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干螺头煲汤的做法
1、做法：干螺头浸泡至软，和瘦肉一起汆水，将其他材料一起放入煮沸的水中，煲两个小时，下盐调味。功效：滋阴补肾，对气虚血弱、贫血衰弱有很好的疗效。
2、先将螺头去肠洗净，然后把姜放入滚水再放螺头飞水，再用清水洗净。鸡洗净飞水备用（可斩件或原只煲）之后等水滚将飞过水的螺头和鸡连清补凉药材、蜜枣一起放入煲中。大火煲30分钟后转中小火煲2小时。
3、做法：淮山、杞子、石斛和无花果洗净备用；干螺头用热水泡软，烧热半锅水，加一小块姜，放入螺头汆水3~5分钟捞起；猪肉洗净切块，汆水捞起；将8碗水倒入瓦煲烧开，放入所有材料武火煮沸，转文火煲两个小时，下盐调味饮用。
红螺肉怎样煲汤
1、首先将红螺肉洗净切片，放沸水锅中焯透捞出。
2、烹饪方法：海螺洗净，或用生粉洗净；干品用温水浸泡洗净；光老母鸡洗净去内脏、尾部，若嫌肥腻可去鸡皮，不去则汤更香。
3、竹荪红螺汤功效是养肝明目，温中补肾用料红螺肉400克，豌豆苗50克，竹荪10克，料酒精盐味精葱段各适量首先将红螺肉洗净切片，放沸水锅中焯透捞出，竹荪用清水泡软，洗去泥沙，切去两头，再用清水漂洗成白色。
4、红螺去壳取肉，除去尾部，用少许盐搓一搓，除去螺肉的黏液，用清水洗净，然后切成薄片。开锅下油烧热，将红螺片放下去一拉，然后倒出滤去油。
5、红枣3颗；枸杞3克；姜2片。做法如下：准备好排骨；然后枸杞、红枣将其洗净备用；响螺片泡发，切块；淮山切片段洗净备用；排骨洗净飞水，去除血水；将所有材料放入汤锅加清水隔水煲2个小时即可。
6、竹荪可以做：竹荪响螺汤、竹荪扒风燕、竹荪烩鸡片等，都是很有名的美味佳肴，鲜竹荪不易保存，市场上很少见到，可以做：鲜竹荪鸡豆花，竹荪母鸡汤，竹荪红螺汤等。
海螺干怎么煲汤?
海螺肉同冬瓜煲汤好。冬瓜为一年生草本植物，茎上有卷须，能爬蔓，叶子大，开黄花。果实球形或长圆柱形，表面有毛和***，皮深绿色或浅绿色，是比较常见的蔬菜。皮和***可入药。瓜形状如枕，又叫枕瓜，生产于夏季。
先将螺头去肠洗净，然后把姜放入滚水再放螺头飞水，再用清水洗净。鸡洗净飞水备用（可斩件或原只煲）之后等水滚将飞过水的螺头和鸡连清补凉药材、蜜枣一起放入煲中。大火煲30分钟后转中小火煲2小时。
干鲍鱼加瘦猪肉，花旗参片，枸杞，老姜；干海螺加鹌鹑，瘦肉、姜；干鲍鱼加瘦肉，鲜橄榄，姜片；干海螺加鲜油甘，瘦肉、姜都是很不错的养生汤。干鲍鱼煲鸡汤配料鸡半只、瘦肉少许、红枣、枸杞、姜片、干鲍鱼。
【作法】（1） 用凉水浸泡干海螺肉并洗去泥沙，放入开水种稍烫捞出控去水分，再顺着切一刀。腱子肉洗净，横着切一刀。然后把腱子肉放进烧至7成熟的油炒勺中炸至上色后捞出，把油沥去。
美国响螺头怎么吃?
1、水滚放入水煲 干的响螺可之前浸数小时或隔晚浸， 后用水洗，加入煲，螺头无花果白菜汤 无花果、***皆属性寒之食物，凡脾胃虚寒、腹痛便溏者应该少吃。
2、能。响螺头泡发第一次的水能用来煲汤，营养价值高，具有保护眼睛、延缓衰老、清热解毒等功效。响螺主要分布于广东，福建，辽宁，山东等地区。
3、响螺片用冷水浸泡一个晚上，可少许加入食用碱粉搜索，洗净；深锅放清水，加入生姜片，葱段，料酒大火烧开10分钟，小火焖15-20分钟取出立刻放入冰水中使其肉质收缩更加紧密；控水后可以批成片或者切丝备用。
