不用黄油和淀粉怎么做小熊饼干?
3.加入适量香草精,继续搅拌均匀。
5.取一小块面团,揉成小球,放在小熊模具中。
6.用手轻轻按压,让饼干贴合模具。
8.用黑巧克力或彩色糖珠为小熊饼干画上眼睛、鼻子和嘴巴。
取105g面团加可可粉揉成可可面团,再从可可面团中取两个20g的小可可面团。剩余原味面团取13g。四个面团揉成相同长度圆柱体。冷藏后取出整形即可。
用料:黄油 90克,低筋面粉 90克,糖粉 20克,蛋黄 0.5个,可可粉 3克。
做法:
1.室温软化黄油,加入糖粉搅拌均匀至蓬松发白的状态,分次加入蛋液搅拌均匀,一定要搅拌到完全吸收。
2.筛入低筋面粉压拌均匀,取105g筛入可可粉3g压拌均匀,从可可面团中分出2个20g面团,剩余可可面团留着做脸,再留一个13g原味面团做鼻子,把4个面团戳成相同长度的圆柱体,入冰箱冷冻。
3.把两个耳朵安上,冷冻,切块。然后把原味圆柱切块安上脸部,170℃ 20分钟,用巧克力笔画上眼睛鼻子,完成。
不用玉米油和黄油做饼干?
1、先往一个深一些的大碗中打入两个鸡蛋,再倒入80克的细砂糖,用勺子把鸡蛋和细砂糖充分地搅拌混合在一块,细砂糖是曲奇饼酥化的关键。
2、然后再分三次倒入植物油90克,继续把它们搅拌充分地融化开细砂糖,一直搅拌到细砂糖融化为止,每次加入植物油的时候都要把它们充分地混合在一块,不然很容易蛋油分离。
3、把蛋液和植物油充分的搅拌融合,细砂糖也完全融化以后,再往里面倒入170克的普通面粉,家中有低筋面粉的话就用低筋面粉,这样曲奇饼会更酥脆。
4、用勺子把面粉和蛋液上下翻动的混合均匀,不要旋转着转圈搅拌,这样很容易会搅出面粉的筋性,曲奇饼就不会酥脆了,要用翻拌的手法搅成糊状。
5、取出烤箱中的托盘,上面铺上一张干净的锡箔纸,裱花袋里面先放一个花嘴进去,再把把搅好的面糊装入裱花袋中,剪开口把面糊挤在锡箔纸上面,可以根据自己的喜欢挤成不同形状的曲奇饼。
6、烤箱先提前预热六到八分钟,然后把托盘放入中层位置,温度设定在上下170度,烤18分钟就可以了,期间要观察曲奇饼的上***况,一面把曲奇饼烤糊,烤好以后取出来就可以吃了。
不用烤箱做椰丝饼干的做法?
当然可以!以下是一个不使用烤箱的椰丝饼干做法:
材料:
100克黄油
100克白糖
2个鸡蛋
200克椰丝
1/2茶匙盐
1茶匙香草精
步骤:
准备材料:将黄油软化至室温,鸡蛋打散备用。
混合材料:在一个大碗中,将软化的黄油和白糖混合搅拌均匀。然后加入打散的鸡蛋,继续搅拌至完全融合。
加入椰丝和盐:将椰丝和盐加入碗中,用勺子或手搅拌均匀,直至所有材料完全混合。
塑形:将混合好的椰丝饼干材料放在一个平盘上,用手掌将其塑形为小圆饼。你可以根据需要调整饼干的大小和形状。
煎烤:在一个平底锅中加入适量的油,油热后放入塑形好的椰丝饼干,用中小火煎至两面金***。每面大约需要煎3-5分钟,具体时间取决于火力和饼干的大小。
冷却和享用:将煎好的椰丝饼干放在厨房纸上稍微冷却一下,然后就可以享用了!
这个做法简单易行,不需要烤箱也能做出美味的椰丝饼干。希望你喜欢!