现在喜欢吃面，问下各位面条煮几分熟最好吃？
面条又分为挂面和手擀面，想要做的好吃，筋道，滑爽，汤不浊，其实还是需要一丢丢小技巧的！我们以大家比较喜欢的手擀面为例，沸水下锅是大错特错的，只要牢记这3点，保证煮好的面条更滑爽，更筋道。
第一：不要沸水下锅，煮面条的时候，很多人喜欢沸水下入面条，其实这是不对的，这样煮好的面条必定会粘成一坨，吃起来不筋道，正确的做法是，水烧至微微沸腾时，下入面条，然后顺着一个方向慢慢搅动，这样就不会发黏，不会粘锅！
第二：煮面条时，难免会遇到起沫的问题，如果继续煮，只会导致煮好的面条，汤浑浊，面发黏。煮制过程中，需要往里面加入一勺凉水，这样面汤就能变的清澈，煮面时加冷水，还有一个特点，就是煮好的面条不会出现不熟的情况，还能减少碱性物质的渗出。
第三：还有一个公开的小秘密，就是煮制时在里面加点食用油，这样煮好的面条既不会粘连，也不会黏在一起，而且吃起来更滑爽。最后一点，煮好的面条，捞出后用凉白开冲一下，能更好的保持面条的韧性，吃起来自然而然的就更Q弹。
有了面条，自然不能少了卤子，今天再教你【老北京炸酱面】的做法，很简单，不一定是最正宗的，但绝对是最好吃的，别错过哦！
所需食材：五花肉丁，干香菇丁，干黄酱，甜面酱，木耳碎，葱姜。
做法，1：起锅烧热加入少许底油，下入五花肉炒香，再下入葱姜末，香菇丁煸炒出香味。
2：随后加入干黄酱，甜面酱，料酒，生抽炒出酱香味，加入白糖，转小火慢慢熬煮。
3：关火后撒上一把葱末，搅匀就可以了。将胡萝卜丝，黄瓜丝，豆芽菜，分别焯水，待用。
这个吗，主要看个人，但是煮熟是必须的，好吃不好吃，主要在于面条和调料，跟几分熟关系不大，面条最起码要煮倒8-9分熟，剩下的焖一下就可以了，盛在碗里几分钟就泡发了！
水煮开了再下面，下面时用筷子顺时针轻轻拌动，一般三分钟就可以了，但喜欢软一点的可以煮久一点，面条出锅后再趁热吃，要不就会糊掉（想要不糊可以提前准备一些凉开水，在面条煮熟后用筛子捞起来过一次凉开水，再加面汤，可是这样吃太多不好）
大家好，我是一日三餐阿闻美食阿闻，很高兴来回答这个问题，面条的话，根据个人如果小孩和老人的话，可以煮烂点少一点，如果说年轻人或者喜欢吃有劲道点的话，建议七八分，这就可以了，再配上自己喜欢的酱汁，或者配菜，味道超级好
煮面，看似简单，但却要将面煮的好吃，煮的时间长短很关键，煮的时间长了，挂面会变糊，不好吃,煮的时间短了，面就会硬硬的口感不好。
1 煮水面的时候，在水里滴几滴香油，面条就不会粘连，能防止面汤起泡沫溢于锅外，而且煮出的面香滑好吃。
2 煮面的时候，还能加适量的食盐，，一般每500毫升水加盐15克，这样煮出来的面条就不会糊烂。
俗话说:三滚饺子两滚面。面第一次下到水里，沸腾后，再加入一次冷水，待水再开后，面基本就熟了。一般时间三到五分钟左右~你还可以用筷子夹面条来判断是否熟了，如果能夹断，就代表面条已经好了。
希望我的回答能够帮助到您！
个人建议：大人吃七分熟，小孩吃八分熟
面条吃几分熟仁者见仁 智者见智，五六分熟的时候嚼劲最好，但是便硬，大部分人不喜欢这样吃。七分熟比较适合大众口味，有嚼劲但也跟软，容易咬断。小孩子和老人的话还是建议八分熟以上，因为小孩子咬合力不高，老人牙齿不好。
具体做法：
（1）吃面条的时候可以选择自己喜欢的调料这里简单介绍一下清汤面的调料的做法。青椒切圈，葱切圈，放在碗里，加入适量酱油，锅烧热，加入适量油，油烧热后，浇入碗里，溅香。
