酸豆角炒鸡肉怎么做?
1、酸豆角 洗干净 。
3、鸡腿洗干净 。
4、把鸡腿切成小块 。
5、锅中放入油加热 。
6、油热后,放入鸡肉翻炒 。
9、酸豆角和肉都变色了,煮熟后就可以出锅了 。10 、盛到盘中就可以吃了。
豇豆角炒鸡的家常做法?
姜适量,油适量,盐适量
豇豆炒鸡肉的做法步骤
1.鸡腿骨肉分离。
2.鸡腿肉切丝。
4.豇豆洗净切成段。
5.沸水中加点盐,放入豇豆焯水2分钟,捞出过凉水。
6.锅中放油烧热,下入姜片和鸡肉翻炒变色。
豆角炒肉家常做法?
做法步骤
第一步:一小块瘦肉,清洗干净切成丝
肉丝切好后放入盆中腌制一下:加少量的食盐,加少许胡椒粉,适量的料酒去腥,加少许老抽上色,再打入一个蛋清,蛋清能让肉质嫩滑,然后用手不停地抓拌,这个过程需要3-5分钟,让肉丝充分吸收调料和蛋清,肉丝表面发粘就可以了,加入一勺玉米淀粉,用手再次抓匀,让玉米淀粉成为一层保护膜,让肉丝保持滑嫩的口感,最后再加入少许食用油,用手抓拌均匀,加食用油能防止肉丝粘连,抓均匀后放一边备用。
长豆角清洗干净后切成长段
青线椒切圈,小米椒切圈
生姜切片
大葱一截切成段
大蒜几个拍扁
第二步:热锅烧油,油温4成热后加入腌制好的肉丝下锅,用筷子把肉丝打散,肉丝打散后用勺子推一下,让肉丝瘦肉均匀,滑油1分钟后把肉丝控油捞出
主料
豆角270g,油100g,盐2g,猪肉75g,蒜2瓣,料酒6g,生抽5g,鸡精1g,白胡椒粉适量
步骤
1.准备好所有材料。
2.将豆角用手摘成长度差不多的大小,再用清水冲洗干净。
食材:五花肉150克 豆角200克 姜1块 蒜2瓣 大葱1段 干辣椒2个 生抽1勺 料酒1勺
做法:
1.五花肉洗净切片,豆角摘好洗净,姜切片,蒜切片,大葱切片。干辣椒切丝。
2.锅中加入适量清水烧开,放入豆角焯至8成熟,捞出沥干。
3.锅中倒入适量油,油温烧至7成热,放入五花肉煸炒出油,淋入料酒1勺,放入葱姜蒜翻炒均匀,加入生抽1勺、辣椒丝翻炒均匀。
4.加入豆角炒至断生,加入盐半勺、鸡精半勺炒匀即可
1、瘦肉切丝备用(也可用稍加生粉);
2、豆角沿纵向剖半,成两边(这是豆角入味的小诀窍);
4、准备半碗凉水,一边炒,一边点入少许水,分3-5次进行,这样可使豆角保持青翠;
5、待豆角将熟,以盐、五香粉和鸡精调味。
食材
豆角 350克 、 鸡胸肉 1块 、 料酒 1勺 、 干辣椒 1个 、 胡椒粉 半小勺 、 蔬菜调味料 半小勺 、 食用油 适量 、 盐 适量 、 干淀粉 少许
烹饪步骤
1,先把豆角清理并洗净,放入锅中,加水没过,开火煮熟,起锅后放菜板上,用刀切成条状。
2,把脊肉切成丝,肉丝可稍稍切粗一些,放入碗中,加入料酒和干淀粉抓腌几分钟,干辣椒切成段备用。
3,小锅中放入清水并开火,水烧开后,倒入处理好的肉丝,用筷子在小锅中快速搅几圈后,起锅沥干水份,以免肉丝变老。
4,炒锅中放入适量的色拉油,待油烧至七成热时,放入干辣椒段。
5、干辣椒炒至变色后倒入焯水后的肉丝。
6,翻炒一会儿后再倒入切成丝的豆角
7、翻炒一会儿后加入蔬菜调味料