茭白炒肉怎么做？
材料：
猪瘦肉200克、嫩茭白4根、胡萝卜半根、青椒1个、红椒半个、生抽适量、白糖少许、料酒适量、食盐适量、生姜3片、大蒜3瓣。
做法：
1. 茭白和胡萝卜切片，猪肉切薄片，用料酒、生抽、食盐腌制15分钟；
2. 烧热锅子，放入油，下入姜蒜爆香；
3. 下入肉片翻煎至变色，加入适量的生抽、糖，继续翻煎均匀；
4. 加入茭白、胡萝卜片和青红椒，翻煎均匀，撒上适量食盐即可出锅。
2.猪肉切丝，放料酒，白糖，鸡精，生抽，芡粉拌匀，最后放点油拌匀腌制十分钟
3.热锅冷油，油热放入二荆条，小米椒，蒜片爆香
4.放入茭白翻炒至八成熟
最后放入牛肉，鸡精，白糖，生抽，盐，翻炒拌匀出锅
高笋丝炒肉的家常做法？
3、锅中倒油烧热，下五花肉，姜，蒜，辣椒大火炒至五花肉出油成金黄。
4、加入沥水后的笋丝，继续大火翻炒片刻。
5、 调入适量盐，少许白糖翻炒，沿锅边淋入少许料酒翻炒至无酒味笋丝熟透。
6、调入鸡精和花椒粉炒匀。
7、加入葱花炒匀即可关火。

材料
材料：里脊肉200克，高笋丝350克，青红辣椒，蒜苗，小芹菜
作料：生姜，蒜子，干红辣椒：；调味品：食用油，豆瓣酱，生抽，盐，蚝油，鸡精，料酒，白糖，生粉
做法
1.里脊肉洗净改刀切丝，高笋丝焯水，青红辣椒洗净切丝，蒜苗小芹菜洗净斜刀切段，生姜去皮洗净切丝，蒜子去皮洗净切片，干红辣椒切丝，备用。
2.肉丝放少许盐，料酒，生粉抓匀备用。
3.锅烧热放油烧热，
6.倒入笋丝，肉丝翻炒，
材料：
- 200克瘦肉（可以选择猪肉、鸡肉或牛肉）
- 适量的高笋丝（可以购买罐装或新鲜的高笋）
- 适量的蒜末
- 适量的姜末
- 适量的青红椒丝
- 适量的盐和胡椒粉
- 适量的料酒
材料
猪瘦肉200克、高笋（茭白）200克、青椒50克、红椒50克、姜丝10克、蒜末10克、油50克、、蚝油1汤匙（15ml）、盐少量
腌肉料
料酒2茶匙（10ml）、水淀粉（用适量水调匀的淀粉）1汤匙（15ml）、酱油2茶匙（10ml）、盐半茶匙（3克）
做法
1、猪瘦肉切成薄片，放入碗中加盐、水淀粉、酱油、料酒拌匀，用筷子沿顺时针方向拌匀，放置几分钟，再加入1汤匙（15ml）的水，用筷子沿顺时针方向拌匀，让肉充分吸收水分，再覆盖保鲜膜放入冰箱中冷藏15分钟，在炒制前取出，再加入1茶匙（5ml）的水，用筷子沿顺时针方向拌匀，待用。
2、将茭白（高笋）去除老皮，切成薄片，红椒去籽去筋切成菱形片待用。
3、炒锅置旺火上烧热，放入油，放入腌好的肉片，炒开，炒变色后铲起待用。
4、锅中再放入少量油，放入姜丝、蒜末炒香，放入茭白片炒软。
5、加入炒断生的肉片炒匀，加入青红椒片炒匀。
材料：
高笋丝 150 克
瘦肉 200 克
葱姜蒜适量
水淀粉适量
食用油适量
做法：
瘦肉切成片，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、辣椒油、花椒油腌制 10 分钟。
