香菇炒鸡丁的做法？
1. 准备好所有食材，把食材清洗干净，香菇用淘米水浸泡一会儿。
2. 鸡腿去皮去骨后切成丁，加入少许料酒，胡椒粉，盐，蚝油，淀粉，五香粉抓均匀腌制入味。
4. 取一锅烧热，倒入少许油，放入鸡丁快速滑炒变色盛出备用。
5. 锅里继续倒入少许油，放入蒜末爆香，倒入香菇丁翻炒片刻。
6.香菇炒一会儿加入青红椒丁葱末继续翻炒，加入少许盐调味。
7.香菇变软后，倒入鸡丁继续翻炒。
8.翻炒均匀后倒入少许蚝油和酱油调味即可出锅。
用料:鸡胸肉 一块，胡萝卜 1个，香菇 7朵，葱花 1棵，蒜头 5瓣，料酒 少许，味达美臻品蚝油 2勺，味达美特级生抽 2勺，盐 少许，水淀粉 适量，豆瓣酱 1勺
做法步骤:
1、准备好所需食材；
2、胡萝卜鸡胸肉切成丁，香菇绰一下水切丁，葱姜蒜切好备用；
3、锅里加入适量油，油热后加入一勺豆瓣酱，葱姜蒜爆炒；
4、倒入鸡丁翻炒2分钟；
5、依次加入胡萝卜丁、香菇丁翻炒；
6、加入2勺生抽调味；
7、加入2勺蚝油调味；
8、加入少许盐，水淀粉收汁即可！
怎么做香菇木耳炒鸡肉？
这个简单，其实有香菇就行了，不要香菇木耳一起放，你要么香菇炒鸡肉，要么 鸡肉炒木耳，不然香菇和木耳会抢味道的哦，给你分享我的香菇炒鸡肉做法吧：
记得之前有听说过这么一道菜，叫做小鸡炖蘑菇，好像是东北菜，刚听到这个名字那会，就觉得这个名字挺逗的，但仔细想想，其实也没什么。不过鸡肉搭配香菇，如果真拿来做菜，那绝对是妥妥的下饭菜，就比如我们广东的香菇蒸滑鸡，虽然清淡，但也是妥妥的下饭菜。还有一道家庭小炒，鲜香菇炒鸡肉，也是别有风味，这一点，相信吃过的朋友们都会深有体会！
在农村里最常吃的基本就是家庭小炒，正好今天家里杀了一只鸡，刚好我又有买香菇回来，就给大家分享一个好吃的【鲜香菇炒鸡肉】的做法吧，喜欢吃鸡肉的朋友们，就一起来看看我是怎么做的吧。如果你也像我一样是个吃货呢，希望你也能给我点个关注，我呢每天都会 准备时给大家分享美食教程，如果你不知道吃什么做什么了，也可以来我这找找灵感什么的！
在开始正式做菜之前呢，我们首先要做的就是把食材备好：三黄鸡1只，鲜香菇650克，生姜1块，生抽2汤匙，蚝油2汤匙，老抽少许，食盐1茶匙，水淀粉少许
食材准备好之后，接下来就跟着我的步骤进行烹饪吧：
步骤1：将准备好的三黄鸡清理干净，然后剁成小块，装盘备用，块的大小取决于你的喜好，但不建议剁太大块，因为熟得慢炖得久，肉质会变老！
炒鸡肉的做法 主料 洋葱 400g 鸡胸肉 100g 辅料 油 适量 鸡汁 适量 急汁 适量 蒜头 适量 步骤 1.食材：洋葱、鸡胸肉和蒜油。 2.将鸡胸肉洗净，切丝，倒入适量的鸡汁和生粉，拌匀。 3.倒入适量的橄榄油，拌匀，腌制20分钟。 4.将洋葱去皮，洗净，切丝。 5.热油锅。 6.放入蒜片和洋葱丝，煸炒出味。 7.放入腌制好的鸡肉丝，炒匀。 8.倒入适量的清水。 9.盖锅盖，中火焖煮至熟。 10.揭盖，倒入适量的急汁。 11.炒匀，即可关火。 12.盛入盘子里，上桌后就可美美享用
