步骤1
食材：鲍螺肉200克、小米椒3个、姜3克、小葱2根、水淀粉3克、上海青100克。 调味料：食用油5克、辣椒酱3克、盐1克、料酒2克、胡椒粉1克。

步骤2

步骤3

步骤4
1：主料：鲍螺肉200克副料：柠檬、香菜、大葱、青红美人椒调料：生抽、盐、鱼露、香醋、香油
2：将香菜切段、大葱、青红美人椒切成滚刀块状
3：螺肉放入热水是焯烫1分钟后取出，冲凉备用
4：将全部材料放入一容器中
5：依据个人口味添加各种调料
二、然后碱水侵泡，500克水8克碱。
三、将辣椒切成小丁，姜、蒜切丝。
四、锅内放入油烧热，放入麻椒爆香。
鲍螺肉片是一道口感鲜美的佳肴，制作方法如下：先将鲍螺洗净，去除杂质，然后切成薄片，用凉水浸泡30分钟去除血沫。
将鲍螺片放入锅中焯水煮熟，取出沥干水分备用。
在热油锅中加入葱姜蒜爆香，加入鲍螺肉片快速炒匀，再加入适量盐、鸡精、生抽、料酒、糖调味，翻炒均匀即可出锅。食用时可铺上一层新鲜的香菜和辣椒，口感更好。
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