烘焙行业前景真的好吗?
前景非常好,但是竞争越来越激烈,其实这是生活品质上升的一个行业,是具有发展潜力的。我从他的从业者、学习过程和开店三个方面来讲一下这个行业:
一、烘培从业者:
现在烘培师傅是严重紧缺的,技术娴熟、有一定研发能力的师傅很轻松可以月入1w+的行列,不过这个工作就是比较辛苦,需要的时间精力是难以想象的,其学习门槛儿也相对较低,所以做得好的门槛自然也高。
二、如何学习烘培:
我个人觉得找个好师傅省事不少,有可能学费高,但是很多技术是你自己学不到的,并且你在学习过程中有比较多的周边***,可以帮助你就业,在家里自己学习的一些兴趣爱好者,当然从业就相对困难了。
三、开烘培店:
现在是全民创业阶段,很多年轻人都觉得自己懂一点了就开始开业,结果这个行业竞争激烈,最后都是一地鸡毛。所以我建议这一行业需要的是先踏实学技术,没有2年以上的经验和运作能力就不要自己去开店,毕竟很多坑你没经历过,容易造成灭绝性的失败。
这是我的理解,希望对你有帮助哦!
这个行业还是可以的,在现阶段来说饮食消费行业都是比较可以的,当然,你要做这个行业的话你要有一定的***,这决定了你在这个行业是否吃的开,门面,客源,货源,技术,管理营销技能,人脉,这些你都要具备的,而且资金是必不可少的,当你具备这些而且有这个想法的话,那么你就可以去尝试一下。
近些年来,国内烘焙食品行业保持稳定增长。2012年-2017年年均复合增长率为12.8%。2009-2016年烘焙行业零售规模从729亿元增长至1648亿元,2017年零售规模突破2000亿元,2018年的预测规模为2180亿元,预测未来五年仍可保持接近10%的增长。
市场规模在不断扩大,消费者的需求也在不断变化,消费者对于时尚、品质、身份和健康的追求日益强烈,烘焙食品的创新,也随之迈向多元化。有创意,有个性,展现品牌态度的新产品是满足消费者的需求是不变的法则。
烘焙食品市场竞争将会日趋激烈,消费将倾向于名牌或者高质量的中高档产品,市场中高档产品容量将不断增长。
消费者的品牌消费意识日渐成熟,烘焙市场的品牌集中度也将越来越高。
现今,烘焙行业已不仅仅局限于一二线城市,它正以惊人的速度渗透到三四线城市
谢邀,我只是一个烘焙爱好者,并不是专业人员,因此只能从我的角度来回答一下这个问题了。喜欢就关注哟!
相信大家也看到了,现在大街小巷出现的烘焙店越来越多,并且烘焙私房店也悄然兴起,越来越多的精致甜品出现,让人应接不暇。随着人均消费水平逐步提高、消费群体也不断扩大,烘焙行业增长越来越快。对于即将从事和正在从事烘焙行业的人来说,烘焙行业的发展前景一定是不错的。
1、烘焙不再神秘
互联网时代,烘焙不再是高高在上的神秘世界了,越来越多的图文教程、***教程出现,我们只需要照着做,多做几次就可以掌握一些基本的烘焙知识,轻松做出我们日常食用的面包糕点。
2、就业
如今从事烘焙行业,一名烘焙师月薪可达4.5k,而且包吃住的,相当于普通上班族6k左右的薪资。如果裱花、烘焙你都会,做到中工就有6k的工资,领班烘焙师月薪可达8k,如果技术纯熟且有一定年限的工作经验,可以独自研发产品达到技术总监级别,则月薪可以过万元。综合来看,烘焙行业目前就业薪资待遇还是很可观的。而且现在烘焙行业的就业缺口也挺大,截至2017年,我国焙烤食品制造行业内企业数量达2000余家,覆盖全国区域市场,由此可见,烘焙品牌数量不断增长,未来烘焙师岗位供不应求。
3、私房烘焙
现在,很多在一线城市打拼的女性,生了宝宝以后,一边带宝宝一边做起了私房。“微信下单、送货上门”只要宣传到位,利润还是很可观的,比起在外面打工,还是非常不错的选择。而且,不少私房店的经营者本身就是烘焙爱好者,可以用更快的速度将爱好转化为盈利的手段。随着私人订制糕点的走俏,其小批量生产、随订随做、个性化的特点越来越受市场青睐。 如果能将私房品牌做出口碑,将是占领消费者心智的最佳时机。
这些仅仅是我个人的一些观点,如果你有不同观点,欢迎留言一起讨论哟!
烘焙行业发展怎么样?
当然是前景大好。
现如今,人们对食品的要求已经从温饱方面转变成了营养方面和口感方面。而传统的蒸的糕点口感相对单一,油炸食品又过于油腻,不太健康,烘焙食品就成了现如今人们的一大选择。
烘焙食品由于其种类众多,口感丰富,色泽明亮等特点,现在已经广泛深入人们的生活。
烘焙食品是人们所必须的,它具有较高的营养价值,应时适口,无论是蛋糕还是面包在种类上都是丰富多彩,不断推陈出新。除了传统的普通烘焙食品之外,近年来又推出了很多强化营养,注重保健功能的烘焙食品。例如全麦面包,荞麦保健面包,螺旋藻面包,高纤维面包,钙质面包,全营养面包等。既可以在饭前或饭后作为茶点品味,又能作为主食吃饱,满足多种消费者的不同需要。
一、西饼类
1.面糊类小西饼
(1)酥松性小西饼
其配方内材料含量的由多到少顺序为油脂,糖,水,大量的油脂与糖在搅拌中发生作用,裹入了大量的气空气,所以使面糊松软。如杏仁小西饼。
(2)酥硬性小西饼
其配方内材料中油脂与糖的含量相当,但水的含量少,使得面团比较松软,需要先置于冰箱中冷藏才能取出切片,因此其又被称为冰箱小西点。如蔓越莓曲奇。