在你的家乡，皮儿包肉馅的食物都叫什么？
大家好~我是最爱大烟台的二胖。我的家乡是山东济宁，我们那边这种食物有这么几种，聊起来口水都流一地了。
这就是我们平时说的水饺。“扁食”请注意发音biǎn si，济宁方言是不分平翘舌的，哈哈，请注意理解。
很多地方都是大个头、发面的，叫“包子”，但是在我老家，如果不特殊区分，我们就把水饺叫做“包子”；而正常意义上的包子，叫做“大包子”。哈哈
这种大包子，就是大家平时说的包子了。我们老家多数做的是菜包子，比如韭菜鸡蛋馅的，豆角馅的，甚至还有萝卜馅、胡萝卜馅。话说我在烟台生活就没有吃到过胡萝卜馅的包子，可能是我们济宁独有的哦。
就是大家的馅饼。老家我妈烙的饼，都是放馅的，白菜粉条、韭菜鸡蛋最为常见，用电饼铛得两面金黄，特别好吃。我觉得主要功劳得益于我妈调的馅好，哈哈！
类似于烙饼和火烧的，还有韭菜盒子。
在我的家乡北海，皮儿包肉馅的食物叫做饺子。南方人不像北方人那样喜欢吃饺子，饺子在我们这边通常是闲暇的时候，大家聚在一起才会做的食物。过节回家，一家人有空闲，突然想吃饺子了，老妈就会去菜市场买好饺子皮、肉、马蹄、木耳、韭菜等材料，回家一起包饺子。
我们家吃饺子喜欢蒸的。饺子蘸酱也是有讲究的，老妈喜欢做酸甜酱，在锅里先放水煮西红柿丁然后放白糖、醋一起煮，有粘稠的感觉了，蘸酱就成功啦！酸酸甜甜很开胃。家里也常备柠檬酱、黄皮酱，这些都是蘸饺子的好配料。不同的蘸酱能吃出不一样的感觉。但首要的还是饺子要好吃，食材要新鲜。有时候我也会皮一下，在包饺子的时候，包进一整颗蒜或者姜，吃到的人，一定超级爽。一家人开开心心吃皮儿包肉馅“饺子”是一件幸福的事情。
生煎、生煎馒头、生煎包，随便怎么叫。已经被各路杠精怼的烦了，挑一个喜欢的叫吧。
生煎也是皮包馅儿的一种，底煎得脆脆的。特别是里面的馅儿，有些店喜欢做有汁水的比如小杨生煎，有些店是偏干的比如大壶春。
大壶春的鲜肉生煎真的超级鲜美好吃，皮子也很好，厚实又嚼劲，而且底也不焦。
小馄饨
上海人喜欢吃馄饨的比较多。特别是小馄饨。光明邨的鸡汁小馄饨，是多少人的爱。还有蟹粉小馄饨之类的，都是特别让人喜欢的食物。
有时候没胃口吃饭或者是当早饭，来一碗小馄饨，胃也暖了人也舒服。
烧麦
现在吃的比较少了。不过烧麦的皮子也是薄薄软软的，里面的馅儿很鲜有嚼头。肉粒的味道干干的，但是很实在，吃的非常容易饱。
皮儿包肉馅的食物，得看怎么个做法。如果皮儿包肉馅，白开水煮熟，那是饺子；如果炝锅，加虾米或虾皮、海菜等煮好了，连汤带水的，那是馄饨；如果包好了在锅里或电饼铛里烤熟了，那是肉烧饼或者是肉饼；等等吧，欢迎补充。
皮儿包肉馅的食物有很多种，如：饺子、馄钝、包子！
他们的共同点都讲究“皮薄馅儿足”
饺子（原名“娇耳”），中国的传统美食，而且非常受大众喜欢，饺子意味着团圆。
饺子最早的起源源于东汉末年，是由中国的“医圣”张仲景发明的。
东汉末年，冬天非常寒冷，人们耳朵上生冻疮。
张仲景用驱寒的药材与羊肉，胡椒等一些食物包在面皮里面，煮熟了给予人们吃，也就是最早的饺子是治疗耳朵冻疮的。
现在北方冬至（北方最冷的时间开始，正式进入数九寒冬的时候）还有“冬至吃饺子，不吃饺子冻耳朵”的说法。现在冬至当天吃饺子已经成为北方的习俗。
饺子，是流行面积最广大的美食之一。
饺子，已经成为人们餐桌上必不可少的美食，家家户户都会做。
家里突然来了4-5个客人，短时间内做什么菜最好？
你好！我是婷小易～我想回答这个问题；
平时很喜欢招待朋友，所以经常有7-8个朋友一起吃饭的情况出现，我想分享一下我做过的一些菜单，其中中餐可以分量多一些：
菜单一（中餐版）：
菜单二（中餐版）：
菜单三（中餐版）：
我是家庭主厨妇男，这个问题经常遇到，想做的好吃又有面，速度还得快，那我就介绍一下短时间内做菜的秘诀，即让客人满意，又体现了你的不凡！
做法：大葱半斤切滚刀块，猪瘦肉半斤切薄片，少许水淀粉抓湖，锅内放宽油，烧至4层热，放肉片划开至发白，再放入葱段立刻捞出，控干油份，锅内加一勺水，放入少许酱油、姜末、盐味精，放入主料翻炒，淋少许水淀粉即可出锅。
