芽菜炒肉做法？
肉末芽菜 五花肉切丁备用，把泡好的碎米芽菜攥干备用，锅烧热放油，油温热放入葱，姜，花椒炒香，然后放入五花肉丁继续炒，肉色变白后放入料酒，蚝油，生抽，糖炒，再放入芽菜继续炒，最后快好的时候放盐和鸡粉。
主料：山野菜250克
辅料：鸡胸肉200克
配料：盐适量，蒜适量，鸡精适量，香油适量，生抽适量，高汤适量
5. 肥肉已煸出猪油；
主料
肉馅150克
芽菜180克
辅料
步骤1准备食材：碎米芽菜、肉馅、青椒、小葱、蒜
步骤2蒜切末、葱切葱花，青椒切圈
步骤4放入肉末
步骤5加入少许生抽，炒匀
芽菜与什么食物一起炒制，味道最好？
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感谢悟空问答邀请！我是小鱼，没事就喜欢在家研究美食，享受动手的过程，在动手中成长！你和我一样吗？欢迎关注小鱼私厨，有共同爱好就一起分享吧！
芽菜与韭菜一起炒，清脆爽口，开胃提神，清肠排毒，味道超赞哦！现在我把做法分享给大家，希望大家喜欢，如果您有不同的方法可以在屏幕下方留言哦，咱们互相学习！
芽菜
芽菜是比美榨菜的四川腌菜，榨菜多佐餐，而芽菜却近乎于调味品。
不管是川菜名肴鸡米芽菜、芽菜烧白、干煸豆角都才不了芽菜的鲜美。四川名小吃宜宾燃面、芽菜肉包，如缺了芽菜就如失去了灵魂，不是吗？燃面软滑的面条佐以脆嫩的芽菜米，再浇上浓浓的红油，无论身处何地都是川人化不开的乡愁。
芽菜是多变的，芽菜烧白的家常肥腴，芽菜肉末豆腐的市井气息，象征着家的味道。摇身一变又可以成为高级食肆的顶级食材。象拔蚌切片汆烫至熟，以芽菜加橄榄油炒香，配上少许油酥青豆，再浇在蚌肉上，佐以鲜紫苏叶配上五粮液，就是顶级的美食体验。
芽菜的酱香浓郁，加上入口脆爽，特别适合软嫩的食材。芽菜蒸鲈鱼即是最好的证明。取鲈鱼一尾，去脊骨及鱼头，鱼身切块冼净，腌上盐、胡椒粉、姜葱汁、花生油上碟，鱼身下垫上葱段，浇上炒香的芽菜碎，蒸八分钟，撒上葱丝即可。
当然，芽菜作为家常必备的调味腌菜，家常菜才是最大的用武之处。
洋葱切碎，佐上芽菜碎同炒，堪称下饭神器。黄瓜切厚片，用猪油煎黄，下芽菜、大蒜米、青椒圈炒香，一款香气四溢的芽菜煎黄瓜就诞生了。
春天到来之际，用芽菜配上些卤牛肉丝、黄豆芽、窝笋丝调味，再用春卷皮卷成卷，炸酥即食，美味无比。煮上一大锅白粥，一口粥、一口卷，人生至境莫过于此已。
娟子介绍一道用芽菜制作的美味，特别下饭哦，希望大家喜欢；
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今天的分享就到这里，你们觉得这道菜怎么样？做法对吗？有什么看法请留言。如果您对娟子传媒感兴趣，可以点击关注，我们每天都会更新不同的文章和***。
