上海千张包肉的做法？
上海千张包肉是一道传统的上海菜，下面是一种常见的做法：
材料：
- 千张豆腐皮 8张
- 猪肉馅 300克
- 青葱 2根
- 姜末 1汤匙
（图片来源网络，侵删）
- 料酒 2汤匙
- 生抽 2汤匙
- 盐适量
（图片来源网络，侵删）
油炸千张包肉的做法？
准备主要食材：千张（豆腐皮）、五花肉、鸡蛋、葱、姜、料酒、盐、玉米淀粉、椒盐。
把五花肉绞成肉馅。
把葱姜切成末。
把五花肉馅、葱姜末、鸡蛋、料酒、盐放在一起，顺时针方向搅拌均匀，馅就拌好了。
把千张（豆腐皮）用热水泡软，然后横着放，从一端开始卷成长卷，用淀粉和蛋液调一个糊，抹在豆腐皮上。
把肉馅均匀地抹在豆腐皮卷上，然后把豆腐皮卷切成段，用淀粉和蛋液调一个糊抹在上面。
油四成热下入豆腐皮卷，炸制金黄捞出，再复炸一次即可捞出。
先拌饺子馅，把千张开水里烫一下，切成馄饨皮大小的方块 把香菜或是小葱叶在开水里烫软备用把拌好的肉馅包在处理好的千张里用烫好的香菜或小葱扎住，就可以进油锅里炸了，油温六成热进油锅炸，中火炸成金***捞出即可
千张结焖猪肉怎么做？
千张结焖猪肉是一道美味的家常菜，制作过程简单。首先，将千张结及猪肉切成适当大小，加入酱油、料酒等调味品浸泡入味备用。
然后，将姜葱炒香，加入腌制好的猪肉煸炒，待肉均匀上色后加入水，烧开后将千张结加入锅中，再加入适量盐、糖、老抽、鸡精等进行调味，盖上锅盖焖煮25分钟左右即可。最后，根据个人口味加入葱花、香菜等即可。这道菜口感软糯，肉质鲜嫩，味道香浓，营养丰富。
