猪杂伊面做法？
主料猪杂100g面饼1个青菜50g辅料油适量盐适量调味料少许步骤1.青菜和面饼，姜2.猪杂洗干净用盐腌好3.锅里放水，油4.水开了放面饼下去，切一点点姜5.青菜洗干净6.面饼煮至散开后把青菜先把根部放到锅里烫至变色，再把叶子也放下去7.接着放猪杂，翻动一下8.适量的盐9.调味料即可小贴士青菜叶子和猪杂都不用煮太久
猪杂伊面是一道传统的湖北菜，它以鲜美的猪内脏和细腻的面条为主要原料。以下是制作猪杂伊面的基本做法：
材料：
- 面条
- 姜块
- 大葱段
- 料酒
- 盐
- 鸡精
- 生抽
步骤一
先把大蒜和指天椒切碎、葱切小段，番茄切丁，黄豆芽洗净（不放、或换成其他青菜都可以），备用；用生姜、料酒、盐、酱油、糖把猪杂腌制半小时以上
步骤 2
热锅冷油，先爆香蒜瓣和指天椒
步骤 3
加入腌好的猪杂（猪五花肉片可以换成熟肉或肉末，爱吃牛肉也可以放）翻炒
步骤 4
猪杂稍***色后加入老友酱、番茄丁翻炒，放少许（不要太多，因为猪杂已经腌好入味了）盐、糖、白醋、酱油
步骤 5
猪心舌爆炒的做法？
用料： 牛肉100克，牛舌100克，牛头皮100克，牛心150克，牛肚200克，香料（八角、三奈、大茴香、小茴香、草果、桂皮、丁香、生姜等）、盐、红油辣椒、花椒面、花椒面、芝麻、熟花生米、豆油、味精、芹菜各适量。
夫妻肺片
制法：
1、将猪肉切成块，与猪舌、猪心一起漂洗干净，用香料、盐、花椒面等各种调料卤制，先用猛火烧开后转用小火，卤制到肉料粑而不烂，然后捞起晾凉，切成大薄片，备用。
2、将芹菜洗净，切成1厘米长的段。芝麻炒熟和熟花和一起压成末备用。
3、盘中放入切好的猪肉、猪心舌，再加入卤汁、豆油、味精、花椒面、红油辣椒、芝麻、花生米末和芹菜，拌匀即成。
主、配料：猪心200克、猪舌300克、姜片20克，葱末40克、葱段10克、蒜泥25克
调料：醋2克、酱油10克、精盐10克、绍酒30克、红油60克、白糖5克、味精1克
做法：
1．除去猪心内的血，将其与猪舌一同用清水漂洗干净。
2．炒锅置旺火上加清水烧沸，将猪心、猪舌煮至猪舌苔发白捞出，浸人凉水中，用刀刮洗干净并用清水冲净备用。
3．炒锅置火上，加入绍酒、葱段、姜片、精盐、猪心、猪舌、清水烧沸，用中火将其煮至熟。在锅中晾凉后取出猪舌、猪心，切成薄片备用。
4．取一碗，加人味精、白糖、蒜泥、酱油、精盐、醋调拌均匀，再加人猪舌片、猪心片、葱末、红油一同拌匀装盘即成。
主料： 猪心适量， 干紫菜 适量
辅料： 盐适量， 胡椒粉适量， 淀粉 适量，黄酒 适量，辣椒适量，猪舌备用
1、猪心洗净，切四瓣，入凉水锅中焯水。
2、焯过水的猪心切片，用盐、胡椒粉、黄酒、淀粉腌制15分钟。
3、紫菜用温水泡开，沥干水分，用盐、胡椒粉拌匀，码在盘中。
4、腌好的猪心片码在紫菜中间。
5、上锅旺火蒸25分钟，食用时洒上辣椒丝即可。
6.美味又好吃的猪心舌爆炒的做法完成开吃了。