特点：肉片滑嫩，葱香味浓，下饭好菜。
时间：5分钟。
做法：***叶开水烫一下捞出，金针菇洗净，肉馅喂口加蛋清一个拌均匀，然后把金针菇肉馅用***叶逐个包裹起来，码入盘中，放入少许生抽、油、鸡精、葱姜蒜末、辣椒即可。
家里突然来了4—5个客人，你可以准备4个菜就够了，买一个肉类熟食，剩下的要做快菜话，就选择炒蒜苔或蒜苗，西红柿炒鸡蛋或大葱炒鸡蛋还有葱爆肉等，家常[_a***_]这些都成。
如果家里来了客人，用最短的时间快速制作，4-5位客人就选择一个凉菜，选择三个热菜或者选择两个热菜，再做一个汤。首先家里常有的大白菜可以做一个肉丝拌***。
2:做一个浇汁黄花鱼。
3:在做一个熘肝尖
我家突然来客人而且没时间买菜的话，那就是冰箱里的现有的菜拿出来摆好现搭配着做，二三样蔬菜炒个肉丝或肉片，鸡蛋搭配西红柿或尖椒，我家冰箱永远冻着海白虾，单独做虾也可以，虾配蔬菜也特美味还快捷，有花菜，包菜，蒜苔都可以，一定把虾脑油压出来炒出来菜比虾还要鲜。还有白灼的菜美味还上档次，好多蔬菜都可白灼。当然快捷的素菜更多了。汤也是现有的东西现发挥，美味是王道，不要拘泥菜谱上的搭配。
长春年夜饭吃什么？
每年三十儿那天的年夜饭应该算是一年中吃的菜最多最隆重，也是吃饭人数最多的一顿饭了吧。这一天是我们中国人一年中最热闹的一天，记得小时候我妈妈给我买的新衣服只能在过年这天才让我穿。相信很多家庭都是在中央电视台春节联欢晚会的伴随中开始这顿年度晚宴大餐的，接下来就跟大家说说我们长春年夜饭餐桌上都有哪些美味。有的家庭比较喜欢吃海鲜，但是海鲜属于寒性食物，过年的时候不适合长时间放在桌子上边吃饭便唠嗑，所以我们家通常是以吃熟食跟炒菜为主，然后附加一个大虾。相信每家都会做条鱼的，而且还必须是一条完整的鱼，因为这样就代表这一年过得是有头有尾，而且鱼跟余谐音我就不用多说了吧，大家都懂的。然后就是各种熟食了，像是酱牛肉，酱猪蹄，酱猪肘，排骨等等。当然最重要的就是必吃的主食饺子了，与南方人过年时吃年糕寓意年年高不一样，北方人则是热衷于各种馅的饺子，通常吃芹菜还有***，一个是象征勤奋，一个是象征来年财源广进。
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四川年夜饭王牌菜：香碗在家这样做最好吃，这样做简单又好吃，这是我们的家常版本做法，在家就可以自己做，并且吃起来非常的健康，作为一名四川人川菜美食爱好者，我制做了一期***都会做的家常版香碗，看看***就知道怎么制作了的。我是一名四川农村的美食爱好者，热爱生活，分享美食，喜欢家常菜和农村美食的可以点开我的头像关注我，我们一起分享美食，一起学习和进步，传递正能量，农村小伙需要您的支持。原创***，如果大家有什么不懂的，也可以在***下给我留言
年夜饭象征着团圆是一年中最重要的一顿饭。即使是平时各有各的工作太忙不能总在一起吃饭，到了大年三十儿这天一大家子人都会聚在一起共同团聚。在央视春节联欢晚会陪伴的和家家户户的鞭炮声中一起迎接新一年的到来。这一天的年夜饭吃什么在长春人的餐桌上可是有讲究的。猪蹄，鱼是必须要有的菜，因为猪蹄是猪的手嘛今年吃了它可以多挠扯挠扯寓意来年发大财，而吃鱼就是寓意着年年有余，希望家里能够越过越好积累钱财。除了这两样，基本上就看各家自己的喜好了。大多是排骨，肘子，酱牛肉等等。最后必须来个东北硬菜大拉皮凉菜，这么多肉不解解腻可是吃不了多少的。最后一点就是年夜饭必不可少的饺子了，家家户户大多吃的是***馅的饺子，***谐百财么，也是希望来年带才；或者是芹菜馅的饺子，希望来年勤勤劳劳。还有就是不要吃蒜，老人们说吃蒜来年鸡毛蒜皮都要算计，这样不好。
必须有鱼，寓意年年有余;必须有猪蹄，那是搂钱的耙子;有熟食猪肘子，老肠香肠，酱牛肉;还有炖排骨。不吃鸡，吃鸡要拉饥荒。青菜要吃绿豆芽，葱包肉，象征发财，其他的就随意，主食大米饭。半夜吃饺子，要***馅的，***即百财，不吃蒜，蒜的意思是明年干啥都算计，不好。这是我婆婆制定的年夜饭的食谱。
