南乳煲五花肉的做法？
1，准备五花肉，咸菜客家咸菜，芹菜，腐乳(红)小南乳，姜片， 蒜沫， 蚝油，白糖， 料酒。
2，五花肉适当切成小方块备用。取两块南乳，加一勺半蚝油，两小勺白糖，两勺料酒，搅拌均匀，加入五花拌匀，腌制至少4小时以上，可以放冰箱隔天做。
3，芹菜一小段，洗好切小段备用。客家咸菜，洗好切小块之后泡水腌制1-2小时。
4，再取一块南乳，加入一勺蚝油，蒜末，拌匀备用；腌制过的五花过油锅炸，四分钟左右，时不时推开避免沾锅。捞出备用，油丢弃。
5，热锅（不加油）翻炒咸菜，2分钟左右，然后推开个角落，下适量油，两片姜片，加入酱汁，翻炒均匀后倒入炸过的五花，加入盖过五花的水，大火煮开后中小火炖45分钟左右。
6，出锅前5分钟加入芹菜提味。太咸的话可以加水或者糖调味。想让汤汁更加粘稠可以勾芡。
南乳焖五花肉的做法？
准备用料。五花肉半斤。淮山半斤。大蒜。3瓣。南乳。2块。油盐糖若干。清水一碗。
做法
1. 五花肉洗净切块，淮山切成一小段一小段。跟五花肉差不多大小。
2. 大蒜切碎
3. 取小量蒜粒和盐把肉码一下，因为南乳有咸味，这里的盐不能给多，只是用来除一下肉腥味
食材用料
苦瓜1根，五花肉200克，黄豆豉1勺，大块红腐乳1块，香菜1棵，生抽适量，盐适量，清水一碗
做法步骤：
1，将苦瓜、五花肉洗净切好，并准备好一勺黄豆豉和一块红色大块腐乳。
2，上锅入少量油，将五花肉煎炒至有点上色。
3，加入一勺黄豆酱和少量生抽拌炒入味。
4，将炒过的肉另装起。
5，将锅洗净再上炉入少量油，加入腐乳用锅铲压烂爆香。
6，加入苦瓜拌炒。
7，依次加入适量盐和生抽拌炒至苦瓜入味。
主料：猪肋条肉（五花肉）1000克
辅料：腐乳（红）30克腐乳汁50克
调料：花生油50克 盐5克 料酒50克 白砂糖50克 大葱25克 姜25克
做法步骤：
1. 把肉带皮的一面用火燎至皮黑，放在温水盆中浸泡一小时；刮去燎焦的黑色，洗净切成10块见方；
2. 南乳捏碎同放在乳汁上. 葱姜洗净拍松. 锅置火上放油烧至三成热时加葱姜乳汁稍炒；
3 再加清水、料酒、白糖、精盐烧开移至微火上焖至1小时30分钟焖至肉烂汁尽
南乳肉做法潮汕？
第2步.南乳汁，蚝油，冰糖，放进砂锅。

第3步.带皮五花肉洗净，切成立方块，放入砂锅，加水至没过肉。
第4步.大火烧开，马上转小火，最小的那种，盖上锅盖焖一个半小时。
第5步.单独把肉盛出，锅里剩下的汤汁倒进炒锅，大火收汁。浇在肉上。
原料：五花肉、姜、葱头、南腐乳、糖、黄酒、酱油、红曲、盐。
做法步骤：
第1步、五花肉切块。
第2步、配料:姜葱、糖、黄酒、酱油、南乳、红曲。
第3步、五花肉焯水。
第4步、锅里烧热油爆葱姜。
第5步、接着放入五花肉翻炒至微金***。
第6步、放入南乳压成泥。
第7步、将剩下所有配料一起倒入锅中。
第8步、铲至砂锅加适量水，大火烧开转小火慢炖40分钟。
