郏县饸饹面的做法？
2、菜锅内加入食用油，待油5成热了之后把花椒、红辣椒、姜、八角同时放入锅中炒香后放入切好的羊肉片炒，待羊肉八成熟后加盐加入开水煮，煮10分钟即可。
3、买来粗面条，准备煮饭锅加水，水开之后下入面条，面条熟之后捞起加入葱末、辣椒油，浇入煮好的肉汤即可。
郏县饸饹面的做法？
步骤 1
羊肉飞水撇去浮沫，这里看情况也可以新换一锅清水，大火煮开加一勺料酒姜片若干转小火慢炖一个半至两个小时（这样煮出来的羊肉汤才鲜）
步骤 2
羊肉汤煮上后开始做面，我用的是面条机方便一些朋友们可以去面条店直接买麻辣面那种粗面哦！
步骤 3
今天做了两种面条这个是粗的
步骤 4
饸烙面的做法：
1：自己炸的辣椒油：辣酱面，半碗水，半碗花生油，花椒粒，麻椒粒少许，大料二个
3：等锅里的水慢慢烧干了，勤搅动，油使辣酱面微***色马上倒入带芝麻的碗里，搅动一下。又香又麻的油就做好了。一次可多做些。拌凉菜也是常用。
4：蒜末用白米醋泡上，待用。三瓣蒜两勺醋
5：芝麻酱用温水谢开，每次稍加一点水，用勺磨开后再加水，基本加三次水就好了，能倒出来就行
6：泡好，开水焖两分钟，用冷水过凉。捞入碗里，加盐，糖，醋蒜汁，麻酱，辣椒油，黄瓜丝就可以了。
做法步骤
步骤 1
盆里放入2碗面粉；
步骤 2
把面和好，揉成面团（面不要和硬了）用刷子刷点油，盖上保鲜膜醒面，给手动饸饹面机底部里外刷点油，以免粘面，醒面期间去做其他准备工作；
步骤 3
把所需的菜洗干净；
步骤 4
鸡胸肉洗干净；
步骤 5
1. 准备材料，将面粉、温水搅拌均匀，揉成面团，并饧30分钟左右。
2. 将瘦肉、豆腐干、豆瓣酱、大葱、生姜、盐、香油、花椒粉等材料搅拌均匀，制成饸饹馅。
3. 将面团擀成薄片，切成长条。
4. 取一片面条，在白糖、醋、酱油等调料中蘸一下，放入开水中煮熟。
5. 将煮熟的面条捞出，沥干水分，放入碗中，浇上已加热熟的饸饹馅内的汤汁。
6. 最后，根据个人口味可加入少许辣椒油或醋调味即可。
这样口感Q弹，鲜香可口的郏县饸饹面就做好了。
