茄汁面怎么做好吃？
说起茄汁面，每当我没有胃口不想吃饭的时候，多会给自己做上一碗茄汁面，每当吃起那又酸又甜的味道，多会令自己胃口大开，吃了一碗还想再来一碗，还有茄汁面的做法也很简单，不需要多少功夫就能做出来了
下面就和大家分享一下茄汁面的做法，要是有说的不对的地方，还请大家多多直接
准备用料：
面条300g，西红柿二个，生菜叶2叶，香菇适量，小葱一根，盐适量，油适量，番茄酱适量，鸡精适量
准备工作：
先把生菜清洗干净放到一边，注意生菜不要切开，西红柿清洗干净先切片在切丁，小葱切葱花，香菇清洗干净切片
开始工作：
把锅加热放油，放入切好的西红柿丁，开到小火慢慢的炒出汁，一直要等到西红柿丁炒到变软成皮才行，在往锅里加入适量的清水，然后烧开，在放入一勺番茄酱到锅里搅拌均匀后烧开
在放入面条到锅里，香菇也放到锅里煮开，等到锅里的面条快熟的时候，在把生菜放到锅里烫一下，然后和面条一起出锅就行了，最后在放点葱花点缀一下
最后小提示：做茄汁面的时候，最好放一勺番茄酱来加强口感，毕竟现在好多的西红柿没有那个味道了，还有要是放蔬菜的话，不要提前放，要等到面条快熟的时候，放到锅里烫一下断生就好了，不然放的时间早了，就会煮烂了
还有炒西红柿汁的时候，一定要开小火慢慢的炒，不然炒出来的西红柿汁，多被大火炒没了，最后炒西红柿丁的时候，注意锅里要是没有水份了，要适当的加点水到锅里，这样就可以保留西红柿汁了
说到茄汁面，曾经有很长的一段时间，产生过很大的误解，因为带着一个“茄”子，一直以为是茄子，对，就是紫色的长长的紫茄子，所以就在想，茄子怎么会有汁水呢，而且还能和面条一起做着吃？当时年幼，无数个问号。
喔，最后才知道此“茄”非彼“茄”，这个“茄”指的是番茄~
那就是了，番茄以酸甜多汁著称，是很多蔬菜的好搭档，比如和豆角，豇豆，茄子，莲花白一起烹炒，那个叫酸甜可口，不仅下米饭，拌着面条吃，简直一绝，因为生在新疆，新疆的番茄以多汁，大出名，家家户户都会做番茄菜，从小吃到大，说不完的赞美！
下面就说说茄汁面怎么做好吃吧。
这可是妈妈的拿手快手早餐，小时候的清晨，总有一碗包含着沉甸甸母爱的茄汁面在餐桌上等我，热气腾腾，不仅开胃，还补寄了一天的能量，开启美好的一天。
茄汁面
茄汁面制作方法简单，是一道简单的快手菜，对于懒人来说是最好不过的菜品了。口味酸爽，番茄搭配鸡蛋煮出来的面更营养丰富，我的早餐就是经常这样制作的，各位“懒汉们”赶快学起来吧。
番茄鸡蛋汤相信很多朋友都吃过了，但是你有吃过番茄鸡蛋面吗？两者其实是有相同之处，要想煮出来的汤底口感好还真有个小技巧哦，下面给大家分享【番茄鸡蛋汤面】和【番茄鸡蛋拌面】的制作方法，详细请往下看吧！
【材料】：细面约150g、鸡蛋两个、番茄两个、番茄酱（选择性添加）、盐、白糖、胡椒粉、食用油、香葱。
茄汁面酸甜可口，开胃爽口，营养丰富，非常的好吃，深受大家的喜欢，我们这边本来就是以面食为主，面条是每天都要吃，茄汁面想要好吃，可以搭配自己喜欢的肉、鸡蛋来做，面条的选择和煮面条都很重要。
面条是我们北方人的最爱，我们这里可是每天都要吃面条，我也是很喜欢吃面条，汤面、炒面、焖面，捞面等，都非常的好吃，茄汁面酸甜可口，营养丰富又好吃，开胃爽口，大人孩子都喜欢吃，制作还是非常的简单，特别是没胃口的时候，做上一碗茄汁面，开胃爽口，下面就来分享一下茄汁面怎么做好吃。
1、准备食材：手工面条、番茄、蒜、姜、猪肉、青菜、番茄酱、葱、生抽、蚝油、盐、胡椒粉、料酒、香油
2、把猪肉洗干净，切成小丁放碗里，加入料酒、盐、生抽、老抽，搅拌均匀，再加入一点油，搅拌均匀腌制十分钟。
3、葱姜蒜洗干净，葱切葱花，姜蒜切末，青菜洗干净切成小段，番茄洗干净，划十字刀口，放进开水里烫一下，把皮去掉，切成小丁。
谢悟空邀 优岳答题 不偏不倚
茄汁面，一道简简单单的家常菜，是夏秋季节一道非常开胃的面食。酸酸甜甜、清清爽爽、爽爽朗朗、心心念念。做这道面食最好不要用到姜葱蒜，味道全让番茄来当家，在清汤寡水般的汤面里淋漓尽致的诠释着与生俱来的骄傲。
茄汁面
①番茄洗净摘去蒂，划十字花刀，用沸水烫一下去皮，切成丁；香菇泡发切片，豆芽洗净，小白菜洗净；
②热锅热油，放入番茄改小火慢慢翻炒，熬出汁，熬至番茄丁散了，成了沙沙的汤汁，加盐、生抽、番茄酱，翻炒均匀，注入清水烧开，放入面条、香菇、豆芽，待面条熟透了，放入小白菜，加入鸡精、[_a***_]熟油，即可出锅。
熬番茄汁的时候一定要用小火慢慢熬出汁来，这样汤汁才会浓香，颜色红亮。
