻炒，8分熟之后盛出，留少许油。
4、另起锅烧水下面条，接两次冷水烧开后，过凉开水后沥干，加入0.5汤匙油，1茶匙生抽拌匀。
5、将洋葱、青辣椒放入油锅中煸炒，将干辣椒剪碎放入煸香。
6、下面条，翻炒均匀。
7、加入1茶匙拌饭酱、1茶匙生抽、用筷子将面抖开。
8、面条翻炒均匀，剪入葱花，关火。
香辣面又叫什么？
香辣面，又叫香辣面、麻辣面、辣面等，是一种传统的中式面食，以其辣味浓郁、香气扑鼻而闻名。它通常由面条、辣椒油、花椒、蒜末、酱油、醋、糖、盐等调料组成，有时还会加入一些蔬菜、肉类或豆腐等食材。
香辣面的制作方法因地区和个人口味而异，但一般包括以下步骤：
将面条煮熟，捞出沥干水分备用；
制作辣椒油，将干辣椒、花椒等调料放入锅中炒香，然后加入油烧热，倒入碗中备用；
将蒜末、酱油、醋、糖、盐等调料放入碗中，加入适量的辣椒油调匀；
将调好的酱汁倒入面条中，拌匀即可。
香辣面的口感麻辣可口，是很多人喜欢的美食之一。它不仅可以作为主食食用，还可以作为小吃或宵夜食用。在中国的四川、重庆、湖南、贵州等地，香辣面是非常受欢迎的传统美食之一。
香辣面调料怎么配？
1、油麦菜洗净
2、面筋切小方块
3、粗圆面条
4、做锅放入油和盐，防止面条粘连
5、放入面条
6、面条熟后捞入凉水
8、准备好调料
9、将葱、姜、蒜、酱爆香
10、面筋、油麦菜、面条放入锅翻炒。11、完成
