蒜苗炒鸡家常做法？
主料
鸡肉半边
辅料
蒜苗适量
姜片适量
酱油适量
蒜苗炒鸡肉的做法步骤
1.热锅下姜片煸炒一下就下鸡肉
2.鸡肉翻炒片刻加入酱油（不加盐，不加水）把大火调至中小火加盖焖
3.焖鸡过程可开盖翻炒再观察粘锅情况
炒蒜苔可以加别的菜吗？
当然可以，蒜苔(又名蒜苗)烹饪菜的菜品很多。例如：蒜苔里脊肉丝，蒜苔炒虾仁，蒜苗腊肉等等。下面介绍一道蒜苔炒虾仁的制作方法：
1.烹饪前准备：取蒜苔100克，洗净切3厘米的段，小红米椒5个切成小段，选个头均匀大的活基尾虾250克，用食品袋装好，放进冰箱冷冻一小时后，拿出来去皮处理，并用牙签挑出沙线洗净控水。然后用小碗准备一个鸡蛋清备用。
2.虾仁码味：用盐少许，刀拍葱姜，加少量啤酒，腌片刻，然后选出虾仁，再用蛋清、少许淀粉抓匀即可。
3.烹饪制作：锅烧热放油洗锅，留适量余油，将虾仁作滑油处理，捞出控油、水份，洗锅烧热下油少许，中火下蒜苔，小米椒翻炒十几秒钟，放鸡精、虾仁，颠锅均匀，淋少许油出锅装盘即成。此菜色泽鲜艳，虾仁嫩滑味鲜，蒜苔香脆可口，是一道家常的海鲜菜肴。好吧！你学会了吗？谢谢你的邀请！
爆炒鸡脯肉做法？
材料：鸡脯肉一块、大蒜半朵、蒜苗适量、芹菜适量，干辣椒几个、干花椒约20个、食用油20克、料酒、奥尔良烤肉料。
1、鸡脯肉切成薄片，肉块要化开没有全化开的状态最好切片，能切得比较薄。切好的鸡肉放在碗中，加一点儿料酒抓均匀备用。
2、蒜苗叶和芹菜梗切段备用，准备辣椒花椒，大蒜拍松后切碎备用。
3、炒锅倒油，油温热的时候下入鸡肉片煸炒，肉片全都变色后淋上料酒拌均匀。
4、放上辣椒、花椒和大蒜碎，把肉推一边，用锅中的油把这些小料煎香。
5、接着倒入奥尔良烤肉料，用烤肉料炒菜，不用添加其它调料，味道也很好。
6、拌炒均匀后把芹菜梗和蒜苗段下锅翻炒均匀，蒜苗芹菜鸡脯肉就做好了，出锅就可以吃了。
准备材料：
主料：鸡脯肉300克
辅料：花生油40克 食盐4克 鸡蛋1只 芹菜100克 红椒50克 洋葱50克 生姜10克 鸡粉10克 面粉30克 淀粉10克 白糖5克
制作方法：
1.鸡脯肉切块
2.鸡蛋、面粉、淀粉加水调成糊状，然后加入鸡粉、食盐拌匀
3.然后再把鸡脯肉放入
4.用手均匀的抓松散，静置10分钟
5.再入油锅中炸至干身，捞起控油
6.洋葱、芹菜、红椒、生姜分别切块
小炒蒜苔怎么配菜？
小炒蒜苔是一道口感爽脆、回味无穷的下饭菜，搭配一些其它菜肴会更加美味。以下是几种搭配小炒蒜苔的方式：
1. 炒肉片：用瘦牛肉、瘦猪肉或者鸡胸肉等快炒至八成熟，加入小炒蒜苔翻炒，口感更加丰富。
2. 炒豆腐干：将豆腐干切成薄片，与小炒蒜苔一同热油爆炒，豆腐的鲜香与蒜苔的清香相得益彰。
3. 豆角炒蛋：将鸡蛋打散加入豆角中一起翻炒，再加入小炒蒜苔继续翻炒，口感丰富。
4. 炒香菇：将香菇切片，在油中煸炒出香味，加入小炒蒜苔一同翻炒，清爽可口。
最好搭配荤菜
因为蒜苔的性质偏凉，容易伤胃，所以最好搭配一些荤菜来中和。
比如说牛肉、鸡肉、猪肉等都是不错的选择，可以做成炒肉块或者焖肉等菜式。
同时，还可以加入葱姜蒜和一些辣椒等调味料来提升口感。
蒜苔还可以与豆腐、海鲜等食材搭配，制成不同口味的小炒蒜苔。
总之，小炒蒜苔的配菜不仅可以根据个人口味，也需要考虑到营养搭配的合理性。
