肉盒最正宗的做法？
2、用手沾着水把面团和成看不见干粉的面团，拿起面团在盆里面摔打数次增加面团的韧性。
3、面团上抹一层油并且用湿布盖上醒面至少一个小时。这个时间可以准备馅料。
4、猪肉泥，黑木耳末，葱姜末放入盆中，加入盐，生抽，老抽，五香粉，料酒搅拌均匀。
5、加入粉条碎搅拌均匀
材料 :面粉250克，猪肉馅100克，大葱2段，酱油2汤匙，粉条30克，生姜1块，料酒2汤匙，五香粉5克，味精3克，香油5克，食盐5克。
做法 1.面粉和成比较软的面团，反复揉揣至面团表面光滑，醒1个小时；牛肉末、葱花、姜末、粉条、盐、料酒、酱油、五香粉、香油拌成馅。
2.取一小块面团，放上肉馅。
3.面皮将肉馅包好，按成圆饼。
4.放锅中用小火煎炸。
5.两面煎炸至金***即可。
肉盒怎样和面？
盒子与披萨最大的不同就是盒子的馅在里面，披萨的馅在外面。相对来说，中国的盒子才是最美味的食物之一，而披萨往往只有年轻人才能接受。想要做好盒子也不是那么简单，就和面这一道工序难倒了很多的人。特别是肉盒子，如果和面不是很理想，口感肯定差上一大截。
那么，肉盒子的面怎么和才软?正宗肉盒子是一道美味佳肴，其皮薄馅大，煎香浓郁，非常的好吃。那么肉盒子的面是怎么合的呢？今天小编就给大家介绍一下它的做法。
材料：猪肉馅500克，香油适量，面粉300克，酱油2小勺，蒜末1大勺，葱少许，鸡蛋1个，木耳末100克，胡椒粉11小勺，盐少许
做法：1.猪肉馅加入酱油，蒜末，葱，鸡蛋，木耳末，胡椒粉，香油，盐，用筷子朝一个方向搅拌至起胶有 粘性，备用2.面粉，加入适量的水揉至光滑的面团，醒面30分钟，备用3.将面团搓成长条，并用刀切成大小相等的数个小团4.将每个小团先搓圆，再按扁，用擀面杖擀成中间厚两边薄的面皮5.把适量调好味的木耳猪肉馅放在一块面皮的中间，摊开，然后再盖上一块面皮，并封好口，盒子就做好了6.锅中放入少量油，然后把做好的木耳猪肉盒子放入，煎成两面金黄即可出锅，用刀切成小块，摆入盘中注意：煎的时候小火盖上锅盖。这样容易熟，也不容易糊锅。口感也要软和细嫩一点。(盖锅盖里面可保持一定水分)包的时候外层撒点干面粉。这样不容易露馅。包的时候先将重点捏好了，再慢慢捏2边。至于面粉的干度要以不粘手就行。调馅料的时候要控制水分。如果有蔬菜的话，一定要先把水分控出来，肉馅适当加点淀粉，这样包的时候比较好包。而且肉质也鲜嫩一点。
上面介绍的就是肉盒的和面还有做法，如果喜欢请点赞转发。
肉盒怎样和面？
今天为大家分享做肉盒子怎样和面：
食材：面粉，猪肉，粉条，五香粉，大葱，生姜，老抽，生抽，耗油，料酒，植物油，盐。
1，将面粉放入盆中，用温水和面，边倒边搅拌，搅拌成没有干面粉的面絮状，下手揉成一个偏软的光滑面团，放入盆中，面团上抹一点油防止粘连，盖上保鲜膜，醒面30分钟左右。
2，将一把粉条放入盆中用热水泡软，捞出控去水分剁碎放入盆中，新鲜的猪肉洗净切成肉末,葱姜切成末一起放入盆钟，先放一勺老抽上色，再放适量耗油，胡椒粉，五香粉，一勺盐，搅拌均匀备用。
3，案板上撒面防粘，取出醒好的面团，稍微揉一揉，揉搓成粗长条，切成大小均匀的挤子，再把每个挤子，整理成圆形用手按扁，再用擀面杖擀成圆薄面饼，取一个饼子放在左手中，放入调好的馅料，向包包子一样收起口来捏紧，整理成圆形状，用手按平再用擀面杖擀薄饼胚，依次擀完备用。
4，锅中放油烧热，油温5成热，放入做好的饼胚炸制，在炸制的过程中，一定要用筷子勤反面，使面饼受热均匀，炸制肉盒子咕咕的，漂浮在油的上面，说明肉盒熟了，捞出控油出锅，等晾一会，就可以食用了。好了肉盒做好了。
这样做的肉盒子，外皮金黄酥脆，里面柔软鲜香，吃着肉盒子，在配上一碗小米粥
那叫一个舒服。喜欢的可以试一试！
小贴士：做肉盒子时，要用温水和面，面团不要和的太硬，太硬的面团，做出的肉盒不柔软。
肉盒和面以及做法如下：
一、用料
面粉 200克 、 水 120克 、 肉馅 100克 、 粉条 50克 、 葱 半根 、 姜 两片 、 老抽 10＋2克 、 生抽 6克 、 盐 2克 、 十三香 1克 、 花椒粉 1克
二、步骤
1、酵母用温水融开
2、酵母水分次加入面粉中
肉盒是豫东、皖北等一带非常有名的风味小吃，外酥里嫩，鲜嫩多汁，香味浓郁，营养丰富又好吃，肉盒每个人和面的方法都不一样，有半烫面的、发面的、死面的，不同的做法和面方法也不一样，做出来的口感也都不一样，根据自己的口感选择。
肉盒大家都不陌生，在我们北方也是很受欢迎，肉盒外酥里嫩，香味浓郁，鲜嫩多汁，皮酥鲜香，非常的好吃，深受大家的喜欢，不管是老人还是孩子都很喜欢吃肉盒，做肉盒和面也是很重要，我也是很喜欢吃肉盒，自己在家做，好吃还实惠，我也是很喜欢吃肉盒，下面就来二分享一下肉盒怎样和面。
1、肉盒的和面方法也是有很多种，凉水和面、开水烫面、半烫面、温水和面等，不同的和面方法做出来的烙饼口感也都不一样，肉盒和面用什么水最好，主要取决于自己的口感来决定，每个人的口感不一样。
2、不同的和面发放做出来的肉盒口感也不一样，凉水和面做出来的肉盒放凉了会硬，全烫面和面做来的肉盒虽然软但是会发粘，半烫面做出来的肉盒柔软劲道，既有烫面的柔软，又有冷水和面的筋道，并且放凉了都不会硬。
3、发面肉盒就是要放发酵粉发面的，一般都是用温水和面，有助于酵母的发酵，发面饼虽然做起来比较费时间，但是做出来的饼放凉了还是柔软的，所以说如果是做死面肉盒就用半烫面的方式和面，如果是做发面肉盒就用温水和面。
