炒青椒段的做法？
4.炒锅放油，下入肉块，炸至微黄捞出。
5.肉段都炸完以后，把炒锅内的油从新烧热，把所有的肉段再第二次炸，炸至金***捞出。
尖椒溜肉片的家常做法？
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（图片来源网络，侵删）
2.
锅烧热后加油,油烧五成热放入肉片,稍等片刻后用铲子轻轻翻动肉片,肉片会自然散开
（图片来源网络，侵删）
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炸好的肉片倒入漏勺控油
4.
锅中留少许油放入葱、姜煸出香味
5.
放入切好的尖椒,调入盐、鸡精、白糖,放入炸好的肉片翻炒几下即可
食材：五花肉250克，尖椒200克，青蒜一根，生抽适量，盐适量，鸡精适量
做法
4.将尖椒和青蒜切段。
5.起油锅，下五花肉煸香并出出油。
6. 炒好的五花肉盛起待用。
7.将辣椒，青蒜入锅煸炒。
准备食材：猪里脊肉，红尖椒，小葱，酱油，鸡精，食用油，姜，蒜。
方法及步骤：
将猪里脊肉洗净，切成薄片，加入少许酱油，搅拌均匀，腌制10分钟。
将红尖椒洗净，切成小段备用。
葱、姜切末，蒜拍碎备用。
起锅烧油，油温六成热时放入肉片，稍等片刻后用铲子轻轻翻动肉片，肉片会自然散开。
将肉片炸至微黄，捞出备用。
锅中留底油，放入葱、姜、蒜煸出香味。
放入红尖椒，调入酱油、鸡精、盐，翻炒几下。
用料:里脊肉400克，葱姜蒜7片，料酒15亳升，老抽1勺，生抽2勺，盐150克，蚝油2勺，醋1勺，糖50克，尖椒1个，土豆淀粉100克。
1、首先把肉切成大块，放入淀粉少放点水，抓一下，水一定要一点一点的放，千万别放多了，不然肉就挂不上淀粉了。
2、油温七成热的时侯，把肉一块一块放入油锅中过油，油只要能抹过肉就可以，都过完油后把所有的都放在锅里，大火再过一遍油，肉变得微微红就可以了。
3、葱姜蒜切块，放入碗里一勺老抽，两勺生抽，一大勺糖，两勺醋，一勺盐，一点料酒，半碗水搅拌均匀就可从了。
4、锅里放点油，肉放入锅里，浇上料汁大火翻炒，让肉段吸汁后，放点水拌好的淀粉，勾芡时放入尖椒，爆炒一下就可以出锅了。
