冰糖芝麻酥如何做？
2.
3.
将平底锅烧热,转小火放入冰糖和蜂蜜。
4.
待冰糖全部熬化成汁,加入芝麻快速搅拌均匀,使芝麻全部包裹上汁。
冰糖芝麻酥是一种传统的中式糕点，口感香甜酥脆，非常受欢迎。制作方法如下：首先将芝麻炒香备用，然后将糯米粉、面粉、白糖、油和水混合搅拌成面团，揉至光滑。
在另一个锅中加入冰糖和少量水，煮至冰糖溶化，加入炒香的芝麻，搅拌均匀。
冰糖花生糖的做法？
原料：花生米200克，鸡蛋2个，冰糖250克，面粉50克，花生油适量。
做法：1.取鸡蛋，磕入碗内，搅散。
2.将花生米洗净，投入盛鸡蛋的碗内，搅拌均匀。
3.再撒入冰糖，拌匀。
4.放进面粉，拌匀。
炒好的花生放置在菜板上，用擀面杖把花生擀碎。吹掉花生皮。
熬糖。所有的砂糖放在干燥无油的锅里，小火慢熬，大概10-30分钟（如果用煤气、天然气小火大概10分钟即可，如果是电磁炉就要到30分钟）。熬好糖的标志是看到锅里的糖稀不在冒气泡，表面光亮，但千万不要变黑。
关火。将花生碎倒入锅中和糖稀搅拌在一起。迅速盛出在菜板上，趁热用擀面杖擀平，大概成1厘米的厚度，用刀将四周归于平整。
之后趁热切成手指饼干大小的细条。过程都要趁热迅速做，如果等糖凉掉之后就非常不好切了。
做好的花生糖要置于密封罐中保存，防止受潮。
小贴士
这款花生糖非常香脆，过程也很简单，唯一需要的就是耐心，因为过程比较慢。这个花生糖不会污染菜板，完全不沾，非常神奇，锅也非常好洗，简单泡一下连洗洁精都不用，比有油配方高级很多，呵呵。
在糖稀能包裹住的状态下可以尽量多放花生，降低花生糖中糖的比例，口感也更香脆。
一定注意观察糖的颜色，如果迅速变深就要停止，这是糖快糊了的表现。如果火太大，很可能糖已经糊了水分还没蒸发掉
山药冰糖做法？
铁棍山药200g白砂糖100g冰糖100g凉水400g辅料芝麻适量
冰糖山药的做法步骤
1. 将山药洗净，放入蒸锅，大火蒸10－－15分钟。蒸好后用洗净的竹签串起来。
2. 将水和糖（白砂糖与冰糖混合）按2:1比例放入锅中搅匀。大火烧开，中小火继续熬制（此过程中切记不能搅动）。熬至气泡变得密集，用竹签蘸取糖浆放入冷水涮一下后用嘴咬有嘎巴的响声，不黏牙即可。
3. 将串好的山药在熬好的糖浆中均匀的滚一圈（可根据喜好撒上芝麻粒），放在案板上，冷却后即可食用，放入冰箱冷冻后味道更佳。
主料：
做法：
1.准备好所有食材。
2.山药洗净后用刨皮刀削皮，山药汁易引起过敏，带好手套。
3.切片，每片厚约0.5厘米。用饼干切模切出好看的形状，如嫌麻烦和浪费的，也可不切形状。
4.切好的山药片浸入清水，加米醋防氧化，也可用白醋或柠檬汁。
5.大火煮开转小火再煮1分钟。捞入凉开水中投凉。
6.取140克冰糖加300~500克水煮化。
