大蒜子蒸五花肉的做法？
关于这个问题，1.准备五花肉一块，大蒜10颗，葱姜适量，料酒、盐、酱油、白糖、香油适量。
2.将五花肉洗净，切成厚约1厘米的片，用刀背拍打一下，使其更易入味。
3.将五花肉片放入碗中，加入料酒、盐、酱油、白糖和适量清水，腌制30分钟，让其入味。
6.将碗放入蒸锅中，蒸20-25分钟，直到五花肉熟透。
7.取出蒸好的五花肉，将碗中的汁水倒入锅中，加入适量盐和酱油调味，烧开后淋在五花肉上，再淋上香油即可。
8.最后将五花肉切成薄片，装盘即可食用。
大蒜子蒸五花肉【食材】：五花肉，萝卜，食用油，大葱，料酒，鸡精，白糖，生抽，香醋，花椒，八角，柠檬等
大蒜子蒸五花肉【具体做法】
准备一块五花肉，将五花肉切成小块，然后猪皮朝下放在锅中擦一下，去除一下猪身上的猪毛和腥味，将猪肉表面烫至微黄，用刀将猪皮刮一下，然后放在清水中清洗干净。
将处理干净的五花肉放在锅中，加入适量的葱段和姜片，再加入一勺料酒去腥，开大火煮开，煮开之后将里面的血沫取出来，然后再倒入事先切好的萝卜块，萝卜可以吸收五花肉中的油脂，这样吃起来一点都不会油腻，然后再在里面放入一个八角，一小把花椒，盖上盖子开中火炖半个小时左右，煮到五花肉用筷子能轻易扎透的时候，将五花肉夹出来，剩下的萝卜汤可以用来煮面条，下方便面，特别的好吃。
准备3瓣大蒜去皮之后切成蒜片，3个小米椒切成圈，再将小米椒和蒜片一起剁碎装在一个小碗中，然后在里面加入一勺食盐，适量的鸡精，一勺白糖，适量的生抽，一大勺香醋，再加入一把葱花，淋入少量的香油，再加入一勺熬好的肉汤，最后挤入一点柠檬汁，搅拌均匀，料汁就做好了。
（1）用料：五花肉一两条、姜几片、大蒜几瓣、生抽适量、料酒适量、葱几根、糖适量。
（2）五花肉冷水下锅，加料酒，姜片，葱结，大火煮开撇去浮沫，转小火；
（3）筷子能捅穿之后，捞出，冰水浸泡；（4）切片，稍微吸干水分，装盘蒜；
（5）蒜剁成蒜蓉，热锅下油，下蒜蓉，生抽，糖，吃辣可以加辣椒圈，炒香后加小半碗清水，煮开后盛出备用；（6）在肉上均匀淋上弄好的蒜蓉酱，放入锅中蒸8到10分钟即可出锅。
1、适量的五花肉，吃多少准备多少。接着再准备一勺小苏打，一勺面粉，然后准备一块生姜，一根小葱，一根白萝卜，适量的料酒，适量的花椒，八角，大蒜，大蒜最好多准备一点，准备适量的白糖，陈醋，3~5根小米辣和少量的香油就可以了。
2、将准备好的五花肉取出来，把它放到一个大碗中，接着在五花肉上面放上一勺面粉和一勺小苏打，然后加入适量的清水将其抓洗一遍，加入面粉能够很好地去腥，有效地去除残留的杂质和血沫，让五花肉吃起来更美味。
3、将五花肉抓洗一遍之后将水换掉，然后再次倒入清水，将其清洗干净，接着控水捞出。在锅中加上半锅凉水，将五花肉直接放在凉水中，然后加入提前切好的姜片和葱段，再加上适量的白萝卜片和少许的料酒，加盖大火烧开，焯水5~6分钟。
4、加白萝卜焯水可以吸收五花肉里面的油脂，时间到了之后把肉捞出来，把白萝卜也捞出来，然后将肉放入到电饭煲中，把白萝卜也放进去，接下来加入没过五花肉的热水。在这里一定要注意一下加入热水而不是凉水。
5、接下来再向锅中加入葱，姜，花椒，八角，加盖煮45分钟，时间到了之后将五花肉取出来，锅中水开将五花肉放入到蒸屉里面蒸15分钟，15分钟之后将蒸好的五花肉取出来稍微冷却一下。把准备的大蒜切蒜末放到碗中，再加上一勺白糖，陈醋，适量的辣椒圈，生抽，辣椒油和香油搅拌均匀。