（2）面条总的根据形状分为扁面和圆面，煮面的时候基本需要三个要素:大锅，大水，大火，煮出的面才会好吃。
（3）水烧开，加入面条，煮至五分熟，加少少冷水，再煮至七分熟，或者八分熟，即可捞出，加入汤水，浇上清汤面调料即可，可以根据自己的喜好选择几分熟一-碗汤面就做好啦~~~~
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冻手擀面条怎么煮？
您好！很高兴回答您的问题。
首先对于我开了五年面馆的经验，建议冻面条怎么煮的最佳方法:水开锅以后直接下入冻面条，用筷子轻轻推动十秒钟它自然就全部散开，而且冻面条和鲜面条煮出来的面条口感是一样的，因为我面馆夏天的时候面条如果当天用不完，就必须放到冰箱冷冻，否则第二天它口感就真的变了一点，所以只有冷冻了，第二天卖它的口感才会不变。
上面所说的希望可以帮到你，这就是我个人的一些经验而已，我建议就是冻面条千万不能解冻，如果解冻的话面条容易断，赶冻开水下锅是一点不断，口感也非常好。
作为一名专业的厨师，很高兴跟大家分享一下我的经验，冻得手擀面，看你冻的什么程度。我们在酒店里边经常越到这种情况。
既然说到手擀面，那就肯定软乎，也就是吃不完，怕坏了，入冰箱冷冻保存，可以放上好几天，冻之前，要用玉米粉或者淀粉拌一下，多拍淀粉，只要冻的不成坨，从冰箱里面拿出来直接就能煮。如果冻成一坨了，即使解冻也不能用了。
一般手擀面基本上当天就卖差不多了，即使剩点也不会多，多拍粉，只要不粘连，解不解冻，都能煮。希望能帮到大家，多多关注我，互相学习，发个皮带面的***让大家看一下，关注我，可以去我主页学习一下，筋道好吃，做多了，也没事，放入冰箱，可以保存几天都没事。
做好的面条冷冻之后需要从冰箱里面取出来，连碗带面放在热水里面进行加热，等面条软化之后再重新煮一下才会好吃。但是建议做好的面条最好不要放在冷冻柜里，可以用碗盛好之后放在冷藏柜里面，这样想吃的时候直接取出来加热即可。
我们在家中自己煮面条的时候，可能会一不小心煮多了，一下子吃不完非常浪费，就会将它放在冰箱里面进行冷冻，等想吃的时候再拿出来继续食用。
一般来说，冷冻之后的面条口感就会比新鲜的要差一些，这个时候我们需要连碗带面一起浸泡在热水里进行解冻，只有等面条软化下来，再加热才会更加的好吃。不然会湿乎乎的粘在一起，看起来非常没有食欲。
建议做好的面条不要放在冷冻柜里进行冷冻，这样很容易导致面条口感不好，容易粘成一团，可以用碗盛放，然后放在冰箱的冷藏柜里面，这样想吃的时候取出来之间用水加热就可以食用了，更加的方便。
鸡蛋面是煮沸水下面还是水微沸才下，一般手工面条入锅煮多长时间口感更佳？
沸水或者微沸其实影响都不大，不过生活中用沸水下面要更多一些，原因是一般做面的时候都是边烧水边做配面的菜卤，很少盯着看水开没开。一般听声音或者过几分钟看看水烧的怎么样就行了。
煮面从来不看时间的，面的种类不一样面熟的时间也不就一样，同样的面不同的做法也能影响到面熟的时间，同时还要考虑到不同的人喜爱的口感也不一样，有的人喜欢偏硬而有些人喜欢偏软的口感。
我的经验是看两“滚”――也就是下完面水再次沸腾的次数。下完面后等水完全沸腾为一“滚”，加入凉水等水第二沸腾的时候为二“滚”，这时如果是手工面的话面一般就熟了，喜欢吃偏硬口感现在就可以加入凉水捞出了，喜欢偏软就适当多煮一会捞出。
如果是有些不容易熟的挂面得等到三“滚“。
我还曾见过四“滚”的挂面，也不知道掺了什么。
