五花肉正宗做法？
1.准备食材。五花肉切块，洗干净，倒入清水，放入料酒，浸泡1小时，捞出沥干
2.锅内倒入适量油，放入五花肉，翻炒至变黄。放入干辣椒，草果，八角，姜炒出香味。放入料酒，老抽，继续炒，炒均匀
3.倒入开水，没过肉，然后把肉和水一起倒入砂锅内，加盐，慢火炖2小时.然后把炖烂的五花肉放入平底锅，放冰糖大火收汁，轻轻晃动锅
4.汤汁均匀沾满五花肉，放味精提味，撒上葱段，是不是很美味
一、准备食材：
五花肉500g、红糟若干、冰糖若干、生姜若干、味极鲜若干。
红糟含有20%的酒成分，有酒香，还有醋香，应用得当，美味瞬间而成。
二、烹饪过程：
1、五花肉切片，厚薄随意；
食材用料：贡菜、五花肉
做法
1.先把五花肉洗净切块；
2.贡菜先用清水泡洗几次，去掉咸味，放入砂锅
3.把切好的五花肉铺在贡菜上面
4.加入水盖住五花肉；
6.加几粒冰糖，开大火烧开
8.盛出。
1、将五花肉上的猪毛剔除干净，然后洗净，将冷水入锅，放入姜葱、五花肉和适量的料酒，焯水即可。
2、将料酒、盐、糖、五香粉、白胡椒混合成酱汁，涂抹在五花肉上（注意不要将酱汁涂抹在肉皮上），涂抹好后用锡纸包住涂抹了酱汁的部分，放入密闭容器中，在冰箱中冷藏24小时。
3、将猪肉从冰箱中取出用纸巾擦干水分，用牙签或钢签在猪皮表面戳出细密的小孔，刷上一层白醋，在猪皮表面撒上盐粒，把烤箱预热到220度，将猪肉放入烤箱烤90分钟。
4、等烘烤完成后，将猪肉从烤箱中取出，将多余的盐粒去掉，将五花肉放在烤架上，再烤10—15分钟左右。
【制作食材】五花肉，鹌鹑蛋，小葱，香叶，八角，花椒，食用油，生抽，老抽，冰糖，食用盐
【制作步骤】
1、今天跟大家分享的是一道鹌鹑蛋红烧肉的做法，烹饪起来一点也没有难度，材料也比较少。把这道鹌鹑蛋红烧肉所有需要用到的材料准备一下。首先准备一斤左右的五花肉，最好是三层瘦肉，两层肥肉，带猪皮的五花肉。五花肉准备好了之后，咱们再准备一小碗鹌鹑蛋。接着再准备三根小葱，适量的香叶，八角，花椒，食用油，生抽和老抽。全部准备完成之后，咱们就可以开始这道鹌鹑蛋红烧肉的制作了。
2、既然今天咱们做的是红烧肉那么首先要处理的肯定就是五花肉了。先把五花肉放到清水中浸泡，浸泡的时间大概在30分钟左右。然后咱们将浸泡好的五花肉多清洗几遍，清洗完了就将它捞出来，先放到一个容器中控干水分。
五花肉最简单的做法王刚？
王刚五花肉最简单的做法如下
食材：五花肉500g、红椒适量、尖椒适量、青蒜适量、蒜适量、姜适量、生抽1大勺、剁椒1大勺、鸡精1/2勺、油适量
做法：
1)五花肉洗净、切片，青红椒切块，青葱切段，蒜切片，姜切末；
3)倒入切片的五花肉；
食材清单
五花肉 500g 、 洋葱 1个 、 胡萝卜 1根 、 蒜瓣 适量 、 姜片 3~4片 、 盐 适量 、 料酒 适量 、 生抽 适量 、 老抽 适量 、 蚝油 适量 、 胡椒粉 适量 、 孜然粉 适量 、 花椒粉 适量 、 辣椒粉 适量
烹饪步骤
1.将五花肉切薄片后，放入碗里倒入适量辅料和姜片，搅拌均匀腌制1小时左右
2.将胡萝卜洗净切片，洋葱切丝，蒜瓣去皮后，放入碗里，撒入适量盐和黑胡椒，少许色拉油，搅拌均匀。
3.烤盘上铺上锡纸，将肉铺在烤盘上。
4.再将腌制好的肉摆放在上面。
5.放入预热好的烤箱180℃，中层烤15分钟取出。
6.取出后将肉反面，继续放进烤箱烤15分钟，即可。
7.烤了30分钟的五花肉是带有点酱汁的，蘸辣酱，用生菜包裹着洋葱胡萝卜和肉，相当好吃；如果爱吃那种烤干的肉，可以再增烤5分钟。
