酱油炒肉片的家常做法窍门?
原料:猪腿肉2500克。
调味料:酱油300克、白糖200克、白酒3汤匙、精制盐2汤匙、花椒30粒、桂皮1块、茴香5颗、八角3瓣、水1杯。
2、带皮猪后腿肉顺切成2.5厘米宽的长条。入放凉的调料汁中浸泡,可以是砂锅、钵,或者陶瓷、不锈钢的锅,但绝对不要用铝锅;
3、密闭腌制2天后,视肉皮的颜色和瘦肉的颜色都已呈深红色,捞出;
4、用粗绳将肉一条条穿好,挂在通风阴凉处晾7天左右,至肉出油即可;
炒猪肉条家常做法?
第1步、猪肉切条。
第2步、猪肉先分三次抓搅进水,然后加白糖、生抽、盐、胡椒粉、生粉抓匀,面上加少许油封住。
第4步、锅烧热下油、葱、猪肉炒香至七、八成熟。
家常炒猪肉条的做法很简单原因是用料很简单,主要是猪肉,再加上葱姜蒜等调料,不需要复杂的烹饪技巧,也不会太费时间
可以根据自己的口味加入一些自己喜欢的蔬菜和调味料,比如辣椒、豆瓣酱等,可以制作出不同口味的炒猪肉条
同时炒猪肉条也是一道常见的家常菜,做法简单,味道美味,非常适合在家中做一顿美味晚餐
炒猪肉条是一道常见的家常菜肴,以下是一些家常做法:
1. 香辣炒肉条:将猪肉切成条状,用料酒、盐、淀粉腌制 10 分钟左右,热锅冷油,将腌制好的猪肉条放入锅中煸炒,加入蒜末、干辣椒、花椒等调味料,翻炒均匀即可。
2. 豆角炒猪肉条:将猪肉切成条状,用料酒、盐、淀粉腌制 10 分钟左右,豆角切成条状,热锅冷油,将腌制好的猪肉条放入锅中煸炒,加入豆角、蒜末、干辣椒等调味料,翻炒均匀即可。
3. 菠菜炒猪肉条:将猪肉切成条状,用料酒、盐、淀粉腌制 10 分钟左右,菠菜洗净备用,热锅冷油,将腌制好的猪肉条放入锅中煸炒,加入菠菜、蒜末、干辣椒等调味料,翻炒均匀即可。
4. 土豆炒猪肉条:将猪肉切成条状,用料酒、盐、淀粉腌制 10 分钟左右,土豆去皮切成条状,热锅冷油,将腌制好的猪肉条放入锅中煸炒,加入土豆、蒜末、干辣椒等调味料,翻炒均匀即可。
家常炒猪肉条做法很简单。
首先,需要将猪肉切成长条状,用料酒、盐、酱油腌制一下,然后用淀粉裹一下,备用。
接着,将葱姜切碎备用。
热锅凉油,放入姜葱爆香,将腌制好的猪肉放入快速煸炒至变色,再加入少量酱油和糖调味即可。
其实除了这种最简单的做法,还可以加入青椒、洋葱等配菜炒制,做出更丰富的口味。
或者用豆瓣酱、蒜泥等作为调味汁,做出口感更为浓郁的川味炒肉。
总之,家常炒猪肉条做法多样,可以根据个人口味随意变化。
五花肉炒肉的家常做法?
1、食材:五花肉适量、干辣椒、葱、姜、蒜适量生抽、白糖、料酒、鸡精、食盐、色拉油。
2、五花肉洗净切成片,不要太薄。
3、锅烧热后放入一点点油,加热至五成热时放入五花肉片,中火煎至两面发黄,出油后盛出备用。
4、用煎肉出的油加热后放入葱丝、姜丝、蒜片爆出香味后,放入辣椒出香味。
5、放入煎好的肉片大火翻炒,放入适量料酒、白糖、生抽翻炒均匀。