手指饼干怎么做？
大家好，我是贝叔~
说起手指饼干，可能知道的人比较少，但说起提拉米苏相信很多小伙伴都比较了解，手指饼干质地类似那种干燥过的海绵蛋糕，能够吸收大量的水分，所以常常拿来做提拉米苏的基底及夹层。今天就为大家带来这款自制手指饼干的教程。
主要原料：
浓缩柠檬汁2滴
鸡蛋2个
白砂糖50g
低筋面粉60g
步骤详解：
1.先将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，然后在蛋黄中加入白砂糖打发至滴落时有纹路
手指饼干：
酥油200g，白油85g，奶粉30g，糖粉280g，高筋面粉190g，低筋面粉190g，鸡蛋280g
酥油、白油混合搅拌
糖粉过筛，加入搅拌好的酥油白油
油、糖混匀
加入鸡蛋（一个个加）
加入奶粉、过筛好的高低筋面粉，搅拌均匀。
混合物加入裱花袋
120℃，15~20分钟
教大家一种健康又好吃的小零食做法，别老买零食给孩子吃了，在家自己做的零食更有利孩子健康和营养需求。
材料：鸡蛋2个，细砂糖40克，低筋面粉50克。
2，蛋清中加入白糖和几滴白醋，用电动打蛋器打发蛋清，打发至干性发，即是提起打蛋器出现尖角，并不会掉落即可。
3，用打蛋器打蛋黄，打至体积变大，颜色微微发白就可以了。
4,将打发好的蛋白霜分两次舀入蛋黄中翻拌均匀。
6,分两次筛入低筋面粉，每次都是从下往上翻拌均匀。
7,将圆形花嘴套入裱花袋中，再装入面糊。
无糖无面粉手指饼干做法？
1.盆中打入两个鸡蛋。
2.放入60克糖，喜欢甜的可以再加点糖。
3.用电动打蛋器打发至粘稠膨胀增多，提起打蛋器，蛋液滴落有明显的痕迹。
4.筛入100克低粉。
5.翻拌均匀,不要划圈搅拌,以免低粉起筋。
首先，准备材料：泡打粉、细砂糖替代品、椰子油、蛋黄、香草精。
然后，将所有材料放入一个大碗中，混合均匀直至成为面团。
接着，将面团揉成球形后用擀面杖压扁成一片薄薄的饼干状。
最后，将饼干放入已预热的烤箱中烘焙10-12分钟，直到饼干变得金黄酥脆的即可。
所以说，做0卡糖曲奇饼干的总时长不超过20分钟，简便快捷，非常适合想要在家里做点小零食的人们，而且不用担心卡路里摄入问题。
以下是一种无糖无面粉的手指饼干做法：
所需材料：
- 2 杯杏仁粉
- 1/2 杯无糖花生酱
- 1/4 杯无糖蜂蜜或其他天然无糖甜味剂
- 2 汤匙椰子油（或其他植物油）
- 1 茶匙香草提取物
- 少量食盐
手指饼干是怎么做的？
食材
鸡蛋（3个）细砂糖（50g）
材料非常简单：鸡蛋3只 细砂糖50g，低筋面粉95g
步骤1: 用两个盆分开蛋白和蛋黄（要求洁净无油）。
1 、将蛋黄和蛋清分离，然后往蛋清里面分 3 次加入 20g 细砂糖用电动打蛋器搅打，直至能够打尖勾，光滑细腻状；
2 、剩下的蛋黄，放入 20g 细砂糖，然后将其 打发到发白浓稠状；
3 、将蛋黄糊和蛋清糊混合在一起，切拌均匀，并筛入面粉，再次切拌均匀；
4 、将处理好的面糊装进裱花袋中，然后在铺有油纸的烤盘上面挤出条状面糊；
5 、全部弄完之后，将其放进预热好的烤箱中层， 175 度， 15 分钟左右就可以了，做好的手指饼干，既可以当零食吃，也可以做提拉米苏哦。
