广东炒面做法？
豉油皇炒面，所需食材：鸡蛋面 、绿豆芽 、食用油 、香葱 、胡萝卜 、生抽 、蚝油 、老抽 、糖 适量、盐 适量。
1、把胡萝卜清洗干净后切成细丝，绿豆芽和香葱也要清洗干净，香葱切段备用。
2、准备面条，先烧一锅开水，然后把面条放进去焖3-5分钟。用筷子把面条打散，然后加一点点花生油，这样面条就不会粘在一起。面条放在热水里焖的时候不需要开火。面条焖好之后捞出，沥干水分备用。
4、把面条加入一点点老抽上色拌匀，这样面条就能提前上色，而且颜色均匀。
5、以锅烧油，把面条倒入锅中翻炒，然后加入生抽、蚝油、糖、盐调味。面条翻炒均匀之后倒入胡萝卜和豆芽菜，继续翻炒均匀。
（图片来源网络，侵删）
6、出锅前加入香葱翻炒均匀就可以了。
食材：肠适，，胡萝卜，西洋菜，银丝面，
辅料：生抽，，葱花
（图片来源网络，侵删）
1.银丝面用开水浸一下，过冷水
3.先将腊肠两面煎香
5.放入西洋菜
6.再码上银丝面
7.最后放入葱花和生抽、盐
广东炒面用哪种面？
广东炒面一般使用河粉或米粉。
因为这两种面质地软细，不易糊锅，容易炒熟，并且口感更佳。
而且在广东，河粉或米粉也是最常见的面食。
同时，配料也是广东炒面的关键，需要选用新鲜的蔬菜和肉类，使其口感更加美味。
