紫薯粉和面的比例是多少？
紫薯粉和面比例为3：7。
制作方法
1：要选取新鲜的紫薯，清洗干净，切片，烘干或晒干，磨成粉。磨成的粉就是紫薯全粉。
2：有了混合好的紫薯全粉之后，把紫薯全粉和小麦面粉以3：7的比例混合。这样做的原因是紫薯全粉是散的，一拉就断了。而面粉筋道，有弹性，可以拉伸，所以要加入面粉。3:把混合好的紫薯粉以5：1的比例加入水，用和面机和面。
5：悬挂晾干。
（图片来源网络，侵删）
紫薯面最简单的十种吃法？
紫薯，紫薯含有丰富的膳食纤维、淀粉、维生素、微量元素（硒、铁、钙、钾等）及花青苷、糖蛋白、胡萝卜素、去氢表雄（甾）酮等多种功能性因子，是我们全家最爱吃的美食，就给孩子做紫薯面条，没想到做好的面条，颜色好看，味道还特别的好，孩子们非常的喜欢吃。
做紫薯面条的方法：
（图片来源网络，侵删）
食材准备：紫薯若干，面粉
紫薯面条的步骤：
1、新鲜的紫薯清洗干净，切成片或者切成长条放在蒸屉上，蒸大约十分钟左右，用筷子一扎即透，说明已经蒸好。
紫色的面怎么做？
紫色的面一般是指面条或饺子的外皮。 将面粉和水混合成光滑的面团。 将紫甘蓝切碎，加入少许水和盐，煮沸后关火，冷却并过滤出紫甘蓝汁。
将面团擀成薄片，切成细条或小块，即可下锅煮熟。
紫薯面怎么和面包饺子？
制作紫薯面和面包饺子需要先将紫薯蒸熟捣成泥，与面粉按照2:3的比例混合成面团。然后将面团擀成薄片，包入馅料，可以选择猪肉、蔬菜等。同时，将面包切成小块，浸泡在牛奶或者水中，待软化后加入到锅中沸水煮熟。
最后，将煮好的面包饺子和紫薯面放入同一大碗中，搅拌均匀，调入适量盐和葱花即可。这样制作出的紫薯面和面包饺子口感Q弹，香甜可口，营养丰富，是一道美味健康的食品。
